Թե ինչպես պետք է եփել թառափ է ջեռոցում

Ինչպես եփել թառափ է ջեռոցում, ապա դա անպայման դիմել երկրպագուների առողջ սնունդ. Ձուկ ինչպիսիք թառափի, անսովոր համեղ ինչ ձեւով չի պատրաստվել: Դրա արժեքը միայն եզակի ճաշակի եւ քնքշություն, ինչպես նաեւ թառափի խավիար: Վաճառվում է նման ձուկ է հայտնաբերվել սառեցված տեսքով, եւ, իհարկե, թարմ.

Թառափ է ջեռոցում, որպես ամբողջություն, եւ նույնիսկ եփած հետ, համեմունքների եւ տարբեր բանջարեղեն - բացարձակ սուպեր նրբություն: ձուկ թխում են ջեռոցում, թերեւս, շատ ավելի օգտակար է, քան մարմնի տապակած. Թառափ է ջեռոցում, կարող է պատրաստել ցանկացած սերվերի կամ նայիր տանը:

Թե ինչպես պետք է եփել թառափ է ջեռոցում իրենց սեփական. Նախքան Դուք թխել ձուկ, ապա դա պետք է լինի ուշադիր փորոտիքը հանել, եւ անհարկի պաշարներ են հեռացվել է կտրվածքի: Այժմ թառափ պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի վրա բոլոր կողմերից: Մենք կարող ենք ասել, որ սկիզբը անհրաժեշտ է, բայց մինչ դուք եփել թառափ է ջեռոցում, դա անհրաժեշտ է շփում հետ, աղ եւ թող կանգնեն մի որոշ ժամանակ. Սովորաբար մինչեւ տասը րոպե, բայց դա կարող է լինել, եւ պակաս հինգ րոպե. Մեկ անգամ ձկան engorged աղ, ավելցուկային պետք է լվացվում հոսող ջրի տակ:

Այժմ դուք պետք է մի քանի րոպե է չորացնել թառափ, երեսարկման թղթի վրա սրբիչ: Նախքան դուք եփել թառափի է ջեռոցում, այսինքն, նախքան դնելով նրան դրա մեջ, դուք պետք է սեզոնի ձկներին համեմունքների: Սա կարող է լինել մաղադանոս, ուրց, կամ, օրինակ, սեւ պղպեղ: Այստեղ մենք պետք է հոգ տանել ոչ թե թափել շատ, այնպես չէ ընդհատել կոնկրետ համեմունքներով Fishy հոտ եւ փչացնել ամբողջ ծիսակարգ պատրաստվում է նրբություն:

Թե ինչպես պետք է եփել թառափ է ջեռոցում մի կծու սոուսով: Բաղադրիչները պետք է հետեւյալը.

• որ ձկան ինքնին (թառափ) - քաշով կես կիլոգրամ:
• մեկ գազար,
• հացի փշրանքները - 200 գ,
• Երկու հավի ձու,
• երկու սոխ,
• նեխուր,
• կանաչ ոլոռ:

Թառափի էր ավելի հեշտ է մաքրել եւ gut, այն պետք է լինի մի քանի րոպե immersed է կանգնած է վառարանով է զամբյուղ տաք ջուր: Մեկ անգամ ձուկ մաքրվել ու այրվեց, պատրաստել արգանակ: Նույն ջրում (արգանակ) պետք է ավելացվի նախապես comminuted դեղաբույսերի, սոխ, գազար, ոլոռ, նեխուր. Decoction պետք է համեմունք դափնու տերեւ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի. The մաքրվել թառափ immersed հետո եռացող խառնուրդ:

Կայքի բովանդակությունը գտնվում է եփված, իսկ այնուհետեւ cooled. Թառափ պետք է կտրել մեջ փոքր շերտ. Այս շերտ Paneer կոտրիչ պատրաստվել նախօրոք եւ կարագի. Ընդլայնելով է grid, մենք դնում բոլոր կտորները է ջեռոցում եւ թխել մինչեւ լիովին եփում: Մինչդեռ, կա պատրաստում է հատուկ տաք սոուսով. Այդ նպատակի համար, որը հատուկ ուտեստ է խառնել ծովաբողկ, մայոնեզ եւ շաքար. Պնդում է, որ այս սոուս է սառնարան կես ժամ: Ահա այն. Ձուկ կերակրում կոփված սոուս, զարդարի բանջարեղենի.

Մեկ այլ բաղադրատոմսը. Այս անգամ դա կլինի կտրուկ է ջեռոցում ամբողջությամբ տակ թթվասերի սոուսով.

Մենք պետք է, իհարկե, ձուկ ինքը polukilogrammovy STURGEON: Թթվասեր պետք է լինի յուղոտ, համտեսել աղ եւ սեւ պղպեղ:

Հետ մաքրվել է ձկան կշեռքներ կտրել բոլոր աճառ. Առաջին, մենք պետք է քսում մանրակրկիտ STURGEON հետ, աղ եւ պղպեղ եւ ստեղծվել է մի թավա: այժմ նաեւ պետք է յուղել թթվասեր ու շաղ ձկներին ձիթապտղի յուղի. Ավելացնելով, մոտ հարյուր հիսուն գրամ ջուր, ուղարկել այն ամենը ջեռոցում: Ջերմաստիճանը պետք է լինի չափավոր: Թխել թառափ դրանով է lubricated պարբերաբար հատկացվել է հյութ. Ընթացակարգը տեւում է միջինը կես ժամ:

Այն բանից հետո, մեր Դելի ուտեստը պատրաստ է, թառափ պետք է կտրտած չափաբաժիններով: Այժմ դրել դուրս շերտ է սպասարկող ուտեստ. Նմուշներ նաեւ պետք է սոուսով, որը պատրաստված էր թառափ: Որպես գարնիր է կատարյալ կարտոֆիլի հետ բուսական աղցան. Եւ դուք կարող եք զարդարել մի կերակրատեսակ կտրտած կիտրոնով: Այս ամենը տալիս է շատ համեղ է եւ առողջ. Մաղթում եմ Ձեզ բարի ախորժակ: