Ինչ է բարձրանում, եւ թե ինչպես պետք է եփել այն.

Թե ինչ է Lasagna, հայտնի է շատերին: Բայց եթե դուք չեք փորձել այս իտալական ուտեստ, մենք բարձր ենք խորհուրդ է նրան անել. Կախված նրանից, թե նախապատրաստման տարածաշրջանում, lasagna բաղադրատոմսեր կարող են տարբեր լինել: Ոմանք դա անում է լոլիկի սոուսով, Bechamel մյուսները կիրառվում: Լցնում կարող է լինել ոչ միայն աղացած միս, այլեւ մի շարք երշիկեղենի, ծովամթերք եւ բանջարեղենի, մրգերի եւ հատապտուղների. Lasagna է վայելում ամբողջ աշխարհում: Ժամանակի ընթացքում, դա էական փոփոխությունների է ենթարկվել: Ինչ է բարձրանում այսօր. Ավելի շուտ, եղանակը նախապատրաստման, որը ներառում է թխում ճաշատեսակներ `պատրաստված թերթերով մակարոնի Interlayer տարբեր fillings. Չկա ֆիքսված բաղադրատոմսը, որը պետք է խստորեն պահպանվեն: Սակայն, պետք է հաշվի առնել որոշ նրբություններին եւ առաջարկությունների:

Պատշաճ խմոր - բանալին է համեղ ուտեստների

Մակարոնեղեն lasagna այժմ վաճառվում է գրեթե ամեն սուպերմարկետի. Բայց եփել այն ինքներդ դժվար չէ. Այն կարիք չունի որեւէ հատուկ հմտություններ. Է պատրաստել խմոր համար lasagna, դուք պետք է երկու տեսակի ալյուրի `ցորենի բարձր դասարանի եւ երկրորդը (durum): Է խուսափել սխալներից, երբ ընտրելով ալյուր durum, նայում պիտակի. Այն պետք է սահմանվի է ԳՕՍՏ 16439-70: Վերցրեք ալյուր (250 գ յուրաքանչյուր տեսակի), խառնել եւ լցնել այն սեղանի վրա slide. Դարձնել մի լավ կենտրոնում, լցնել կան չորս խոշոր ձու. Ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի, 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ: Այժմ մենք պետք է հունցել խմոր: Երբ այն պատրաստ է, այն պետք է փաթեթավորեք կառչել ֆիլմը եւ դրվում է 30 րոպե է սառնարան. Դրանից հետո, ստեղծել է մի երշիկ են դրանից: Կտրել են հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր կտոր, շաղ մի քիչ ալյուր: Հատուկ մեքենա կամ պայմանական գրտնակ, գլորում է խմոր մեջ բարակ թերթերով: Սակայն, ոչ շատ իրականացվում հեռավորության վրա - խմոր չպետք է լինի թափանցիկ, այլապես այն կարող է կոտրել: The օպտիմալ հաստությունը պատրաստի թերթիկ - 1,5-2 մմ. Այժմ կտրել խմոր հարթ, երկար ու լայն շերտեր: Մակարոնեղեն lasagna խորհուրդ չի տրվում է պահել երկար, այնպես որ դա լավագույնս օգտագործել բոլորը միանգամից.

Հիմնական բանը, լրացնելով

Պետք է պատրաստել համեղ թռել է lasagna (շոգեխաշել), մենք պետք է միս ցանկացած տեսակի. Հաճախ, աղացած միս տապակած բանջարեղենով ու սոխ, ապա շոգեխաշած հետ, լոլիկի սոուսով կամ թակած լոլիկ. Շատ նուրբ միսը ձեռք են բերվել, եթե խառնուրդ է հավասար համամասնություններով խոզի, հավի եւ ցածր յուղ աղացած տավարի միս: Նյութի մանր թակած սոխ տապակել ձիթապտղի յուղի. Երբ նա ձեռք է բերում մի թեթեւ ոսկե գույն, ավելացնել աղացած միս եւ տապակել 5-7 րոպե, անընդհատ խառնելով: Հիմնական բանը, որ լցոնում չի այրվել: Այնուհետեւ ավելացնել այն լոլիկի սոուսով կամ թակած լոլիկ առանց մաշկի. Season հետ, աղ եւ ավելացնել համեմունքներ - lavrushki տերեւները եւ սեւ պղպեղ: Եփել եւս 20 րոպե ավելի քան միջին ջերմության, աշխուժացում անընդհատ հիշելով: Պատրաստել է թռել պետք է թույն, եւ ավելացնել bechamel:

Սոուս lasagna

Ինչ է բարձրանում, առանց այս բաղադրիչի. Իհարկե, դա դժվար է պատկերացնել: Ի վերջո, կան շատ տարբեր թանձրուկներ համար lasagne. Նրանք գալիս են սերուցքով, արգանակ եւ, իհարկե, լոլիկ. Բայց դեռ դասական եւ սիրում են շատերը էր bechamel սոուսով. Այն պատրաստված է կարագի (50 գրամ), ալյուր (2 ճաշի գդալ) եւ սերուցք (500 մլ): Ի հալված կարագի ավելացնել ալյուր, իրարանցում տապակել մի քանի րոպե: Մեկ այլ pot ջեռուցվում է եռացող սերուցք (բայց չեն ջեռուցվում), ավելացնել մի քիչ աղ: Տաք կրեմ, այնքան ցածր է հավանականությունը առաջացման lumps է սոուսով: Կրեմ անհրաժեշտ է լցնել մեջ ալյուրի տապակած փոքր չափաբաժիններով եւ շարունակաբար խառնել մանրակրկիտ: Պատրաստ սոուս հետեւողականությունը պետք է լինի նման թթվասերի.

Վստահ եղեք, որ պետք է եփել այս ուտեստը է իմանալ, թե firsthand, թե ինչ Lasagne. Դա շատ համեղ է եւ բավարարելու!