Մանրացված բաղադրատոմսը մսի մեջ ֆրանսերենով ջեռոցում

Ֆրանսիայում ֆրանսիական միսի բաղադրատոմսը հայտնի է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու վառարանում: Սակայն այս ուտեստը ավելի սննդարար եւ անուշաբույր դարձնել, այն կարող է փոքր փոփոխվել: Շատ համեղ է այս խոզի ճաշը `հագեցած լոլիկի շերտով:

Խիստ հետեւելով ստորեւ նկարագրված բոլոր քայլերին, դուք, անշուշտ, հյութալի եւ տաք կերակուր կստանաք ֆրանսերենում: Նման ճաշատեսակի պատրաստման տեխնոլոգիական քարտեզը ունի հետեւյալ բաժինները `պահանջվող արտադրատեսակները, բաղադրիչների մշակումը, թխելու գործընթացը եւ սեղանին ճիշտ կերակրումը: Սրանք այն կետերն են, որոնք մենք հետեւելու ենք ապագայում:

Փայտի մեջ ֆրանսիական միսը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Անհրաժեշտ բաղադրիչները `

• Կարմիր (կարող է սեւ) գետնին պղպեղ - փոքր գդալի 1/3;
• Խոզի մածուկ, ճարպի շերտով `500 գ;
• Փոքր թարմ լամպ - 6 հատ;
• Լոլիկ հասած կարմիր - 4 հատ;
• Բարձր յուղայնությամբ պարունակվող մայոնեզը `150 գ;
• Թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս) - 1.5 շիշ;
• Խիտ պանիր `230 գ;
• Բուսական յուղ - 35 մլ (թերթի յուղազերծման համար);
• Աղի iodized մանրացած - 1,5 դեսերտ գդալներ.

Մսի վերամշակման գործընթացը

Ֆրանսիայում ֆրանսիական մսի մեջ բաղադրատոմսը կարող է ներառել հիմնական արտադրանքի տարբեր տեսակները (գառ, հորթի, ձիու, տավարի եւ այլն): Այնուամենայնիվ, մենք որոշեցինք օգտվել խոզի մածուկից, ճարպային շերտերով, այսպիսի համեղ կերակուրով: Այն պետք է լավ լվանալ, մանրաթելերը կտրել մի հատվածով հարթ կտորներով (ոչ ավելի, քան 2 սմ հաստությամբ), ապա ծեծել խոհանոցային մուրճով: Նման զգույշ վերաբերմունքը կդարձնի մսի ավելի փափուկ եւ նուրբ:

Լրացուցիչ բաղադրիչների մշակումը

Բացի խոզի մսից, մսի բաղադրատոմսը ֆրանսերենում վառարանում ապահովում է այնպիսի արտադրանքի օգտագործումը, ինչպիսիք են թարմ դեղաբույսերը, սոխը եւ հասած լոլիկը: Նրանք պետք է լվացվեն, մաքրվեն (անհրաժեշտության դեպքում), ապա կտրվեն շրջանակներ եւ օղակներ: Խորհուրդ է տրվում նաեւ խոշոր grater վրա պինդ խառնել:

Պատրաստում է ուտեստ

Այս փուլում մանրամասնորեն կքննարկենք, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով ձեւավորեին մսային ճաշատեսակների շերտերը : Սկսելու համար հարկավոր է տապակել կամ որեւէ այլ ուտեստներ ձեռք բերել, մակերեսը բուսական յուղով քսել, խոզի միսը կտրել (նախ պետք է աղ եւ պղպեղ), տարածել լոլիկ եւ սոխ, լցնել ցորենի կանաչիները եւ կիրառել մայոնեզի հաստ շերտ:

Ջերմային բուժում

Այսպիսով, ինչքան է մսի պատրաստված ֆրանսիական վառարանում: Ժամանակը կարող է տարբերվել `կախված ափսեի առանձնահատկություններից: Սակայն, որպես կանոն, մսի պատրաստումը ֆրանսերենում վառարանում պետք է լինի մոտավորապես 80 րոպե: Այնուամենայնիվ, նախքան այն ստանալը եւ դրեց ափսեի վրա, ցանկալի է համտեսել այն: Բացի այդ, ճաշատեսակը պետք է առատորեն sprinkled with grated կոշտ պանիր եւ սպասել 1-2 րոպե, մինչեւ այն ամբողջությամբ melts.

Ճիշտ սնունդը սեղանին

Միսը ֆրանսերենով մատուցվում է տոնական ընթրիքի միայն տաք վիճակում: Նման սրտանց ճաշատեսակին խորհուրդ է տրվում պատրաստել որոշ զարդարանքներ: Սա կարելի է խաշած կամ տապակած կարտոֆիլ եւ երկարատեւ հացահատիկի բրնձով , համեմված բանջարեղենով, սպագետտիով եւ մակարոններով: Բացի այդ, պանրի գլխարկով միսը, ցանկալի է ներկայացնել ցորենի հացը եւ տաք կետչուպը: