Փափուկ խաղալիքներ սունկ. Իտալական եւ ֆրանսիական ուտեստներ

Փափուկ խաղալիքներ սունկ սունկ. Սունկ մաքուր ու լվանում. Մեկ-երրորդը սնկով (փոքր) կտրել, տապակել, ավելացնել քերած հաց roll, հում ձու, թակած տապակած սոխ, աղ, պղպեղ, խառնել մանրակրկիտ միասին: Կողմից պատրաստված լրացնելով աղբանոց խոշոր սունկ ոտքեր, ավելացնել աղ եւ տապակել նավթի մինչեւ մրցույթի. Նախքան կերակրման են սեղանի շուրջ, սունկ pritrusit մաղադանոս: Բաղադրությունը: 800 գ սունկ - 4 ճաշի գդալ կարագ կամ lard, սոխ, 2 հում ձու, 100 գ հացի, մաղադանոս տերեւները.

Սունկ լցոնած մսով: Ավելի մեծ սունկ կտրել ոտքեր, ճաքճքել են, ծնոտ, ավելացնել աղ եւ եփել որոշ ժամանակ: Բացի այդ, մաղադանոս, մինչեւ որ ջուրը Գոլորշիացված. Խոզապուխտ աղալ, եփած կարտոֆիլ պյուրե, խառնել այդ մթերքները հումքի ձու եւ մի փոքր քանակությամբ թթվասերով: 6 սունկ պետք է տանել մեկ ձու եւ մեկ կարտոֆիլ. Սկսած պատրաստված խառնուրդ մաքրում սնկով խոյակների, դնում նրանց վրա շերտ հաց գլանափաթեթներ կամ սպիտակ հաց եւ տապակել մի դժվարահալ ձեւով, oiled, կես ժամ: Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է սրսկել սունկ թթվասերի.

"հայրը" փափուկ խաղալիքներ սունկ. Հեռացնել ոտք է սունկ CAPS ծրագրի problanshirovat 10 րոպե է աղած եռացող ջրի մեջ: Հավի արգանակ եւ տապակել հետ ոտքեր fungi է անցնող բուսական յուղ (փոքր չափով): Տապակած սունկ եւ հավի ֆիլե է թույն, ծնոտ Նյութի մանր, միավորել, դրանք ավելացնել քերած պանիր, մայոնեզ, աղ, մշկընկույզ: Դրա արդյունքում զանգվածը լցնել պատրաստված սնկով խոյակների եւ տեղադրել դրանք մի ուտեստ. Ժամը 10 խոշոր սունկ պահանջում 100 գ պինդ պանիր, 100 գ հավի միս, աղ, մայոնեզ, ոչ յուղալի նավթի եւ մշկընկույզ:

Փափուկ խաղալիքներ սունկ աղացած ձու եւ ապխտած խոզապուխտ: Համար պարենային ապրանքների: 250 գ սունկ կամ fungi սպիտակ, 100 գր ապխտած խոզապուխտ (կամ գոտկատեղ, Bacon) կարագի, թթվասերի եւ հաց, խաշած 5 զովացուցիչ ձու, աղացած սեւ պղպեղ, 50 գ պաքսիմատ փշրանքները, աղ:

Ես peeled եւ կտրել սրունքները լվացված սունկ, Նյութի մանր փաթաթել նրանց, պղպեղ, աղ եւ եփել որոշ ժամանակ մի փոքր չափով կարագի. Ապխտած բեկոն եւ ձու կտրել մեջ փոքր cubes եւ միավորել է սունկ, սերուցք եւ breadcrumbs խառը մանրակրկիտ: Արդյունքում զանգվածային մի բլրի թափել եփած սունկ խոյակների. Ձեւավորել մի լավ greased հետ, կարագի եւ դրեց այն իր thinly կտրտած հաց եւ գլանափաթեթներ պառկել գագաթին լցոնված սնկով. Թխել տաք ջեռոցում:

Փափուկ խաղալիքներ սունկ - ի ֆրանսերեն. Ի fungi հանել ոտքեր. Լյարդով rubbed հետ թթվասերի, լրացրեք այն է սունկ խոյակների եւ տեղի է 10-15 րոպե է ջեռոցում: Նախքան եք բերել սեղանին, զարդարել մաղադանոս տերեւների.

Փափուկ խաղալիքներ սունկ - ի պորտուգալացի. Սունկ մաքուր եւ լվանալ, կտրել ցողուն: Շոգեխաշել է կարագի առանձին-առանձին ամբողջ գլխարկով եւ shredded սունկ ոտքերը. Ապա խառնել շոգեխաշած ոտքը կարտոֆիլի պյուրեով, ավելացնել պղպեղ եւ արդյունքում զանգված լրացնել կափարիչ: Top գլխարկ զարդարել յուրաքանչյուր կտոր թարմ վարունգի. Համամասնությունները: 300 գ սունկ, ձեթ գդալ, մի բաժակ կարտոֆիլի պյուրեով, աղ, պղպեղ, մի փոքր վարունգի.

Այն սնկով հենց իրենց, նույնպես, ստանում է մեծ լցոնում խոհանոցային այլ ուտելիքներ կամ բազան է սոուսով: Ֆրանսիայում, օրինակ, սունկ օգտագործվում են որպես լցոնում հաց Նախընտրական պետք է կատարել սոուս: արձակում 50 գ կարագ եւ տապակել դրա երկու թակած սոխ, աղ եւ պղպեղ եւ լցնել մի բաժակ տաք տավարի արգանակ, դեռեւս գործունյա. Դրանից հետո, արգանակ պետք է դրվի մի դանդաղ կրակի է բարկանալ չորացնել այն կեսին. Սունկ (300 գ) էր խաշած ջրի հետ: Բացի առանձին նավթի ջրի մեջ սնկով լցնել սոուս եւ թույլ են տալիս եփել մի քիչ ցածր ջերմության. Մի կլոր հաց պետք է հատվի, հեռացնել փշուր եւ դնում է մի մեծ հարթ ափսեի է ստանալ փոս է. Համար սունկ ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ, կարագ, սերուցք, 2 ձվի yolks եւ խառնել արագ լրացնել հացով եւ անմիջապես ծառայում.