Գոտկատեղ խոզի: բաղադրատոմսեր համեղ ուտեստների

Գոտկատեղ խոզի - բաղադրատոմսը այս կտոր միս, դուք կարող եք գտնել ամենուր: Որ ուտեստ է տարածված, այնպես էլ Ռուսաստանում եւ արտերկրում: Խոզի գոտկատեղ կարելի է եփել տարբեր ճաշատեսակներ. Այս հոդվածում մենք նայում մի քանի բաղադրատոմսեր: խոզապուխտ, խոզի միս հետ, խնձոր ու մսի մի քննության.

Գոտկատեղ - միսը հետ lard, որը կտրել է հինգերորդ կող եւ pelvic ոսկոր. Նրանք համարվում են առավել արժեքավոր մասն է մեկը, որ այդ կող. Որակը միս ունի չոր մակերեսին. Մոխրագույն գույնի ցույց է տալիս, որ այն ենթակա է սառեցման.

Գոտկատեղ խոզի - բաղադրատոմսը համար զարմանալի յուղ

Սա պահանջում է մոտ 2.5 կգ գոտկատեղ: Համար salting պատրաստել խառնուրդ է հետեւյալ բաղադրիչները: 400 գ աղ մեծ, 2 լիտր ջուր, չոր համեմունք սեւ եւ կարմիր պղպեղ, քաղցր պղպեղ, ռեհան, Bay տերեւները, սխտոր, համեմ, չիլի պղպեղ: Նաեւ պետք սոխ երեսվածքները է տարածելու գեղեցիկ գունավոր յուղ. Այս ամենի (բացառությամբ գոտկատեղ մասում) բերել է եռալ, եւ սպասել լրացուցիչ 5 րոպե: Խոզի միս neatly ոսկրահանված, կտրել մեջ wedges ու տեղը մի եռման լուծման հետ համեմունքների եւ սոխի երեսվածքները: Անհրաժեշտ է տեղադրել մի ափսե գագաթին միս, իսկ դրա վրա մի փոքր քաշը եւ եփել մոտ 30 րոպե: Ապա կմեկնի ամբողջ օրը համաժողովրդական. Հետո որոշակի ժամանակ ստանալ եւ տալ սպառել հեռագիր դարակ. Այս անգամ, պատրաստել համեմունքներ համար rubbing: թարմ սխտոր (1 մեխակ), Bay տերեւների, չիլի պղպեղ (երկրպագուների համար սրամիտ), պղպեղ պղպեղ սեւ, խոտ վայրի սուսամբար (չոր), համեմ եւ այլ համեմունքներ ձեր ընտրությամբ. Այս ամենը պետք է ծամել ու ծամել: Ապա բուրդ յուրաքանչյուր կտոր այս խառնուրդի եւ դրեց այն մի պլաստիկ տոպրակի մեջ, կամ փաթեթավորեք ֆիլմը, եւ սառնարան:

Խնձոր խոզի oreyka

Recipe համար այս ուտեստ է կատարյալ հատուկ առիթներով :. Նոր Տարի հանդիպման, ծննդյան կամ այլ ճաշակի այս ուտեստ է նուրբ եւ բուրավետ, դա պայմանավորված է խնձոր. Ընտրեք խնձոր խիտ եւ մի քիչ թթու.

Ահա մի բաղադրատոմսը համար »գոտկատեղ վրա ոսկոր հետ խնձոր»: Բաղադրությունը: գոտկատեղ - 800 գ, 4 խնձոր կտորներ, սեւ պղպեղ եւ աղ, մեղր - Սեղանի 1 .. գդալ:

1. Լվանալ եւ չոր խոզի գոտկատեղ շոր:

2. քերել հետ պղպեղ եւ աղ:

3. Յուղել մեղր բոլոր կողմերից եւ թողնել 40 րոպե: Նրանց համար, ովքեր գտնվում են քաղցած, կամ շտապում, եւ կարող է լինել մինչեւ 30 րոպե:

4. Կատարել incisions (բայց ոչ ոսկոր):

5. Խնձոր կտրել մեջ միջին շերտ:

6. Տեղադրեք մեխակ մեջ կրճատումներ:

7. փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի (եթե ցանկանաք կարող եք նաեւ տեղադրել մնացած խնձորի շերտ) - եւ բուռն վառարան (180 ° C) 60 րոպե.

8. 15 - 20 րոպե մինչեւ վերջ, - բաց փայլաթիթեղ փշրում է ձեռք բերել գեղեցիկ "արեւայրուկ»:

Ծառայել է բանջարեղենի եւ դեղաբույսերի կամ շոգեխաշած խնձոր (որոնք միասին պատրաստվում միս): Դուք կարող եք առաջարկել է զարդարի կարտոֆիլի պյուրեով կամ բրինձ: Նմանապես կարելի է պատրաստել այլ շերտերի: կոտրատել կամ սունկ եւ սոխ, կամ տարբեր հատապտուղներ: Այս այն փոխում համը, եւ ամեն անգամ, երբ դուք ստանում եք նոր ուտեստ.

Գոտկատեղ խոզի նոր բաղադրատոմսը

Recipe համար Խոզի գոտկատեղ մի փորձություն խորհուրդ է ճաշի կամ սրտանց նախաճաշ. Բաղադրությունը: գոտկատեղ - 300 գ աղվափնջիկ հրուշակեղեն (պատրաստ) - 300 գ, մանանեխ (պատրաստ) - 1 սեղան. գդալ, ձու - 1 հատ, պղպեղ եւ աղ .. Միս կտրել ափսեներ, տարածումը հետ, մանանեխ, աղ եւ պղպեղ: Խմոր է thawed եւ փոքր - ինչ գլորում 5 մմ հաստությամբ: Մենք դնում միս ravnomernona նրան եւ ուղղում մեջ ժապավենը: Top քսուք ձվի դեղնուց: Տարածել թխում, որ դրել յուղած թղթի վրա: Է ջեռոցում սահմանվել է 20-25 րոպե է ջերմաստիճանի 200-210 աստիճան:

Եթե դուք որոշեք պատրաստել համեղ ուտեստ նման խոզի գոտկատեղ բաղադրատոմսով (ոչ մեկը), դուք պետք է գտնել ամսագրերում եւ Ինտերնետում եւ cookbooks.