Կախարդները կարտոֆիլ աղացած միս: բաղադրատոմսը նկարներով: Թե ինչպես պետք է եփել միս Վիզարդզ

Չնայած այն հանգամանքին, որ առողջ է պնդել, որ մի համադրություն միս եւ կարտոֆիլ նպաստում է մի շարք ավելորդ քաշի, շատերը շարունակում են լինել երջանիկ, որ նման ուտեստների. Գրեթե բոլոր ազգերը կարող են գտնել բաղադրատոմսեր աղացած միս եւ կարտոֆիլ: Ուտեստներ նրանց դիմել վատ է գործչի, սակայն, ոչ պակաս համեղ. Առաջին հերթին, դա Բլիթներ, Zrazy եւ, իհարկե, Վհուկների. Դա վերջինս հատկապես դուր է եփել Բելառուսում, Արեւմտյան Ուկրաինայում եւ Լեհաստանում. Այս դեպքում, յուրաքանչյուր ազգ ունի իր հետաքրքիր տարբերակը նախապատրաստման.

Կախարդները Բելառուսի

Այն գտնվում է այս երկրում կախարդների վրա կարտոֆիլ հետ, աղացած համարում, որ իրենց ազգային ուտեստ: Թերեւս այն պատճառով, որ Բելառուսը հանդիսանում է խոշորագույն արտադրողն կարտոֆիլ: Կամ գուցե պարզապես այն պատճառով, որ տեղական տանտիկինները են հատկապես համեղ եւ հիշեցնում կարտոֆիլի Բլիթներ լցոնած մսով: Իրականում, ըստ մեթոդի պատրաստման եւ տեսակի բելառուսական կախարդների նրանք շատ նման են:

Բաղադրությունը

Միս լցոնման դուք պետք է վերցնել:

- 400 գրամ խոզի ճարպ,

- 2 միջին սոխ.

- աղ, պղպեղ եւ այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նաեւ պահանջվում:

- 12 կտոր կարտոֆիլ.

- ձու;

- 1-2 ճաշի գդալ ալյուր (փոքր, ավելի մեղմ կլինի Վիզարդզ).

- 2 խոշոր սոխ;

- 1 ճաշի գդալ թթվասերի.

- 100 գրամ խոզապուխտ.

- պղպեղ, աղ:

- բուսական յուղ համար frying.

Թե ինչպես պետք է եփել միս կախարդների Բելառուսերեն.

Նրանց պատրաստում սկսվում է մսի միջուկով: Բաց թողնել աղացած խոզի միս: Սոխ կտրել մեջ շերտերով եւ տապակել ձեթի մեջ, մինչեւ այն ոսկե. Ավելացնել միասին աղ եւ պղպեղ (եթե ցանկանաք դուք կարող եք տեղադրել եւ այլ համեմունքներ) է աղացած միս եւ խառնել լավ.

Այժմ մենք կարող ենք անցնել կարտոֆիլի զանգվածի. Tubers լավ են լվացվել եւ մաքրվել. Ապա քերել: Դա ցանկալի է, չի կարող լինել ծույլ եւ անել այն ձեռքով, որպես մշակողը կամ կարտոֆիլի slicer կուչ գալ, եւ առանձնանում չափազանց շատ հյութ. Սեղմելով արդյունքում զանգված անհրաժեշտ չէ. Ավելացնել քերած սոխ, ձու, թթվասեր, ալյուր, պղպեղ եւ աղ. Հարկ է նշել, որ պայմանավորված է զանգվածի թթվասերով կարտոֆիլի մնում են սպիտակ. Բացի այդ, չեն չարաշահում ալյուրը: Իսկ փոքր այն է, որ քաղցր է, ի վերջո, կախարդները: Բոլոր խառնել:

Preheat մի թավա հետ բուսական յուղի. Ներդրեք մի ճաշի գդալ կարտոֆիլի զանգվածի, ապա մի քիչ լցոնման եւ փակել լցոնում եւս մեկ ճաշի գդալ քերած կարտոֆիլ: Տապակել Վիզարդզ աղացած միս երկու կողմերում մինչեւ ոսկե գույն եւ բնորոշ հերթափոխի մի անոթ, ինչպես հաստ պատերին: Դնում է ջեռոցում համար 15-20 րոպե է 180 աստիճանով եւ եփել, մինչեւ պատրաստ է. Մինչդեռ, բեկոն եւ սոխ Նյութի մանր կտրել ձողիկներ. Դա կլինի սուս է կախարդների. Տապակել է լավ տաքացված թավայի առաջին բեկոն մինչեւ առանձնանա հյութ: Այնուհետեւ ավելացնել սոխ եւ տապակել, մինչեւ այն դառնում է թափանցիկ: Ծառայել տաք կախարդները zazharki եւ թթվասերով:

Զակարպատյան կախարդները

Բայց Արեւմտյան Ուկրաինայում կախարդների պատրաստվում է բոլորովին այլ բաղադրատոմսը, որը ոչ մի կարտոֆիլ. Externally, նրանք ավելի նման տորթ են եւ բարակ Բլիթներ հետ սպանախ, շերտավորումը մսի լցոնման եւ սնկի սոուսով. Այս դեպքում, Զակարպատյան կախարդները աղացած ոչ պակաս համեղ եւ flavorful. Բացի այդ, պետք է պատրաստել նրանց, դուք չեք պետք է շատ ժամանակ եւ ջանք.

Ինչ է անհրաժեշտ.

Պատրաստել սպանախ Բլիթներ դուք պետք է վերցնել:

- 3 հավի ձու,

Մի թեյի գդալ շաքարի.

- մի պտղունց աղ.

- 250 գրամ ցորենի ալյուր,

- 50 գրամ սպանախ (կարող է եւ սառեցված);

- 300 մլ կաթ,

Մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի.

- Ջուրը եռում սպանախ.

պահանջվում է մսի թռել:

- 600 գրամ նիհար խոզի.

- սոխ;

- 3 ճաշի գդալ ծանր սերուցք.

- Բուսական յուղ համար frying.

- պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի:

Եզրափակելով, դուք պետք է դեռ եփել սնկի սոուսով 100 գրամ chanterelles կամ այլ սնկով, 1,5 բաժակ ծանր սերուցք, պղպեղ եւ աղ: Բոլոր այդ արտադրանքը կարող է կատարել այդ համեղ sorcerers, բաղադրատոմսը հետ լուսանկարում, որը լրացնում է ցանկացած խոհարարական ամսագրի.

Ընթացակարգը պատրաստման

Առաջին, դուք պետք է թխել կանաչ Բլիթներ. Իսկ առաջին քայլը պետք է բարկանալ նրանց սպանախ: Այս նպատակով է, որ ջուրը եռացնել, իջեցնել այն 2 րոպե, եւ ցամաքեցնել. Փոխանցել է ամանի մեջ, ավելացնել 1 բաժակ արգանակ եւ կտրել է blender. Արձակուրդի սառչում: Մինչդեռ, ծեծել ձու հետ, աղ եւ շաքարավազ, լցնել կես բաժակ կաթ եւ ավելացնել ալյուր: Լավ խառնել եւ ավելացնել մնացած կաթը, միաժամանակ շարունակելով քարոզչությունը: Կարեւոր է, որ զանգվածը չի ձեւավորել lumps. Այնուհետեւ ավելացնել սպանախ խյուս եւ ձիթապտղի ձեթ եւ խառնել: Preheat մի թավա եւ տապակել Բլիթներ.

Հաջորդ, դուք պետք է կատարել լցոնում: Դա, ի դեպ, նույնպես տարբեր է մեկը դրված է կարտոֆիլի Վհուկների. Խոզի միս կտրել մեջ միջին կտորներով եւ տապակել ձեթի մեջ, մինչեւ միսը բաց շագանակագույն: Այնուհետեւ ավելացնել սոխ, կտրատած մեջ chetvertkoltsa, եւ տապակել մինչեւ եփած բոլորը: Թափել են աղ ու պղպեղ. Արդյունքում ստացված zazharku աղալ, թափել են սերուցք եւ ակտիվանալ.

Մնում է միայն պատրաստել սոուս: Վայրի սունկ (աղվեսներ, սպիտակ կամ այլ), խաշած եռացող ջրի մեջ 15-20 րոպե, մինչեւ փափուկ. Ապա տապակել ավելի երկար, մինչեւ եփում են բուսական յուղի. Վերջում ավելացնել մի կտոր կարագ եւ սերուցք, պղպեղ եւ աղ: Բերել սոուսով է բարկանալ եւ միացնել շոգին Թեմա. Սա է բաղադրատոմսը լավագույն հրաժարվել սունկ, քանի որ նրանք չեն, որ ունենք նման վառ սունկ համ. Այժմ մենք կարող ենք անցնել ժողովին կախարդների:

Մի ափսե դնում նրբաբլիթ, ապա bit լցոնման եւ սնկի սոուսով (հեղուկ է միայն, առանց սնկով իրենք): Եվ այսպես, այլընտրանքային շերտերի, քանի դեռ դուք գործարկել դուրս սննդի, ի լրումն սնկով, իհարկե: Վերջինս պետք է լինի սպանախ նրբաբլիթ: Բաժանված «տորթ» մեջ ութ կտոր եւ լցնել մնացած սոուսով սնկով. Զարդարում է բուսականություն, դուք պետք է բերել սեղանին դեռ տաք Զակարպատյան sorcerers. Բաղադրատոմսը է լուսանկարում է գրանցվեք հավանաբար խնդրել բոլոր հյուրերին: Ի վերջո, դա այնքան պայծառ, բուրավետ եւ համեղ:

Վիզարդզ է Բալթիկ

Բալթյան տարածաշրջանի, որը հարակից է Բելառուսի, իհարկե, պատրաստել վհուկներին կարտոֆիլ մսով իր բաղադրատոմսով: Շատ հաճախ, տեղական նայիր նույնիսկ կարծում են, որ իրենց տարբերակի միակ ճշմարիտ cooking մասին: Դուր է գալիս, թե ոչ, դժվար է ասել: Սակայն, Բալթյան magicians ոչ պակաս ախորժելի: Դրանք բնութագրվում են մի նուրբ համը պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ կարտոֆիլի rubbed վրա տուգանք grater, եւ Վհուկների պատրաստ կոմպոտների է յուղալի սոուսով. Գոնե այս պատճառով, որ դուք կարող եք փորձել տեղական տարբերակը:

Ինչ դուք պետք է եփել, որ witches հետ դեղատոմսի Բալթյան երկրների.

Կարտոֆիլի զանգվածային պահանջվում:

- 2.5 կգ հումքի կարտոֆիլի,

- բաժակ ալյուր.

- ձու;

- աղացած պղպեղ;

- աղ.

Մսի թռել:

- 600 գրամ աղացած միս,

- 2 խոշոր սոխ;

- համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Եւ դեռ պահանջում է 300 մլ սերուցք, բուսական յուղի եւ breadcrumbs. Ըստ էության, ոչինչ ավելին է հարկավոր դասական համադրություն "կարտոֆիլ մսով» պարզվեց համեղ.

նախապատրաստման

Առաջին, դուք պետք է քսում բոլոր կարտոֆիլ է տուգանք grater. Առաջին հայացքից, դա կլինի շատ, բայց դա այնքան էլ մեծ կարիք: Լավ ճզմում բոլոր հյութ միջոցով cheesecloth. Զանգվածը պետք է ստանալ, շատ չոր, էականորեն զուրկ հեղուկ. Բայց դա չէ, անհրաժեշտ է լցնել, դա օգտակար է պատրաստել սոուսով: Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլի խառնուրդ մեջ ձվի, համեմունքների եւ աղ. Ակտիվանալ. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, մինչեւ խմոր կպչուն եւ չի պահել է ձեւավորել:

Այժմ դուք կարող եք անել թռել: Իր ծիածանը blender ծնոտ կամ քերել: Ավելացնել ծեծել համեմունքների եւ աղ. Խառնել լավ. Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած միս - ոչ միայն խոզի միս կամ տավարի միս, այլեւ հավ. Ամեն դեպքում, դա կլինի Վիզարդզ ից կարտոֆիլի հետ աղացած միս. Մնում է միայն կույր նրանց.

Վերցրեք մի քիչ հաստ կարտոֆիլի զանգված, ձեւավորել տորթ եւ դնում է կենտրոնում մսի լցոնում: Sculpt եզրեր, նման Կարկանդակներ. Լավ roll է breadcrumbs եւ տապակել երկու կողմերում, մինչեւ նրանք ոսկե. Սա պետք է արվի մի խիստ բուռն թավա հետ բուսական յուղի. Հոտ է խոր թավայի գագաթին միմյանց. Ջրիկացած սերուցք նախկինում լքված կարտոֆիլի հյութ եւ ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Դրել դուրս կախարդներին կարտոֆիլ աղացած միս են միջին ջերմության համար 15-20 րոպե: Ծառայել է սոուսով, շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի.

փոխարեն մի եզրակացության

Թերեւս, շատ ազգերի մեջ կան բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում կարտոֆիլ հետ, աղացած միս. Սակայն, այն էր, որ Վիզարդզ են վայելում: Իրոք, նրանք կարող են բնակուել եւ տաք ու սառը: Նրանք նայում լավ է տոնական սեղանին, նույնիսկ մինչեւ վերջ տօնին, երբ մեծ մասը ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ եւ աղցաններ կորցնում են իրենց գրավիչ տեսքը. Կախարդները հարմար է վերցնել ձեզ հետ ճանապարհի վրա, կամ աշխատանքի վայրում: Եւ որ ամենակարեւորն է, նրանք կարող են հեշտ է եփել, եւ բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները միշտ կլինի տուն.