Խաշած, տապակած, խորոված ձկան: կալորիականությամբ

Ցանկացած ճաշ կամ ընթրիք, իհարկե, չի կարող լինել լիարժեք եւ սրտանց բավարար առանց մսի կամ ձկան ուտեստների. Անդրադառնանք վերջինս: Ի թիվս բազմաթիվ տեսակների ձուկ հատկապես հայտնի տնային տնտեսուհիների վայելում ձկան: Ջերմաստիճան պատրաստված դրանից ցածր է: Համար նրա խիտ եւ միեւնույն ժամանակ մրցութային միս, այս ձուկ կոչվում է նաեւ "ծովային հավի»: Cod, խաշած, տապակած, խորոված, իսկ ֆիլե համար օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համբուրգերներ եւ meatballs.

Դիետիկ ձուկ ձողաձուկ: ապրանք կալորիականությունը կախված մեթոդի պատրաստման

Էներգետիկ արժեքը , որ ձուկ կախված է տեսակից ջերմամշակման: Հում ձկան հարյուր գրամ ապրանքի պարունակում է ընդհանուր վաթսունհինգ կալորիաներով, խաշած - ութսուն. Ավելի սննդարար է տապակած ձուկ: Ինչ է դա ջերմաստիճան,? Cod թխում են ջեռոցում, եւ հատկապես տապակած համազգային չէ, քանի որ «հեշտ», ինչպես խաշած. 100 գրամի վարդագույն շերտ խրթխրթան պարունակում է մոտ հարյուր տասը կալորիա: Սա գրեթե երկու անգամ ավելի բարձր է, քան հում ձուկ, եւ երրորդ, ավելի քան խաշած.

Մի պարզ բաղադրատոմսը համար տապակած ձկան

Առավել տարածված ուտեստ է տապակած ձկան: Կալորիականության it - 110 կկալ մեկ 100 գրամ պատրաստի արտադրանքի. Համար ինչ-որ «relief» կարող է փոխարինվել, քանի որ մի մասը սննդամթերքի breadcrumbs համար ցորենի ալյուրից.

Բաղադրությունը

- cod ֆիլե - 500 գ,

- երկու մեխակ են սխտորով.

- փունջ թարմ մաղադանոս.

- կես կիտրոն,

- աղ;

- պաքսիմատ - 150 գ

- բուսական (արեւածաղկի) յուղ համար frying (մոտ մեկ բաժակ)

- բուսական (ձիթապտղի կամ արեւածաղկի) յուղ է սոուսով (2-3 ճաշի գդալ):

պատրաստում

1. Ի սկզբանե պատրաստվել ձկան: Ջերմաստիճան կախված չէ չափի կտորների. Նրանց արժեքը միայն ազդում տեւողությունը cooking մասին: Վերջնական արտադրանքը պետք է ունենա հյութալի pulp, եւ չի կարող լինել հում ներսում: Հետեւաբար, առավել նպատակահարմար չափը - ոչ ավելի, քան յոթ կամ ութ սանտիմետր երկարությամբ եւ չորս հինգ լայնությամբ (ֆոտո 1, 2): Կտրել է փափկամիսը մեջ հավասար մասերի, եւ շաղ տալ հետ, աղ չափով մեկ ճաշի գդալ մեկ ֆունտ ձուկ. Իրարանցում է միատեսակ prosolilas ձուկ, եւ թողնել 15 - 20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ լվանալ շերտ տակ սառը հոսող ջրով եւ հոտ է քամոց.
2. Սխտոր կեղեւ եւ կտրել է դանակով, շփում մի փոքր grater կամ բաց թողնել մամուլի միջոցով:
3. Մի նուրբ grater քերել կիտրոնի համ եւ սեղմում հյութ:
4. մաղադանոս թակած. Ապա խառնել այն սխտորով, կիտրոնի կեղեւ եւ հյութ, աղ (թեյի գդալ) եւ նավթի.
5. Իջնել ֆիլե կտոր առաջին մեջ պատրաստված սոուսով, իսկ ապա breadcrumbs. Տապակել տաք յուղի մի խորը տապակ. Կրակը պետք է լինի միջին լավ կտորները, խորոված միջոցով ներսից: Cooking ժամանակ յուրաքանչյուր կողմում մոտ 5 - 7 րոպե.
6. Ընտրովի, պատրաստի ձուկ հետագա թխում են ջեռոցում, նախընտրական watering կամ թթվասերի սոուսով, լոլիկ եւ կանաչի (Photo 3), 10 - 15 րոպե: Ստանալ շատ քնքուշ ու flavorful ձկան. Կալորիականության նման դասընթացների կլինի 115 - 120 կկալ:
7. Որպես գարնիր, օգտագործել խաշած կարտոֆիլ կամ բրինձ: Bon appetit!