Խնձոր կարագ

Խնձորի կարագ համարվում է լավագույն տեսակի ջեմ. Պայմանավորված է նրանով, որ այն պատրաստվում է հասած, թարմ, pureed խնձոր շաքարով, որ պահպանում է բոլոր արժեքավոր հատկանիշները, որոնք բնորոշ մրցավարը, odnym պտուղը. Բացի այդ, մեծ մասը սորտերի խնձոր պարունակում են լավ դոնդողացնող նյութ, որը թույլ է տալիս արդյունքը ստանալ հաստ jam.

Որպես կանոն, դրա պատրաստման համար պահանջվում խյուս միրգ. Դրանից նաեւ պատրաստում ջեմ. Այնպես որ, ստանալ մի հաստ եւ համեղ խնձորի կարագի, քանի որ շատ խնձոր է ստանալ մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլի պյուրեով: 800 գրամ շաքարավազ պահանջվում: Եթե դուք պատրաստվում են Jam ից ցածր թթվայնություն սորտերի խնձոր, ավելացնել citric թթու (բավարար 2-3 գրամ):

Տաք ջեմ լցվել չոր, նախապես պատրաստված բանկա, որոնք փակ են երկու շրջանակների, իսկ առաջին ստվարաթուղթ, եւ հաջորդ է մագաղաթյա թղթի վրա: Այն բանից հետո, բանկերի շատ ուշադիր եւ սերտորեն strapped հետ փաթաթել. Պահպանել դրանք, որ չորացնել, բավականաչափ օդափոխվող եւ զով տեղում:

Հակառակ դեպքում, (եթե սենյակը խոնավ), ջեմ (խնձոր) կարող է ծածկված բավականին արագ քայքայվել ու շուտով վատթարանալ բնավ. Նաեւ ծածկված չոռ կամ բորբոքվել այն կարող է նույնիսկ այն ժամանակ, երբ լցվել թաց, նախընտրական անպահորակ կոնտեյներով.

Բայց այս իրավիճակը կարող է remedied: Երբ առաջին նշանները վնասը, պարզապես բավական է հեռացնել ափսե է մակերեսի քայքայվել, եւ անմիջապես հեռացնել ջեմ ինքն է բանկա: Ապա անհրաժեշտ է մարսել, ավելացնելով 100 գրամ շաքարավազ յուրաքանչյուր կիլոգրամ ջեմ. Երկար ջեմ չի պահվում, ապա ավելի լավ է արագ սպառում են սննդամթերք:

A մեթոդ ուղղակի պատրաստման քաղցր վերաբերվում բավականին պարզ է. Apple- ը կարագ պետք է ունենա խիտ հետեւողականությունը: Է արծնապակի թավայի ճշգրտված պյուրեով խնձոր, շաքար ավելացված հաջորդում է եռում. Առաջին կես provarivaya մոտ 20 րոպե, եւ ապա մնացած շաքարի. Եւ ապա մինչեւ եփում խաշած արդյունքում զանգված:

Կա նաեւ արագ մեթոդ պատրաստման քաղցրավենիք, ինչը պայմանավորված է արագությունը Խոհարարություն պահպանում է բոլոր վիտամինները, որոնք հայտնաբերվել են թարմ մրգերի. Այս մեթոդի, preform կլինի համապատասխան սորտերի խնձոր, ինչպես սպիտակ միջուկով (3 կգ): Մի փոքր քանակությամբ շաքարավազ (1 կգ), ստիպում է, որ ջեմ շատ օգտակար է. Որպես թռել դուք կարող եք օգտագործել այն տորթերի եւ pies, ինչպես նաեւ ավելացնել շիլա եւ քաղցր puddings.

Այնպես որ, լվանում է խնձոր, կլպել, կտրել կես, հեռացնել միջուկը սերմերի եւ քերել: Զանգվածային տեղադրված է ալյումինի կամ պղնձի սպասք, քանի որ դա է, դա ոչ թե Apple կարագ չի այրել, եւ ավելացնել շաքարավազ: Թողնել ոչ ավելի, քան 30 րոպե, որ չի եղել մի շատ հյութ եւ խնձոր »խստացրեց» եւ չեն կարծրանալ.

Երբ խոհանոցային ամբողջ ժամանակ իրարանցում: Երբ եռում, եփել ոչ ավելի, քան յոթ րոպե: Ծածկել բանկա հետ մետաղական lids եւ տեղադրել հատակին մինչեւ 4-5 ժամ: Այստեղ ամեն ինչ պատրաստ է: Հարկ է նշել, որ տանը, նաեւ կարելի է պատրաստել ոչ մի կերպ ստորադաս jam եւ ջեմ իրենց ճաշակով ջեմ պատրաստված խնձոր.

Դրա նախապատրաստման պետք է մաքրել, լվանալ եւ milled դանակն (բայց շատ մակերեսային) կամ աղալ որեւէ խնձոր (2 կգ), կամ նույնիսկ կանաչ windfalls: Լրացրեք արդյունքում խառնուրդ ջրով եւ եփել մի ընդհանուր 30 րոպե. Հետո 10-12 րոպե, ավելացնել շաքարավազ (1.5 կգ): Այս անգամ բավական է, պտղից չի կորցնում իր նախնական գույն.

Որոշելու պատրաստակամություն դուք կարող եք. Ափսեի վրա կաթում մի քանի կաթիլներ այս նրբություն. , Եթե կաթիլները չեն տարածել է մի ափսեի եւ պահել ձեւը, ապա ջեմ պատրաստ է, այն կարող է հեռացվել ջերմության. Նման է ջեմ, այն լցվել է չոր բանկա պարտադիր տաք. Փակ է միայն այն բանից հետո, ամբողջովին սառել: