Կարկանդակներ հետ կրեմի պարզ եւ համեղ

Շատ խոհարարները կարծում են, որ առավել համեղ Կարկանդակներ հետ կաթ է ձեռք բերել: Խմոր պատրաստվում նրանց համար շատ պարզ է. Մեկ այլ առավելությունն խմորիչ խմոր է, որ այն կարող է սառեցվել, եթե այն եփում շատ. Որպեսզի պատշաճ կերպով պատրաստել խմոր, դուք պետք է ծանոթանալ ձեզ հետ բաղադրատոմսով:

Այն բաղադրիչները անհրաժեշտ է պատրաստել խմոր

Պատրաստման համար խմորիչ տորթերի պետք է այդ բաղադրիչները:

• warmed է 40 ° C կաթ - 500 մլ,
• 2 ճաշի գդալ կամ 12 գրամ ակնթարթային խմորիչ.
• 800 գրամ ցորենի ալյուրի,
• 4 հավի ձու,
• շաքարավազ - երեք ճաշի գդալ.
• աղ - կես թեյի գդալ.
• մի քանի թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
• լրացնելուց համտեսել:

Այդ բաղադրիչների ի վերջո կստացվի մոտավորապես 20-25 Կարկանդակներ. Թիվն բոլոր բաղադրիչների, դուք պետք է կրկնապատկվել, եթե մի կերակրատեսակ, որը նախատեսված է շատ մարդկանց:

test մեթոդ

Առաջին, մենք պետք է նախապատրաստել ուտեստների. Դա ցանկալի է մի մեծ ամանի պայմանավորված է նրանով, որ խմոր բարձրացման:

Մի քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացում խմոր:

1 քայլ

Որ պետք է քշել մի ընտրված Bowl հավի ձու. Թիվն ձու չի ազդում համով Կարկանդակներ, բայց հետեւողականությունը թեստի իրենցից է կախված: Հաջորդ, ձու պետք է ավելացնել շաքարավազ, աղ: Այս ամենը պետք է ակտիվանալ հետ ճյուղավորում. Շատ փորձագետներ են խոհարարական դաշտում կարծում են, որ դա անհնար է խառնել են խմոր mixer կամ այլ սարքերի, քանի որ դա մի քիչ համեղ. Այս փուլում, դուք պետք է ավելացնել խմորի փոշի կամ խմորի սոդա: Նրանք անհրաժեշտ են, որպեսզի խմոր պարզվեց շատ օդ.

2 քայլ

Հաջորդ, դուք պետք է մի կողմ դնել ամանի մեջ, եւ թեժ է 40 ° C, կաթի արձակել խմորիչ եւ արագ կոտրել բոլոր lumps.

Այն բանից հետո, աշխուժացում ձու, աղ, շաքար եւ փխրեցուցիչ այս հզորությամբ անհրաժեշտ է լցնել կաթը հետ խմորիչ:

3 քայլ

Ալյուր հիմնական բաղադրիչն է ցանկացած քննության. Դուք պետք է վերցնել այն արդեն պատրաստ է եւ sifted ալյուր եւ լցնել այն ամանի հետ ձու եւ կաթ: Հաջորդ, դուք պետք է խառնել բաներ են: Լցնել ալյուրը անհրաժեշտ է, մինչեւ խմոր սկսում է մնում ձեռքում: Չի թափել շատ ալյուրի, դա պետք է ավելացվի ուշադիր, լիքը գդալ:

քայլ 4

Հաջորդ, խմոր համար Կարկանդակներ, խմորիչ կաթ պետք է խառնել լավ. Դեպի խոհանոցի սեղանին չի մնում, դա անհրաժեշտ է շաղ մակերեւույթը ալյուրի. Ապա դուք պետք է դուրս շպրտել խմոր է ամանի սեղանի վրա եւ սկսել kneading. Ճզմում եւ հունցել խմոր, դուք պետք է 10 րոպե: Այն բանից հետո, դարձել է միատարր, ապա այն պետք է փոխակերպվել գնդակ վիճակում, եւ ետ է ամանի մեջ:

քայլ 5

Bowl անհրաժեշտ է ծածկելու կամ կափարիչը կամ շոր ու թողնել 60 րոպե մոտենալու: Ծածկել կոնտեյներով համար անհրաժեշտ է կատարել խմոր չէ zavetrilos. Պես ժամ անցնում է, որ պետք է կրկին տրորել ու դրեց մի գունդ է 1 ժամ: Հետո `մեկ ժամ, խմոր պատրաստ է.

Խմորիչ տորթեր կաթով առանց ձու

Կան ժամանակներ, երբ չկային ձու պահին պատրաստման Կարկանդակներ է սառնարան. Նման իրավիճակներում, պարտադիր չէ, որ պարզապես ստանալ միասին եւ վազում է խանութ, եւ նույնիսկ ավելի խափանել ու նետում ձեռնարկում է եփել համեղ տորթեր կաթով. Քանի որ ձու - ընտրովի բաղադրիչն է, որ դուք կարող եք անել առանց նրանց:

Պատրաստել տորթեր կաթ, առանց ձու, դուք պետք է:

• warmed է 40 ° C կաթ - 500 մլ,
• 2 ճաշի գդալ կամ 12 գրամ ակնթարթային խմորիչ.
• 800 գրամ ցորենի ալյուրի,
• շաքարավազ - երեք ճաշի գդալ.
• աղ - կես թեյի գդալ.
• մի քանի թեյի գդալով փխրեցուցիչ.
• լրացնելուց համտեսել:

Գործընթացը պատրաստման Կարկանդակներ առանց ձու ոչնչով չի տարբերվում սովորական.

