Լոլիկ մանանեխի սառը եղանակով: Salting լոլիկ, մանանեխ, բաղադրատոմսեր

Բոլորն էլ գիտեն, որ լոլիկ են սննդարար եւ շատ շահավետ բանջարեղեն, որի կա մի շատ բաներ, որոնք պետք է մարդկային մարմինը `օգտակար հանածոների, վիտամիններ: Դա նպատակահարմար է օգտագործել նրանց ողջ տարին: Եւ թե ինչպես պետք է դա անել? Շնորհիվ պահպանության եւ pickling բանջարեղեն է ձմռանը: Ցուրտ ձմեռային սեզոնի աղած լոլիկ են վայելում ոչ պակաս, քան ամռանը, թարմ. Հետեւաբար, դա կլինի հետաքրքիր է իմանալ, թե ինչպես Դուք կարող եք խոհարար պոմիդոր հետ մանանեխի սառը ճանապարհով:

բաղադրատոմսը №1

Հետ, թե ինչ հաճույք, դուք կարող եք ուտել, որ ձմռանը -salted լոլիկ կատարված այս բաղադրատոմսը, բացի, թերեւս, ամենապարզ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները: Տասը լիտր սառը ջուր, խաշած կամ զտած, երկու բաժակ շաքարավազ, ապակյա աղերը Pint 9% քացախ, 15 ացետիլսալիցիլաթթու Ցուցանակներ ճաշի գդալ չոր մանանեխ համար երեք լիտր բանկա, լոլիկ, ծովաբողկ, պղպեղ, դառը, սխտոր, սամիթ , Այժմ մենք պատրաստվում են լոլիկ մանանեխ սառը եղանակը: Արձակում աղ, շաքար եւ ասպիրին տասը լիտր սառը ջուր, ավելացնել քացախ եւ լավ խառնել, մինչեւ որ բոլոր բաղադրիչները, որոնք ամբողջությամբ լուծարվեց: Տարածվել բանկերի ծավալով երեք լիտր լվացվեն եւ obsushennye լոլիկ, ընդմիջվող տարբեր համեմունքներով: Ին սկիզբ շերտը դրված գդալ ճաշի գդալ չոր մանանեխ եւ լրացնել լուծում: Նեյլոնե կափարիչը բաց է թողել մի պահ տաք ջրով եւ փակել նրանց մեր բանկերը: Աղած լոլիկ հետ մանանեխ պատրաստ է. Մենք դրանք պահեստավորման մի զով տեղում, եւ երկու ամսվա ընթացքում, կարող եք ուտել:

բաղադրատոմսը №2

Նրանք, ովքեր չեն ուզում ձմեռ մասի հետ համեղ եւ հյութալի լոլիկ գալիս են հարմար հաջորդ բաղադրատոմսով: Օգտագործելով այն, դուք բարձրացնում ինքներդ մինչեւ ուշ ցրտաշունչ երեկոյան, մի շարք իրենց ձմեռային սնունդ. Եւ համալրել է մարմնին օգտակար նյութերի, ֆոնդային որոնց մի քիչ սպառված: Դուք պետք փոքր կամ միջին չափի միրգ, որ հասունանում է ամառվա կեսին հուլիսին: Cooking պոմիդոր հետ մանանեխ համար ձմռանը. Առաջին հերթին նրանք պետք է տեսակավորելու դուրս, ruffled, wrinkled, կոտրված - հեռացնել, քանի որ նրանք չեն հարմար pickling. Այս կերպ, Ռուսաստանում ավանդաբար աղած բարել կամ բանկա. Այնպես որ, մանրակրկիտ լվանում լոլիկ եւ դրվել ընտրված կոնտեյներով. Այժմ մենք անցնել նախապատրաստման աղաջրում: Լավագույնն այն է, պիտանի է մեր կարմիր բանջարեղենի 9-10% լուծույթ: Լրացրեք տանկի նրանց հետ լոլիկ, ավելացնել համեմունքներ: Մի մոռացեք, թե ինչ Համեմունքներ կատարվում է Ռուսաստանում դնելու պոմիդոր: Այն - cherry կամ հաղարջ տերեւները, ծովաբողկ, սամիթ, սեւ պղպեղ, դափնու տերեւ: Համեմունքներ համար համը եւ ավելացնել մի քանի մեխակ են սխտորով: Իհարկե, չեն մոռանում, մանանեխ. Կազմ չի փակել, ենթակա է տասն օրվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճանում: հեղուկ մակարդակը ժամանակ, այս անգամ կնվազի, կլինեն հուզումները: Ապա բանկերը գլորում եւ գնալ նկուղում կամ նկուղում: Լոլիկ մանանեխի սառը պատրաստ է ձմռանը:

Recipe №3, քիչ պատճառաբանելով

Թե ինչու հայտնի միջոց է Հերիք է. Եւ քանի որ այն պատրաստ է, երբ բանջարեղեն ունեն բնական տեսք, ոչ բորբոսնած, մնում են անփոփոխ եւ չկան կնճիռներ: Եւ ծով գրեթե ամբողջովին թափանցիկ է, բացառությամբ, որ պարզապես մի քիչ, քանի որ միկրոֆլորան մասնիկների կարող է դառնալ ամպամած. Ավելի վաղ, ի դեպ, լոլիկ բանկա հետ մանանեխ պատրաստ չէ: Այն ունի բոլոր այն Fancy մեր hostesses. Կան տարբեր եղանակներ պատրաստել ծով եւ ավելացնել մանանեխ. Հիմնական նրանցից տաք եւ սառը պահպանումը. Երկրորդ տարբերակը, հատկապես ավանդական marinating լոլիկ չի տարբերվում, բայց առաջին մի պարզ եւ օրիգինալ միջոց է փորձելու աղած լոլիկ հետ մանանեխ. Տարբերակ Սառը աղակալումից, ինչպես արդեն նշվել է, ավելի շահավետ է եւ այն փաստը, որ դուք կարող եք օգտագործել նույնիսկ շատ հասած բանջարեղեն, նրանք չեն պայթել, եւ պահել է իր լավ տեսք ունի: Ստորեւ բերված է ընդամենը մեկը recipes են լոլիկի հետ խոհարար մանանեխի սառը եղանակով:

Բաղադրիչները եւ պատրաստում փուլ

Մենք պետք է լոլիկ - 2.5 կգ, ջուր եւ մի կես լիտր, աղ - կես պատառաքաղ գդալ, շաքարավազը երեք գդալներ, պղպեղ - տասը ոլոռ, մեխակ - 5 հատ, դափնու տերեւ - չորս կտոր, մանանեխ փոշի - ը թեյի գդալ է, պարտադիր - ռեհան, սամիթ, ծովաբողկ թերթ, կեռաս եւ currants. Խորհուրդ է տրվում նախապես sterilized բանկաների եւ lids կազմել, քանի որ սառը ծով պիտի լցվել է նույն սառը պահպանության: Դուք կարող եք դա անել երկու ձեւերով - steamed, ինչպես արեց մեկ այլ մեր տատիկների, կամ առավել ժամանակակից: Լավ թաց իմ բանկեր եւ դրեց նրանց համար 7-10 րոպե միկրոալիքային վառարանում կամ 10 րոպե է ջեռոցում է ջերմաստիճանի 130-150 աստիճան: Հիշեք, որ մետաղական կափարիչ է նման ձեւով չի կարող ստերիլիզացված: Ջեռոցում կլինի հալեցնում ռետինե gasket է RIM եւ միկրոալիքային վառարան, նրանք շողշողուն եւ վնասել միավորը: Այդ իսկ պատճառով, մենք կիրառել հին կերպ է բարկանալ նրանց համար 10 րոպե ջրի մեջ:

բաղադրատոմսը համար

Հեռացրեք պոչը ընտրված լոլիկ եւ իմ լավ. Դրել բանկում, mixing համեմունքների `սամիթ, տերեւների cherry, սեւ հաղարջ եւ այլոց: Դուք կարող եք ավելացնել թեժ Peppers կամ սխտոր, եթե Ձեր ընտանիքը սիրում կծու, բայց նայում, չեն չափազանցել այն. Է տաք pickling լոլիկ, որ պետք է ավելի շատ ժամանակ է լցնել տաք մարինադ նկատմամբ եփում եւ ավելացնել մի լիքը գդալ մանանեխ վերջում: Մենք պատրաստել պոմիդոր հետ մանանեխի սառը գործընթացի, այնպես որ, մենք անում ենք հետեւյալը. Է եռացող ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազ եւ աղ, բեյ տերեւ եւ պղպեղ ոլոռ. Մենք խառնել, բերում է եռալ, հեռացնել ջերմության եւ տալ ամբողջությամբ թույն. Հետո մենք ավելացնել մանանեխ, լուծարվել: Մարինադ պետք լուսավորել, ապա մենք լրացրեք նրանց բանկա եւ lids գլորում. Որը, սկզբունքորեն, կարող է սիրել, քանի որ թիթեղից եւ պլաստիկ: Store բանկա մի մութ, սառը տեղում:

Recipe №4: լոլիկ թթու հետ մանանեխ. Ընդհանուր հրահանգներ

Որքան շատ բանջարեղեն պետք. Մոտավորապես երեք կիլոգրամ «սերուցք», միայն բավական է տեղավորել երկու բանկա ծավալը երեք լիտր: Նաեւ նախապատրաստվելու համար salting, այսպես կոչված, «ավելն», որը վաճառվել է շուկայական տատիկի. Այն ներառում է մասնաճյուղեր հաղարջի, կեռասի, սամիթ, սամիթ եւ ծովաբողկ տերեւների. Ընտրելով միայն «սերուցքը», նրանք առավել սովոր են, որ դրանք պարունակում են ավելի չոր հարցը եւ նախատեսված են հատուկ պահածոյացում. Տեսեք, որ չէր սպիտակ rod ներսում մի լոլիկի. Դա չի կարող թույլ տալ. Ներսում լոլիկով պետք է լինի միայն միատեսակ կարմիր.

Cooking թթու լոլիկ

Leachable լոլիկ սառը ջուր, խախտում tails. Զգուշորեն իմ «սրբել», կտրել մեջ կտոր երկարությունը շարքային դանակով մի խաղից, խառնել, կազմը դարձավ համազգեստը. Այժմ պատրաստել պոմիդոր, թթու մանանեխ. Տարածել ներքեւի կեսը բանկա «ավելն», նետում Bay տերեւի - երկու բաները, սեւ պղպեղ, տասը ոլոռ, մեխակ - երկու buds, allspice - երեք սիսեռ. Կատարելու Saline Solution յուրաքանչյուր բանկա պետք է լինի մոտ 60 գրամ աղ: Արձակում 120 գրամ դրա կես լիտր եռացող ջրով: Մի փորձեք օգտագործել յոդացված աղ, վերցնել առավել սովորական մի մեծ քար: Evenly անմիջապես համեմունքների եւ «ավելն» թափվել է տաք լուծում. Այժմ կազմալուծվել լոլիկ, դա անել, առանց մեծ եռանդով. Բացի այդ, հետ միասին լոլիկ, ուղարկվել է բանկային սխտոր մեխակ, առանց կլեպ դրանք: Top - ի մնացած «սրբել». Topped հետ սառը ջրով եւ hexanoic փակման կոպ. Ճոճանակներ մի քիչ բանկա, մատով խփել մինչեւ Դոն հակադարձ - աղ սփռվել:

Վերջնական փուլը

Մենք դնում ենք մեր բանկա լոլիկով վրա windowsill, բայց այնպես, որ արեւի ուղիղ ճառագայթներից չի ընկնում նրանց վրա: Մենք վերապահում այնպես որ երեք օրվա ընթացքում: Ծով ժամանակ, այս անգամ կսկսի թափառել. Մաքրություն է սառնարանում երկու շաբաթ, եւ չեն շոշափում, թող լոլիկ kvass. Եթե դուք ունեք մի նկուղ, դնում այնտեղ, եթե դա ստացել ցուրտ փողոցում, հետո, պատշգամբում: Երկու շաբաթ անց, salting լոլիկ հետ մանանեխ ավարտվել: Դուք կարող եք բացել մի բանկա եւ հեռացնել նմուշը: Այդ դեպքում, երբ արվում է ճիշտ, դա պետք է լինի իսկական գլուխգործոց: Bon appetit!