Ինչպես եփել միս տապակած մի անցնող

Դա կարծես թե կարող է լինել ավելի հեշտ է, քան միս տապակած մի թավա: Դուք վերցնել միսը, դուք վերցնել մի թավա եւ բոլոր ... Իհարկե, սա կատակ է, թեեւ մեր նախնիների եւ այն կազմվել: Այն է, որ համաժողովրդական այն ժամանակ դեռ չէր: Նրանք չեն, իրոք, ցավի հարցերում, թե ինչպես պետք է եփել խորոված միս: Դա բավական է սկսել կրակ եւ ծնոտ միս է փայտով:

Բայց քաղաքակրթությունը այսօր տվել է մեզ շատ հնարավորություններ. Սա վերաբերում է, այնպես էլ մսի եւ տարատեսակ ուտեստների մեջ տարբերակները դրա նախապատրաստմանը. Մի անգամ չի պատրաստվում խորոված միս! Վրա skewers, համահայկական steamed է ջեռոցում եւ միկրոալիքային վառարան, ջեռոցում, եւ հատուկ myasovarkah: Ընդհանուր առմամբ, դա կցանկանան, բայց միշտ կա մի ընտրություն.

Թե ինչու է մարդկությունը այնքան սիրում միս. Իհարկե, յուրաքանչյուր մշակույթ տարբեր է: Օրինակ, Կորեայում, օգտին շուն միս, եւ առաջարկել է այն, որ եվրոպացիների, դա չի համաձայնում իր ճաշակով որեւէ կերպ. Խոզի միս արգելվում է մուսուլմանական երկրներում: Դուք չեք կարող ուտել տավարի Հնդկաստանում, քանի որ կովը մի սուրբ կենդանու, եւ այլն:

Բայց օգուտ մսի չպետք է թերագնահատել: Այն պարունակում է սպիտակուցներ, կալցիում, սպիտակուցներ, որոնք այնքան անհրաժեշտ է մեր առողջության համար:

Հիմա եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել միսը տապակած մի թավայի. Եթե դուք պատրաստվում են վերցնել մի հավ, դուք պետք է պատրաստել նախապես դիակ: Թողնել այն գիշերում, կամ գոնե մի քանի ժամ է մածուն. Այն չի տալիս որեւէ կոնկրետ համ միս, սակայն այն շատ քնքուշ, հալեցման է բերանը. Դուք կարող եք թողնել հավ է մի քանի ժամ է մարինադ, կամ պարզապես կարոտում նշանի adzhika: Հավի տապակած մի անցնող, որ ավելի լավ է վերագրավել նախկինում, այն դարձնել հարթ եւ, իդեալականը, երբ դուք տապակած մանրակրկիտ, տեղադրել այն տակ մամուլում: Այնպես որ, դա տապակել մանրակրկիտ ավելի լավ.

Եւ մի քանի խոսք խոզի միս: Խոզի միս ինքնին ավելի չաղ, այնպես որ, շատ մարդիկ նախընտրում են տապակել այն, ինչ ցանկանում է, որ առանց greasing համաժողովրդական. Ճարպ ինքնին կլինի խոսել ժամանակ frying, եւ դա բավարար կլինի: Տապակել խոզի լավագույնն է սոխ, սա շատ լավ է տանդեմ. Երբ միսը պատրաստ է, խառնել այն մարինադ, կետչուպ կամ adzhika, իսկ վերեւում, շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի.

Ոմանք նախընտրում են ոչ արդար միս տապակած մի անցնող, բայց մի քանի համադրությունը, կամ ավելի շուտ երկու. Խոզի միս աղացած տավարի միս էր խառնել մի հարաբերակցության 50-50 եւ հավելեց, որ աղացած ձվի. Հիմա դա հնարավոր է ձեւավորի patties եւ դրեց նրանց իրավունքն է համաժողովրդական. Նախկինում, իհարկե, ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի.

Ուշադրություն դարձնել այն կոշտության միս: Եթե խոզի կամ տավարի միս է հին, դա ավելի լավ է տապակել, եւ շոգեխաշել: Frying ճիշտ է երիտասարդ միս.
Երբ այն գրեթե պատրաստ է, իջեցնել շոգին ու dozharivayte այն ցածր է: Եթե դուք ուզում եք անել դա պատահել պատած ախորժելի ընդերքը, ծածկել meatballs կամ պարզապես կտոր կտրել գնդակը breadcrumbs. Այն կանդրադառնա շատ ախորժելի է, եւ նախասիրություններում արտացոլված, իհարկե, ցանկանում եք այն.

Նկատի ունեցեք, որ երբ frying միսը կրճատվել է մոտ մեկ քառորդով: Եթե դուք են հետաքրքրում, թե ինչ է եփել այն, մի երկմտեք ընտրել բանջարեղեն կամ բրինձ: Մի կողմը ուտեստ բրնձով բանջարեղենով համար, թե միս ու ձուկ.

Եթե միսը ինքնին որոշ չափով դաժան է, որ տապակ, ավելացնել մի քիչ ջուր. Պարզապես չեն չափազանցել այն. Միացնել կտորները, եւ ապա ավելացնել մի քիչ ձեթ, կամ դուք կարող եք անել առանց դրա:

Եթե ցանկանում եք բիֆշտեքս արյունով, դա չի նշանակում, որ միսը պետք է լինի underdone ներսում, իսկապես ծառայել է արյունը: Ոչ, այս ապրանքը համարվում է վատ պատրաստված: Արյան չպետք է գործեն, բայց միսը ինքնին կունենա մի գունատ վարդագույն գույն. Երբ սեղմված կհատկացվի միայն թափանցիկ հեղուկ առանց որեւէ արյան աղտոտիչներ:

Փորձեք տապակած միս տարբեր ձեւերով, դուք պետք է գնահատել, թե որքան գեղեցիկ է խաղացել իր ճաշակի. Հիմնական բանը, չէ, որպեսզի այն չափազանց տապակած, այնպես չէ, որ ցավ է ստամոքսի. Տապակած միս - ի լավագույն ուտեստ սեղանին: