Ինչպես եփել հավի ֆիլե է ջեռոցում: Մի քանի խորհուրդներ

Հավի միս պատրաստվել է շատ օգտակար է եւ unpretentious նախապատրաստման. Այն կարող է լինել մի քանի րոպե է վերածվել համեղ ընթրիքի կամ առատ կերակուրը. Հատկապես շրջանում տնային տնտեսուհիների վայելում հավի դոշ: Դա ամուր կտոր նուրբ մրցութային միս, առանց ոսկորների եւ tendons. Այս միսը կարող է ոչ միայն բարկանալ կամ տապակել մի թավա, այլեւ ստեղծել դրանից համեղ ուտեստ օգտագործելով ջեռոցում կամ կառավարության ջեռոցում:

Ֆիլե հավի ջեռոցում կարելի է եփել տարբեր ձեւերով. Դուք կարող եք ստեղծել խոհարարական գլուխգործոցը, թխել միսը քննության կամ շոգեխաշած այն բանջարեղեն. Դուք կարող եք խոհարար ձեվավոր Julienne կամ պարզապես թխել միսը է համաժողովրդական. Մասին տեղեկություն ստանալու համար, թե ինչպես լավագույնս պատրաստվելու բոլոր վերը նշված դասընթացների, եւ կքննարկվի այս հոդվածում.

Թխել ֆիլե հավ է ջեռոցում, դուք կարող եք օգտագործել թարմ խմոր նման է, որ օգտագործվում են cooking pizza կամ ռավիոլի. Եփել դա կարող է լինել շատ հեշտ է - պարզապես խառնել ալյուրը ջրով, ավելացնելով, որ ձու եւ մի քիչ աղ, ապա ուշադիր vymeshivaya բերում է ցանկալի վիճակում: Միս է նաեւ անհրաժեշտ է կտրել մեջ մանր կտորների, ավելացնել աղ եւ պղպեղ մանրակրկիտ. Եթե ցանկանաք, որ հավի կտորներ կարող է խառնել թակած սոխ կամ սխտոր: «Pack" հավի մեջ խմոր, տարածել արդյունքում գլանափաթեթներ է թխում թերթիկ, oiled, եւ դնում է preheated ջեռոցում կես ժամ: Հավի ֆիլե թխում են ջեռոցում քննության, կարող է ծառայել, այնպես էլ տաք եւ սառը:

Թխել հավի ֆիլե ջեռոցում բանջարեղենով եւ սնկով, դա անհրաժեշտ է լվանալ մի քիչ չոր եւ կտրել մեջ մեծ cubes. Մոտավորապես նույն կտոր կտրտած կարտոֆիլ, սունկ եւ մեկ միջին չափի սմբուկ: Աղած միս, խառնել այն մինչեւ սնկով եւ բանջարեղենի մի թխում ուտեստ, եւ ապա ուղարկեք այն է ջեռոցում: Բարձրացնել ախորժահամություն հավի մսով եւ բանջարեղենով, դուք կարող եք ավելացնել նրանց սալորաչիր եւ ծիրան, ինչպես նաեւ որոշ թակած ընկույզ. Ի դեպ, հնդկահավի դոշ է ջեռոցում նույնպես կարող է պատրաստվել է նույն կերպ.

Հատուկ ուշադրություն պետք է լինի տարբերակ cooking հավի ֆիլե ջեռոցում որպես Julienne. Ստեղծել այս փոքրիկ խոհարարական հրաշքը պետք է մեկ հավի կրծքամիս, երեք հարյուր գրամ սունկ, մի բոքոն կլոր հաց (հարմար տարեկանի հաց), մի բաժակ սերուցք կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, հարյուր գրամ պանիր, հիսուն գրամ կարագ, մեկ սոխ եւ ճաշի գդալ ալյուր ,

Միս լվացվեն հոսող ջուր եւ կտրել մեջ փոքր cubes. Սունկ նաեւ մանրակրկիտ լվանում եւ եփել, մինչեւ գրեթե եփում: Սոխ պետք է տապակել մի անցնող հետ բուսական յուղի այնպիսի աստիճան, որ այն դառնում է թափանցիկ: Ապա տարածվել սունկ համաժողովրդական սոխ, եւ մի քանի րոպե է ուղարկել միս cubes. Հուզիչ երբեմն, եփ գալ, որի արդյունքում լցոնում տասը տասնհինգ րոպե:

Միեւնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է, իսկ մյուս տաքացված թավայի հալեցնում կարագ եւ խառնել այն սերուցքով եւ ալյուրի. Երբ սոուս փոքր thickened, ավելացնել այն լցոնումներ եւ խառնել այն մանրակրկիտ. Հաց պետք է կտրել է վերեւից եւ նրբորեն դուրս գալ կեսին pulp. Մենք տարածվել արդյունքում խոռոչի մսի միջուկով եւ շաղ տալ հետ մեր «կոնտեյներով» հետ grated պանրի վրա կոշտ grater. Julienne ուղարկել այն է ջեռոցում եւ թխել մինչեւ պանիրը մանրակրկիտ հալված. Ծառայել այն սեղանի վրա, կարող է զարդարուած կանաչի եւ մայոնեզ:

Այդպիսի մի արդյունք նման հավի ֆիլե, դուք կարող եք եփել ջեռոցում եւ այլ ձեւերով - աղացած մի անցնող, ներծծում է մարինադ, եւ հագնվում փոքրիկ kebabs կամ պարզապես թխում բանջարեղենով. Հիմնական բանը, այն է, ցույց տալ, մի քիչ սրամտություն եւ սանձազերծել երեւակայությունը - միակ ճանապարհն է ստեղծել իսկապես զարմանալի ու եզակի ուտեստ.