Խմոր է Manta փորձարկվել բաղադրատոմսեր

Սիրում է շատ manta ճառագայթներ գալիս են մեզ, Կենտրոնական Ասիայում: Այդ ժամանակից ի վեր եղել են եւ անսահման շարք տարբերակներ համար դարձնելու այս Արեւելյան ուտեստների. Խմոր մեջ dumplings է նաեւ հայտնի է իր բազմազանությամբ: Այն կարող է պատրաստվել որպես նուրբ թարմ եւ սաղարթախիտ խմորիչ: Սակայն, նախքան դուք կատարել խմոր համար dumplings պետք է ծանոթ լինի պարզ խոհարարական գաղտնիքները, որոնք կվերածեն այս ուտեստ իրական գլուխգործոց:

Բաղարջ խմոր համար dumplings

Այն էր, առանց խմորիչ խմոր, որն օգտագործվում է կատարել ավանդական տարբերակը թիկնոց: Ըստ բաղադրատոմսով, դա նման է սովորական խմոր համար dumplings. Սակայն, դա պետք է ուղղում է ավելի subtly. Այստեղ, եւ այնտեղ մի փոքր խնդիր է, - դրա արդյունքում զանգվածային հեշտությամբ պատռված. Երդում է խուսափել խնդիրներ չէ, քանի որ դժվար է, քանի որ այն կարող է թվալ. Բավական է օգտագործել, երբ պատրաստվում ալյուր երկու տեսակի (առաջին եւ երկրորդ կարգի) հավասար համամասնությամբ:

Շերտավոր են թիկնոց ունի բավականին պարզ բաղադրատոմսը:

• 1 կգ ալյուրի,
• 500 մլ ջուր,
• 2 ձու,
• աղ.

Այդ բաղադրիչների համար անհրաժեշտ է հունցել եւ տոկուն հոծ զանգվածի. Հաջորդ, ծածկել այն մի խոնավ Կտորի եւ թողնել 1 ժամ: Հարկ է նշել, որ թարմ խմոր համար dumplings կարելի է պատրաստել առանց ձու. Պաշտպանել Խմորը բաժանել մի քանի մասերի, մենք ուղղում նրանց մեջ փաթեթներ, որոնք առանձնացված են մանր կտորների եւ գլորում դուրս tortillas համար թիկնոց: Համար շարժակազմերի ավելի լավ է օգտագործել հատուկ մեքենա: Այդ հիմքը այս ուտեստ չպետք է լինի հաստ է, քան 1 մմ:

Խմորիչ խմոր վրա թիկնոց

Այն իդեալական է լյարդի dumplings. Նախքան դուք եփել է խմոր համար dumplings, դուք պետք է ստուգեք, թե արդյոք դուք ունեք հետեւյալ ապրանքները:

• 4 tbsp. ալյուր;
• 250 մլ ջուր կամ մածուն,
• 30 գրամ բուսական յուղի,
• 15 գ խմորիչ,
• աղ.

Այդ ապրանքների Հունցել խառնուրդ եւ դրեց այն կես ժամ տաք տեղում:

Choux հրուշակեղենի վրա թիկնոց

Այն բնութագրվում է իր տոկունության ու առաձգականության, այն չի կոտրվել, դա շատ հեշտ է գլորում. Բացի այդ, խմոր ավելի մեղմ է, քան սովորական. եւ, հետեւաբար, իդեալական թիկնոց: Նախապատրաստման համար դուք պետք է:

• 1 կգ ալյուրի,
• 500 մլ կաթ,
• 2 ձու,
• աղ.

Հունցել եփել հիմք dumplings պետք է մետաղյա կոնտեյներով, որը կարող է դնել կրակին: Կաթ, ձու եւ աղ իջնելու է հարթ կպցնել: Ալյուր է լցվել խառնուրդի դանդաղ (առաջին ընդամենը 2 բաժակ): Choux խմոր հետեւողականությունը պետք է նման մի հաստ մածուն: Հաջորդը, դնում կոնտեյներով հետ քննության վրա մի փոքր կրակի. Երբ Ղեկի, դա անհրաժեշտ է անընդհատ բորբոքում, հաշվի գդալ, ներքեւում, որ ներքեւի շերտը չի thickened եւ չի այրվել: Եթե սկզբին ջեռուցման զանգվածի տեղափոխվել lumps, մի անհանգստացեք, դա նորմալ է, որ ամենակարեւորն է, կանխել ձեւավորմանը խոշոր clots.

Այնուհետեւ հանել հիմք համար dumplings է ջերմության եւ լցնել իր փոքր մասի վրա մնացած ալյուրը: Սա պետք է արվի մինչեւ այդ, մինչեւ խառնուրդ է հաստ բավարար. Պատրաստ choux խմոր կարող է կտրել է դանակով. Բացի այդ, այն ունի մի հարթ, համազգեստ եւ չի մնում ձեռքում: Ապա այն տեղադրված է մի տոպրակի մեջ կես ժամ, այն օգնում է սնձան ալյուրի ամբողջովին ուռուցք. Այն բանից հետո, որ խմոր կարող է ուղղում եւ ձեւավորել այնտեղից թիկնոց: