Թխում խոզապուխտ տանը իսկական դելիկատես:

Ամեն ոք, ով երբեւէ փորձել է խաշած խոզի միս տանը, հազիվ թե երբեւէ ցանկանում է գնել այն խանութում: Ի վերջո, նույնիսկ արդյունաբերական միջավայրում, օգտագործելով նորագույն տեխնոլոգիաներ չի կարողանա կրկնել բուրավետ հյութալի pulp եւ փխրուն, քանի որ այն դառնում է առավել սովորական ջեռոցում ...

ընտրել միս

Նախքան դուք եփել խաշած խոզի տուն, ընտրել իր համար մի լավ կտոր միս: Հարմար խոզի պարանոցի կամ zadnetazovaya մաս: Խոտը, բարակ շերտեր մսի եւ որեւէ pulp անկանոն վիճակում բազմաթիվ incisions չեն համապատասխանում խոզի մսի: Մի քանի կրճատումներ (ընդամենը մի քանի կտորների վրա մի կտոր), կարող է շեղված, բայց եթե կան շատ ավելի, ավելի լավ օգտագործել միս պատրաստել մի շարք այլ ճաշատեսակներ:

Համեմունքներ եւ համեմունքներ

Համար այնպիսի ճաշատեսակներ, քանի որ խորոված տանը, դուք պետք է շատ համեմունքների: Բացի դասական պղպեղ եւ Bay տերեւի, այստեղ է, հարմար մանրացված գիհու, Barberries, չորացրած լոլիկ եւ պղպեղ (զանգը եւ չիլիական բիբար), աջիկա: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ձեր սիրած համեմունքներով:

Advance պատրաստում

Է ստանալ համեղ եւ flavorful թխում տանը, լվացվեն եւ obsushenny կտոր միս դուք նախ պետք է մի քիչ թթու. Որպեսզի դա անել, բոլոր ընտրված համեմունքներ եւ աղ խառնել նավթի եւ առատաձեռնորեն մենք պետք է քսում միսը: Ավելի լավ է վերցնել ձիթապտղի յուղը, որը կապահովի ոչ միայն լավ հղիություն համեմունքներով, այլ նաեւ գեղեցիկ ոսկե շագանակագույն. Պատրաստված կտոր տաճարները greaseproof թղթի վրա , իսկ հետո փայլաթիթեղի. Հոտ է թավայի կամ ամանի եւ հեռանալ է սառնարան գիշերում.

Տնական խոզի

Երբ միսը բավարար սպասման հետ համային տեսականի համեմունքների, հանել այն է ցուրտ է, որպեսզի այն մի փոքր warmed է սենյակային ջերմաստիճանում: Այս անգամ, միացնել ջեռոցում, ոչ պակաս, քան 200 աստիճանով: Ի preheated ջեռոցում ship միս - փայլաթիթեղի եւ թղթի վրա: Առաջին 15-17 րոպեները թխել խաշած խոզի միս է խիստ բուռն ջեռոցում, ապա նվազեցնել ջերմային 170 աստիճանով: Թխում խոզապուխտ տանը երկար ժամանակ է, ոչ պակաս, քան մեկ ու կես ժամ: Հետո թխում են գործընթացը ուշադիր կտրել մկրատ վերին եզրին է փայլաթիթեղի եւ թղթի վրա եւ ուղարկեք միս ետ մեջ ջեռոցում: Այսպիսով, այն ձեւավորվում է մի կտոր գեղեցիկ եւ համեղ ընդերքը. Քաշեք է մի կտոր, եւ անմիջապես soaked միջոցով է masher քանի մեխակ եւ ուտում են սխտորով, որ հյութ soaked տաք միս: Այնպես որ, հետ միասին փայլաթիթեղի եւ թղթի վրա, թողնել, որ թույն խաշած խոզի միս: A կապահովի միայն այն բանից հետո ամբողջական սառեցման, մի սուր դանակ է կտրել բարակ wafers.

Թխում խոզապուխտ տանը թեթեւ տարբերակը

Նրանց համար, ովքեր գտնվում են դիետայի, կամ որեւէ այլ պատճառներով չեն սպառում ճարպային միս, տեղավորվում է այս բաղադրատոմսը համար խոզի. Մաքրել կտոր միս է ֆիլմի, յուղ, եւ ապրեց, չնկատել եփել եռացող ջրի մեջ. Այս անգամ, մենք պատրաստել է «գլխարկ»: հող մի հավանգ սխտոր, սեւ պղպեղ եւ ծովային աղ: Երբ միսը եփում, թող Հերիք է մի փոքր հարթ ափսեի (zavetrilis կողմից): Եւ ապա մենք պետք է քսում ջերմ սխտոր խառնուրդ: Լավագույնն այն է, գլորում միս է cheesecloth, folded մեջ 3-5 անգամ, եւ թողնել ներծծում է խորհուրդների: Եթե դա հնարավոր չէ, դուք կարող եք բերել այն կառչել ֆիլմը կամ կնքված Cruets, բայց հետո խոզապուխտ փոքր - ինչ խոնավ. Ծառայել է հաջորդ օրը, կտրել մեջ շերտ.