1. Առաջին, դուք պետք է լցնել մի բաժակ warmed է 40 ° C կաթ: Անհրաժեշտ է ակտիվանալ շաքարավազ եւ աղ, ապա դուք պետք է թափել են չոր խմորիչ եւ համոզվեք, որ չկան lumps. Կողքին, որ դուք պետք է ավելացնել ալյուր խառնուրդ: Ալյուր պետք է նախապես ցուցադրվել.
2. Հաջորդ, խմոր հունցել լավ եւ պետք է դարձնել այն տեղավորվում, ուղարկել է սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում: Ապա դուք կարող եք սկսել է sculpt տորթեր.

Եթե ժամանակը սահմանափակ է, եւ չկա ժամանակ ծախսել մի քանի ժամվա ընթացքում, մինչեւ խմոր է հարմար է սառնարան, դուք կարող եք տեղադրել այն 30 րոպե է ցանկացած տաք տեղում: Ի սառնարան խմոր կարող է պահվում մինչեւ երկու օր, եւ ոչինչ չի պատահել նրա հետ: Շատ chefs ասում են, որ խմոր առանձնացված գիշերում է սառնարան, շատ համեղ.

Կարկանդակներ հետ կաթի: թե ինչ toppings ընտրել

The լցնում է Կարկանդակներ ունի նույն նշանակությունը, ինչ խմոր. Ավելին, նույնիսկ կատարելապես եփում խմոր համար Կարկանդակներ կարող է փչացած է վատ պատրաստել լցոնման. Կարկանդակներ հետ կաթի համատեղել ցանկացած լցոնում:

Կան բազմաթիվ ընտրությունը fillings համար տորթեր: բուսական, քաղցր, աղի, միս, կաթնամթերք, միրգ, ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրությունների: Եթե այս քաղցր ապրանքի, լրացնելով կարող է կատարվել սեզոնային մրգեր եւ հատապտուղներ: Բացի այդ, նրանցից շատերը պատրաստ են ջեմ կամ պահածոների: Ավանդական fillings համար քաղցր pies են համարվում խնձոր, կեռաս կամ ծիրան:

Կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ Կարկանդակներ, քանի որ կան շատ toppings. Սա կարող է լինել կարտոֆիլ, կաղամբ, սիսեռ, լյարդի եւ նույնիսկ միս: Ավելին, դա շատ տարածված է համատեղել մի քանի fillings, ինչպիսիք են կարտոֆիլ, լյարդի, կարտոֆիլ, սունկ: Նաեւ շատ համեղ խմորեղեն լցոնած կանաչ սոխ եւ ձու.

Պատրաստում կարկանդակների: փողային կամ աղացած

Երբ լրացնելով եւ խմոր համար Կարկանդակներ հետ կաթի պատրաստ է, դուք կարող եք սկսել է նախապատրաստվել իրենց տորթեր. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է ձեռքի roll է ալյուրի, այնպես, որ նրանք չեն պահպանվել խփել. Խմոր գնդակներ պետք է հոգ փոքր կտոր եւ ձեւը այդ տորթերի. Կեսին տորթ դուք պետք է լրացնել պատրաստված թռել: Տորթեր կարելի է պատրաստել մի քանի ձեւերով.

Առաջին մեթոդը - cooking Կարկանդակներ է ջեռոցում

Արդեն ձեւավորված հում patties պետք է դրել դուրս է թխում թերթիկ. Այնպես որ, նրանք չեն մնում է այն, դուք կարող եք տեղադրել թխում հատուկ թխում թուղթ (մագաղաթ) կամ oiled: Դրել դուրս տորթեր կարող է greased է ոսկե դարչնագույն. Հետագա համահայկական պետք է տեղադրվեն մոտ 20 րոպե է ջեռոցում, preheated է 180 °: Տորթեր, եփում այս կերպ, իր հերթին, փարթամ եւ նազելի, եւ պայմանավորված է նրանով, որ նրանք արդեն oiled, նրանք են նաեւ ախորժելի փայլը: Երբ քամին տորթեր պատրաստ են, նրանք պետք է հեռացնել անցնող եւ տեղափոխել մեկ այլ ամանի.

Երկրորդ մեթոդը - cooking տորթեր համաժողովրդական

Ըստ բազմաթիվ մարդկանց, այս մեթոդը ավելի հեշտ է. Դրանց նախապատրաստման դուք պետք է համահայկական լցնել արեւածաղկի ձեթ եւ տաքացնել այն լավ. Արդեն լցված Հում Կարկանդակներ պետք է դրվի մի բուռն թավայի. Երբ մի կողմը ոսկե, նրանք պետք է դիմել շուրջ եւ տապակել մյուս կողմին: Երբ տորթեր կաթի պատրաստ կլինի, նրանք պետք է հեռացնել ջերմության եւ տեղափոխել մեկ այլ ամանի. Տապակած տորթեր պետք է դնելու դուրս թղթե սրբիչներ, այնպես, որ նրանք cooled ներքեւ եւ ավելցուկային յուղ ապակի. Այն բանից հետո, նրանք կարող են ծառայել: