Ամառային մենյու: Ինչպես եփել hodgepodge.

Անկեղծ ասած, ես չեմ հասկանում այն մարդկանց, ովքեր չեն սիրում խառնել, բայց այստեղ ես պարզապես պաշտում նրան Թույն, խիտ, թթվասերով, դա մի տոն է մի տաք օր!

Ինչպես եփել hodgepodge ավելի լավ կեֆիրը վրա շիճուկ, kvass, հանքային ջրի հետ, քացախ - Այստեղ, ինչպես Դուք եք ցանկանում. Հիմնարար ամենուր: թարմ վարունգ, հյութալի բողկ, կանաչ սոխ փետուրները, սամիթ, եփած կարտոֆիլ, խաշած ձու եւ եփած երշիկ (իհարկե, համեղ կլինի մի հարյուր անգամ եթե երշիկ փոխարեն դնելով խաշած միս):

Ավանդաբար պատրաստել Մածնաբրդոշ է kvass. Իմ տատիկն ու ասաց. «Այսօր ես պիտի անել» Brew "», - ինչը նշանակում է դա ոչ թե խմել, բայց դա crumbled եւ մեղմ սառը տնական kvass բոլոր վերը նշված բաղադրիչների, եւ առաջին հերթին կտրել եւ potolcheny հետ առանձին աղի կանաչ սոխ, անցել grater բողկ եւ վարունգ, լավ, խաշած կարտոֆիլ հետ, խաշած ձու, թակած սամիթ melenko, զգայուն է հոտը սեւ պղպեղ - բոլորը (տատի, նույնիսկ առանց երշիկ, եթե դա հանկարծ պարզվեց): Եւ եփել Տատիկս պատրաստվում է. Այն միշտ էլ եղել է մեծ, 5 լիտր պետք է ունենա մի բաժակ բանկա, որը նա շատ վախենում է կոտրել մինչեւ որ նա էր անում խմորիչ եփել վրա ավելի քան չորացրած է ջեռոցում է մի շատ մութ գունավոր կոտրիչ.

Թե ինչպես ինչ արտադրանք է, եւ ինչպես պետք է եփել hodgepodge. Իմ կարծիքով, այս հարցի պատասխանն է, որ ավելի շատ, ավելի լավ է, - նույնիսկ մի բաժակ պատրաստ է, ուտում ամբողջ օրը եւ չի ձանձրանում:

Եվ դեռ, եթե հաշվի առնենք, որ մենք անում ենք hodgepodge 4 servings, դուք պետք է մոտ մեկ լիտր kvass, առավելագույնը 1,5 լիտր մի հավելում, այսպես ասած, դա էր. Վերցրեք մի լավ փունջ թարմ կանաչ սոխ, լվանալ, թօթուեցէք ջուր կտրել են կտորների գրիչ 5-7 մմ եւ, ամենակարեւորը, մի առանձին ամանի մեջ, մի հավանգ տրորել աղով (ցանկալի է փայտե tolkushkoy համար կարտոֆիլ), է Archery հյութ թեթեւակի աչքի է ընկել, - սա է մեր հաշ շատ համեղ կլինի փորձարկվել! Եւ նույնն անել սամիթ: կտրել այն, եւ մի քիչ peremyat աղ, սամիթ թեեւ դուք չեք կարող ծեծել:

Վարունգ (3-4 չէ փոքր վարունգ) եւ բողկ (իրեր 5) Ես նախընտրում է նավարկելու միջոցով grater, նորմալ, մեծ կամ միջին, եւ խաշած է նախապես եւ սառեցված կարտոֆիլ (2-3 միջին չափի կարտոֆիլ) Նյութի մանր կտրել մեջ cubes (սակայն դա հնարավոր է, եւ դա նաեւ նավարկելու միջոցով մեծ grater): Դժվար խաշած եւ cooled նախապես 2-3 ձու Նյութի մանր քանդվել. Վերջապես մի կտոր 200 գրամ դոկտորական երշիկ եւ կտրել մեջ փոքր, կոկիկ, դուրս 5 մմ cubes.

Բոլոր բաղադրիչները խառնել են մի մեծ կոնտեյներ կամ կաթսա եւ լրացնել սառը kvass. Լցնել մասերի սալերի, որոնցից յուրաքանչյուրը ավելացնում գեղեցիկ գդալ հաստ սերուցքով: Կտրտել է kvass պատրաստ է!

Սակայն, խոստովանեմ, երկար ժամանակ առաջ չեն կատարել Մածնաբրդոշ վրա kvass, դա բավականին հիշողությունը մանկությունից, եւ չնայած ավանդույթի, ես նախընտրում եմ լրացնել Յոգուրտ խառնել սառը հանքային ջրով:

Ինչպես եփել hodgepodge այս դեպքում. Այո, ճիշտ այնպես, ինչպես kvass. Just take մածուն ավարտվել կես լիտր ու կես լիտր հանքային ջրերի ճաշարանում, միշտ գազավորված (հետո Hash սուր է դառնում): Յոգուրտ եւ հանքային ջուր ես վերցնում մոտավորապես հավասար, թեեւ այստեղ եւս, կարող է խառնել, որպեսզի ճաշակի, կլինի համեղ, եթե կեֆիր մի փոքր ավելի երկար, այնպես որ, եթե դուք գնել մածուն պայուսակներով, ապա վերցնել մի մեծ տուփ - լիտր.

Նաեւ լավ կտրտել է ձեռք բերել, երբ խառնում են ջրի փոխարեն մածուն fermented կաթ շիճուկ, մոտավորապես նույն համամասնություններով, թեեւ մի շիճուկ, դուք կարող եք ապահով կերպով եք անել, նաեւ համեղ է դառնում.

Ցանկացած hodgepodge որ հագեցում էր, իմ կարծիքով, համեղ կա սպիտակ հաց չէ քաղցր, իհարկե, ինչպես մի պայմանական թիթեղից կամ ափսեի.

Արդեն ես պատկերացնել, թե ինչպես է ձեռք բերել շուկայական թարմ բանջարեղենի եւ անել ավելին, okroshechki հաջորդ շաբաթ, եւ ձեզ նույն ցանկությունը:

Եւ եթե ինչ-որ մեկը ունի իր գաղտնիքները, թե ինչպես պետք է եփել մի hodgepodge, կիսվել ձեր փորձով, մենք կփորձենք!

Bon appetit!