Լցոնված PIKE

Լցոնված տեգ - աներեւակայելի համեղ եւ էլեգանտ սնունդ. Այն իդեալական է ցանկացած տոն. Հավատացեք ինձ, դրանով իսկ պատրաստել ձուկ մեծ սիրով, որ ուտենք, այնպես էլ մեծահասակների եւ երեխաների համար. Եթե կարծում եք, որ դա դժվար է գտնել հենց Pike, դուք կարող եք փոխարինել այն մի Mullet կամ Pike-Պերճ. The ազդեցությունը չի լինի ավելի վատ.

Դուք չգիտեմ, թե ինչպես են լցոնված տեգ? Փորձում են պատրաստում, ըստ բաղադրատոմսով ստորեւ. Այո, Ես կոչ եմ անում, որ դա պարզապես չի աշխատում, բայց համ ուտեստների շատ ավելի է, քան գերազանց:

Լցոնված PIKE: Առաջին բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը (4 servings):

Մի նիզակ, ավելի լավ քաշը ինչ - որ տեղ կես կիլոգրամ.

- 80 գրամ գազար.

- 50 գրամ նեխուր.

- 6 sprigs եւ մաղադանոս:

- 3 կտոր սոխով.

- մեկ ձու.

- 50 գրամ սերուցքով.

- աղ եւ պղպեղ:

Համար սոուսով դուք պետք է:

- 30 գրամ կարագ.

- 1 սոխ, Նյութի մանր թակած.

Մի կտոր գազար, նեխուր եւ սխտոր;

- ճյուղ մաղադանոս,

- 80 գրամ սերուցքով.

- 100 գրամ չոր սպիտակ գինի.

- կեսը bouillon խորանարդի.

- օսլա;

- աղ եւ պղպեղ;

- ճաշի գդալ թակած սամիթ.

- կիտրոնի հյութ.

Նախապատրաստություն:

Մաքրել Pike կշեռք եւ լվանալ սառը ջրով: Կտրել Մկրատներ սոլո fin: Ապա կտրել փորը է caudal fin: Դուրս գալու բոլոր ներսը ու ողնաշարը: Պարզապես փորձում է վնասել մաշկը. Կտրել ողնաշարի է գլուխն ու պոչը հետ Մկրատներ.

Arm ինքներտ ձեզ հետ մի գդալ եւ առանձնացնել միս է ridge PIKE. Քերծվածք է որպես մսի ներսից ձուկ. Մաշկի լվանալ տակ շատ սառը ջրով: Նյութի մանր կտրել միսը Pike, եւ այն մի գունդ.

Մաքրել արմատները, կտրել ամեն ինչ մեջ փոքր կտորների կամ cubes. Նյութի մանր կտրել մաղադանոս: Այս ամենը պետք է խառնել ձուկ, աղ եւ պղպեղ: Ավելացնել սերուցք եւ ձու, խառնել մանրակրկիտ եւ դրեց արդյունքում զանգված 10 րոպե է սառնարան.

Այս անգամ, preheat ջեռոցում: Այն բանից հետո, քաշեք ձուկ դուրս սառնարան, լրացնել մաշկը տեգ, որը վաղուց արդեն, դրա արդյունքում զանգվածային. Ամրացնել բոլոր toothpicks եւ կարել շարանը քիփ.

Ծածկել ներքեւի մասում համաժողովրդական ալյումինե փայլաթիթեղի. Top diagonally գծավոր դնում նրբաթիթեղ ավելի մեծ է, քան ձկների կեսին: Խոնավանալ ջրով: Լցոնված տեգ պետք է դրել դուրս դրա վրա, փաթեթավորեք ձուկ փայլաթիթեղի ամբողջությամբ, որ ավարտվում է, որը պահանջվում է խստացնել:

Ներդրեք համաժողովրդական է ներքեւի մասում ջեռոցում: Հետո մոտ 45 րոպե, այն դուրս է, թող կանգնեն 5 րոպե, ապա մեղմորեն ազատ արձակել ձուկ է փայլաթիթեղի եւ վայրի վրա խորհրդի.

Սոուս պատրաստում:

Ծնոտ Մեդիանա ոսկորները, մաքուր եւ Նյութի մանր կտրել արմատները. Հալեցնում կարագ մի անցնող, տապակել սոխը դրան, ավելացնել մանրացված ոսկրերի եւ արմատները. Եփ գալ, չմոռանալով ակտիվանալ անընդհատ: Այժմ ավելացնել սերուցք, եւ բերում է բարկանալ. Լցնել գինու եւ ջրի ծավալը, ինչպես նաեւ ամբողջ զանգվածի էր ամբողջովին ծածկված հեղուկ. Իջեցնել ետ bouillon Cube եւ եփել մի pot հետ կոպ բաց:

Երբ արգանակ եփում, լարում է այն եւ կապել մի քիչ օսլա, լուծարվել է մի փոքր քանակությամբ սառը ջուր: Աղ եւ պղպեղ ձեր ճաշակի, ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ շաղ տալ հետ, սամիթ: Մինչ պատրաստվում է սոուսով մոտ կես ժամ:

Ահա թե ինչպես պետք է պատրաստել Pike, թխում է փայլաթիթեղի.

Խավարտ դուք կարող եք խոհարար բրինձ, պահածոյացված լոբի, գազար.

Լցոնված PIKE: երկրորդը բաղադրատոմսը

Մեկ այլ, այս անգամ շատ պարզ բաղադրատոմսը համար փափուկ PIKE. Միակ բանը, որ կարող է առաջացնել դժվարանում է, մաշկի ձուկ, այնպես, ինչպես չեն պոկել այն:

Նախապատրաստություն:

Լվանալ եւ մաքրել Pike ից ծավալների կրճատմամբ: Կատարել է կտրել իր գլխի տակ, եւ կտրել մեջ երկու ոսկոր: Միջոցով այս կտրում խնամքով հանել ներսը եւ ազատում է gills. Այսպիսով, ղեկավար ձուկ պետք է կախել երեսվածքները:

Զինված մի սուր դանակով, շատ ուշադիր առանձնացնել մաշկը մարմնում.

Հաջորդում Ոլորել ֆիլե միջոցով Մսաղացներ, ավելացնել մի քանի գդալ հացի փշրանքները: Դա նաեւ անհրաժեշտ է ավելացնել տապակած գազար եւ սոխ. Աղ եւ պղպեղ աղալ: Եթե դուք ուզում եք, ավելացնել կանաչի.

Nafarshiruyte ստանալ միս ու մաշկը Pike, յուղել այն յուղով, այն ուղարկում է ջեռոցում: Թխել 30 րոպե է անհրաժեշտ է ջերմաստիճանի 180 աստիճանով: