Թե ինչպես պետք է եփել մի աներեւակայելի համեղ աղցան "Կեսար" ծովախեցգետին

Աղցան «Կեսար» ծովախեցգետին է արժանապես համարվում մեկը սիրելի ուտեստներից ին gourmet ամբողջ աշխարհում: Ավանդաբար, այս աղցան պատրաստել հում yolks հիմնված սոուսով, բայց այսօր մենք առաջարկում ենք Ձեզ փորձեք այն տարբերակին հիման վրա մայոնեզ, կիտրոնի հյութ եւ ձիթապտղի յուղի.

Ինչպես եփել է "Կեսար" ծովախեցգետնով. Է սկսել բաղադրիչների.

Բաղադրությունը:

• romaine գազար կամ այսբերգ - մեկ ճառագայթով.
• ծովախեցգետին - օգտագործել այն, որ դուք առավել վայելել, բոլոր ձեւավորում եւ չափերի.
• լորի ձու (եւ դուք կարող եք օգտագործել կանոնավոր).
• Cherry լոլիկ;
• պանիր (լավագույն Parmesan).

Համար croutons:

• հաց (սեւ կամ սպիտակ),
• ձիթապտղի յուղ.
• սխտոր:

Համար սոուսով:

• մայոնեզ;
• ձիթապտղի յուղ.
• թարմ կիտրոնի հյութ.
• սխտոր (կարող է օգտագործվել որպես թարմ, պայծառ եւ կծու համով եւ թխում - ի համար մեղմ ճաշակի ու համը).
• հիմք սեւ եւ կարմիր պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Աղցան կոկտեյլ ոչնչություն եփում են մի քանի փուլով: Առաջին ներառում է անմիջական նախապատրաստման բոլոր բաղադրիչների. Երկրորդ փուլում blending, լրացնելով աղցան սոուս առաջ ծառայում ճաշատեսակներ է սեղանի վրա: Այնպես որ, եկեք նրա cooking մասին:

Է տոստ օգտագործելով երեկ դա չի քանդվել, երբ կտրում եւ օպտիմալ պիտանի պատրաստման համար կոտրիչ. Կտրել այն մեջ փոքր cubes, 0,5-1 սմ չափի, նախկինում կտրել կոշտ ընդերքը. Մենք ծամել մի քանի մեխակ են սխտորով եւ տապակել նրանց ձիթապտղի յուղի. Երբ սխտոր ձեռք բերել ոսկե երանգ, եւ նրբորեն դնելու այն նույն նավթի տապակել է croutons. Դուք կարող եք տալ, որ նավթի հաճելի սխտորի համը, նախապես պնդելով, սխտորով: Այն նաեւ թակած սխտոր, ձիթապտղի յուղ լրացրեք այն եւ տալ այն կողմ մի քանի ժամվա ընթացքում: Նախքան օգտագործելով զտիչ. Մեղմորեն աշխուժացում, տապակել հաց ավելի բարձր ջերմության: Երբ crunches կստանա ոսկե գույն, դնում նրանց վրա ափսեի հետ թղթե սրբիչ, ապա դա կլանում է ավելորդ յուղը: Թողնել, որ թույն.

Դուք չեք կարող պատրաստել աղցան «Կեսար» ծովախեցգետնով, առանց բուսականություն, ապա շարունակել է աղցան տերեւների. Նրանք պետք է մանրակրկիտ մաքրվում փոշուց ու կեղտից, եւ ապա մանրակրկիտ չորացրած. Դա կարեւոր է օգտագործել չոր տերեւների, առանց խոնավությունից, եւ նախնական cooled. Առաջին իմ յուրաքանչյուր տերեւ առանձին-առանձին, չորացրած հետ, թղթե սրբիչներ, ապա դրանք որոշ ժամանակ է սառնարան.

Սոուս. Առանց դա նույնպես դժվար է պատկերացնել մի համեղ աղցան "Կեսար" ծովախեցգետին. Դարձնել այն, դա լավագույնս օգտագործել blender, այն կտրամադրի միասնական, օդը եւ լավ գազավորված հյուսվածք. Է blender բեռնարկղային կդնի բոլոր ապրանքները: մայոնեզ, ձիթապտղի յուղ եւ կիտրոնի հյութ: Թափահարում ի վերջո ավելացնել grated Parmesan. Երբ սոուս հարած, դնում այն սառնարանի աղցան տերեւների.

Ծովախեցգետին. Մենք առանձնացնել միս են shell եւ տապակել ուղղակիորեն ընթացքում հավաքների գազար, քանի որ հովացման ներքեւ, ծովախեցգետին միսը դառնում է ավելի խիտ է, համ հիշեցնող կաուչուկ. Այս փուլում դա շատ կարեւոր է ոչ թե overcook ծովախեցգետին եւ հեռացնել ջերմության շուտ միսը էր անթափանց եւ հեշտ ձեռք բերել կարմրավուն երանգ:

Իսկ տապակած ծովախեցգետին թույն, մենք սկսում ենք «հավաքելու» մեր ուտեստ. Որպեսզի պատշաճ կերպով կազմակերպելու աղցան «Կեսար» հետ ծովախեցգետնով, Վերցրեք մի սառեցված աղցան տերեւները, պոկել նրանց հետ ձեր ձեռքերում մեջ մանր կտորներով (եթե դրանք կտրել է դանակով, նրանք պիտի ճաշակել դառն), դնում կեսը կոտրիչ, ինչ-որ Parmesan պանիր եւ որոշ սոուսով. Բոլոր նրբորեն խառնել. Հաջորդ, դուք պետք է տեղադրել մի աղցան ափսեի վրա, դնում մնացած croutons, չերրի լոլիկ կտրել կես, դնում նրանց վրա գազար, ապա սկիզբ ծովախեցգետին եւ SPRINKLE առատաձեռնորեն հետ grated Parmesan պանիր.

Անալ «Կեսար» հետ prawns պատրաստ է!
Bon appetit!