Թթու ծովատառեխ: 5 եղանակներ պատրաստել

Բոլորը գիտեն, որ առավել համեղ սնունդը, որ այն պատրաստվել տանը: Դա է պատճառը, որ այս հոդվածում ես ուզում եմ խոսել այն մասին, թե ինչպես պետք է թթու ծովատառեխ համեղ տանը `ինչ դուք պետք է անել, եւ ինչպես պետք է դա անել ճիշտ.

Տարբերակ 1 կորեերեն

Այնպես որ, պետք է թթու ծովատառեխ պարզվեց համեղ, դուք կարող եք փորձել թթու իր ճանապարհը "- ի կորեերեն." Որպեսզի դա անել, դուք պետք է համալրում մինչեւ հետեւյալ բաղադրիչների.

1. 1 կգ ձուկ (ծովատառեխ, եթե ոչ, դուք կարող եք վերցնել sardines, սկումբրիա, Pangasius կամ Mullet).
2. A ֆունտ սոխ.
3. Կես թեյի գդալ կարմիր եւ սեւ պղպեղ:
4. Մեկ ճաշի գդալ աղ:
5. Մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ:
6. 2-3 ճաշի գդալ քացախ.
7. Կես բաժակ բուսական յուղի (հասանելի է որպես սովորական, արեւածաղկի եւ ձիթապտղի):

եղանակը նախապատրաստման

Այնպես որ, պետք է մարինացվ ծովատառեխ սոխ պարզվեց, գեղեցիկ, դա առաջին հերթին անհրաժեշտ է կտրել: առանձնացնել ղեկավար, fins, պոչը, հանել ողնաշարի եւ ոսկորները. Մնում է միայն մեկ ձկան ֆիլե, որը կտրել են կտորների, աղած, անուշաբույր (կարմիր եւ սեւ պղպեղ), «բիծ» տոմատի մածուկ: Այս փուլում, դուք պետք է եփել սոխ, որովհետեւ նա կտրել մեջ կես օղակների (պետք չէ վախենալ, պետք է գնալ շատ հեռու այս բաղադրամաս, քան խոնարհվել ավելի լավ): Երբ բոլորս պատրաստ է, որ ձկան հագած հետ բուսական յուղի, քացախ, եւ լցված սոխ. Այս ամենը դրվում է սառնարան. Հետո երեք ժամվա ընթացքում ճաշի է ծառայել: Սակայն, դա կլինի շատ համեղ է, եթե ձուկը կարող մնալ մարինադ գիշերում.

Մեթոդ 2: pickling առանց քացախ

Այն արժե ասելով, որ թթու ծովատառեխ կարելի է պատրաստել առանց քացախ. Այս դեպքում, դա անհրաժեշտ է գնել միայն թարմ սառեցված ձուկ (որպես չափով նման է, որ այն համապատասխանում է երեք լիտր բանկա) եւ պատրաստել աղ (250 գ), allspice եւ Bay տերեւի (մի քանի իրեր), շաքար (3 ճաշի գդալ): Այն շատ նախապատրաստական ներառում է հետեւյալ քայլերը:

1. Թարմ սառեցված ձուկ պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, մաքուր դա անհրաժեշտ չէ:
2. Հետագա ձուկ հաստլիկ ձեւավորվել է մի բանկա, ծածկված բոլոր նախնական եփած բաղադրիչները, ու բոլորը լեցուեցան cooled եռացրած ջրով:
3. Շիշը փակվել է նեյլոնե կափարիչը, անսասան է նաեւ լուծարել աղ եւ շաքար.
4. Այս ամենը ներարկել սենյակային ջերմաստիճանում: Այն բանից հետո, կանգնած է մի օր, պատրաստ կլինի աղած ծովատառեխ, ձուկ, երկու օրից prosolitsya ուժեղ:
5. Այն բանից հետո, ամբողջական պատրաստում հերթին տեղադրված է սառնարան պահ առավելագույնը 10 օրվա ընթացքում:

3. մեթոդը քացախ

Ուրիշ ինչ կարող է լինել ծովատառեխ, մարինացված տանը. Ինչու չէ, իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել այն քացախ. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է համալրում մինչեւ մոտ երկու կամ երեք ֆունտ ձուկ եւ աղաջրում: Դա հնարավոր է պատրաստել հետեւյալ բաղադրիչները `ջուր (պինտա), քացախ (30 մլ) եւ աղ (100 գ), եւ համեմունքներ` ըստ ճաշակի (պղպեղ, դափնու տերեւ, եւ այլն): Cooking սկսվում է պետք է նախապատրաստել ձուկ. Նրա thawed, լվաց մանրակրկիտ տակ հոսող ջուր. Բացի այդ, դա անհրաժեշտ է բարկանալ ջուրը, լրացրեք այն աղ եւ համեմունքներ. Երբ ծով է cooled մի փոքր, կա ավելացված քացախ. Հաջորդ, որ ձուկ պետք է folded այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկված աղաջրում: Ինչ վերաբերում է այն ժամանակ, marinating, եթե ծովատառեխ մաքրել եւ կտրել մեջ կտոր, այն պատրաստ կլինի մոտ 5 ժամվա ընթացքում: Եթե ձուկը աղած ամբողջությամբ, այնտեղ հնարավոր կլինի 12 ժամվա ընթացքում.

Մեթոդը 4 չոր marinating

Հետաքրքիր շատերի համար կլինի այն, որ թթու ծովատառեխ կարող է պատրաստվել հիման վրա չոր մարինադ. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է համալրում մինչեւ մեկի հետեւյալ տեսակների ձուկ: սաղմոնի, Կարպ, Mullet գումարի 1 կգ. Ձուկ մաքրվել պետք է լինի միայն fileshki որոնք լցվել է մի խառնուրդ է հետեւյալ բաղադրիչների `աղ ու շաքար (1 ճաշի գդալ), սեւ պղպեղ (աղացած - 0.5 ճաշի գդալ): Ձուկ մանրակրկիտ խառը, ավելացնել Bay տերեւի, այս ամենը դրվում է զով տեղում է մամուլում: Մեկ օր անց, երբ ձուկ են նաեւ prosolitsya, այն է, բուսական յուղ: Թթու ծովատառեխ, առանց ծով պատրաստ է! Bon appetit!

Մեթոդը 5 Գազար-կիտրոն

Եւ մեկ այլ ճանապարհ, թե ինչպես պետք է թթու ծովատառեխ. Մենք պետք է օգտագործել գազար - կիտրոնի մարինադ. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `ձուկ (1 PC), գազար (1 PC), կիտրոնի-հարկ, մեկ սոխ, մի ճաշի գդալ սոյայի սոուսով եւ նույն քանակությամբ բուսական յուղի. Նախ ձուկը պատրաստել այն պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ մաքրվել է ոսկորների այնպես մնալ միայնակ fileshki: Համար մարինադ սոխ պետք է մաքրել, կտրել մեջ կես օղակներով: Գազար են նաեւ մաքրվում եւ rubbed վրա grater համար Կորեական գազար. Բոլոր մանրակրկիտ խառը ձեռքերը, ապա ավելացնել սոյայի սոուս: The խառնուրդ է դնում կտոր ձուկ, կա նաեւ ավելացրել է, թակած մեջ եռամսյակների շերտ կիտրոնով: Ուտեստ սպասման հետ մոտ 5 ժամ, այլ մի հարուստ ճաշակի, դուք կարող եք թողնել ձկների marinate գիշերում. Համեղ ծովատառեխ մարինացվ է տանը, պատրաստ է սպառում: