Կարկանդակ հետ, կաղամբի եւ մսով: Recipe համար համեղ կաղամբ կարկանդակ ջեռոցում

Կարկանդակ կաղամբով եւ մսի ստացվում է, շատ համեղ է եւ բավարարելու. Այսօր մենք ներկայացնում ենք Ձեր ուշադրությանը, թե ինչպես կարելի է կատարել ուտեստ պատրաստված խմոր. Դա միայն այս հիմքը հացամթերքի հետ fillings դիմել փարթամ եւ շատ գեղեցիկ:

Առավել համեղ կաղամբ կարկանդակ: մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Նախքան Դուք ստեղծել արտադրանքը, դուք ուզում եք հունցել խմոր խմորիչ: Սա դուք կարող եք վերցնել մի կես երկու ժամ:

Այնպես որ, պատրաստման համար փարթամ հիմքերի թռիչքներ եւ սահմաններում, դուք պետք է:

• թարմ կարագ - 160 գ
• ցորենի ալյուր (պարտադիր sifted) - 900 գ (ավելացվել է հաստությամբ հիմնադրամների),
• մեծ հավի ձու - 1 pc.;
• granulated խմորիչ - լեցուն դեսերտ գդալ.
• կաթի յուղ (կարող եք վերցնել գեղջուկ) - 900 մլ.
• աղ փոքր - 2/3 փոքր գդալ.
• ավազ շաքարավազ - 2 խոշոր գդալներ.

Գործընթացը mixing

Է կաղամբ կարկանդակ եւ մսի դարձել փարթամ եւ փափուկ, պետք է պատշաճ կերպով հունցել խմորիչ բազան: Սա պահանջում է յուղայնությամբ կաթ լցնել մետաղյա գունդ, իսկ այնուհետեւ դնում այն կրակի եւ մի քիչ ջերմության ջերմ պետություն: Բացի այդ, հեղուկ անհրաժեշտ է լուծարել շաքարը եւ լցնել շաքարավազի խմորիչ: Որ նրանք լավ են այտուցված, որ նրանք կարող են մի կողմ թողնել մի քառորդ ժամ: Դրանից հետո, կաթ ըմպելիք alternately է դրվել խոհարարություն նուրբ աղ, ծեծել ձու, հալված կարագ (կարագ) եւ ցորենի ալյուր. Վերջին բաղադրիչ Ցանկալի է ավելացնել աստիճանաբար, ուշադիր kneading են խմոր: Որպես հետեւանք, այն պետք է լինի փափուկ եւ ճկուն, բայց միեւնույն ժամանակ, ամուր եւ լավ են դուրս ձեռքերը.

Համեղ թխվածք կաղամբով կդառնա նրանք միայն այն դեպքում, եթե խմորիչ բազան կանգնել մի տաք տեղ է առնվազն 60 րոպե: Այն գտնվում է ընթացքի մեջ է կիսա - պատրաստի արտադրանքի ընթացակարգերի կունենա ձեւավորել եւ հետեւողականությունը, որը անհրաժեշտ է փարթամ թխում. Ի դեպ, խմոր է ամանի խորհուրդ է տրվում, որ դուք ընդգրկում է սրբիչ, եւ միայն դրանից հետո ծածկել: Դրանից հետո, համաժողովրդական պետք է տեղադրված մոտ ռադիատորի կամ արեւի տակ, եթե եղանակը տաք է:

Բաղադրությունը համար լրացման

Կարկանդակ հետ, կաղամբի եւ մսի պահանջում է օգտագործման մի շարք բաղադրիչների. Եւ այն, ինչ որ է, նայում հենց հիմա:

• կաղամբ nonrigid - 1.2 կգ.
• սոխ սպիտակ սոխ - 4 ղեկավարները;
• խոշոր ձու - 5 հատ. (One անհրաժեշտ է յուղել ապրանքը),
• ցածր յուղայնությամբ կաթ - 900 մլ,
• աղ, աղացած պղպեղ, ավելացնել անձնական նախասիրությունների:
• նիհար խոզի - 500 գ
• Հորթի pitted - 300 գ;
• թարմ սամիթ եւ մաղադանոս - մի փոքր beam.
• նուրբ բուսական յուղ - frying եւ greasing համաժողովրդական.
• թարմ կարագ - 30 գ, (յուղել ավարտված տորթ):

Գործընթացը պատրաստվում միս

Տորթ մսով եւ կաղամբով կստացվի տենդերը եւ համեղ է, եթե միայն ստանալ երիտասարդ եւ ցածր ճարպ բաղադրիչների համար թռել: Մենք որոշեցինք վերցնել մի կտոր միս, խոզի միսը եւ որոշ տավարի. Նրանք պետք է լվանում, մաքրում տարբեր ֆիլմերի, ապա աղալ մի Մսաղացներ. Վերջնական լցոնում պետք է տեղադրված մի կաթսա, եւ փոքր - ինչ տապակած բուսական յուղի հետ: Բացի աղ եւ պղպեղ: Այս դեպքում է, որ միսը պետք է ունենա, այլ ոչ փխրուն եւ չոր:

Պատրաստել բանջարեղեն եւ ձու

Նախապատրաստման համար մրցութային եւ համեղ ալյուր արտադրանքի, օգտագործել միայն փափուկ (չի ներմուծվել) կաղամբ: Անհրաժեշտ է կտրել բարակ շերտերով, դնում մի կաթսա, ծածկել ցածր յուղայնությամբ կաթ, աղ եւ պղպեղ եւ եփ գալ մի ոչ շատ բարձր ջերմության մինչեւ կիսամյակային փափուկ. Այս դեպքում, մի բուսական մասամբ պահպանել իր ճռճռոց.

Հետագա պահանջում մաքուր գլուխ սոխ, կտրել նրանց կես օղակների, դնում մի թավա եւ տապակած ռաֆինացված ձեթի մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Դրանից հետո, որ ավարտվել է կաղամբ վերացվել է մի քամոց, զրկել ամբողջ հեղուկ, եւ դնում է պատրաստել follicles միասին քողի տակ մոտ մեկ ժամ (մինչեւ ամբողջական softness բաղադրիչների):

Ինչպես նաեւ կաղամբ եւ մսի կարկանդակ եւ ներառում է օգտագործման արտադրանքի, ինչպիսիք են ձու. Նրանք պետք է խաշած դժվար խաշած, եւ ապա կտրել մեջ փոքր cubes կամ քերել վրա մեծ grater.

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, նրանք պետք է տեղադրել մի գունդ եւ խառնել (տապակած տավարի միս, կաղամբ եւ սոխ, ձու եւ կանաչի): Անհրաժեշտության դեպքում, լրացնելով կարող է հետագայում flavored հետ, աղ եւ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ համը պղպեղ:

Գործընթացը ձեւավորման մի տորթ

Այդ ժամանակ կաղամբ, միսը լցնում լիովին պատրաստ է, խմորիչ խմոր պետք է բարձրանալ մի քանի անգամ: Այսպիսով, հիմք է անհրաժեշտության սպասքը, բաժանված է երկու անհավասար մասերի եւ գլորում շերտ ավելի մեծ կտոր, իսկ օգտագործելով ցորենի ալյուր ծեծ. Հաջորդ, խմոր թերթիկ 8 մմ հաստ պետք է տեղադրել մի թխում ձեւով, կամ այլ խոշոր, նախկինում greased. Այն պետք է նաեւ նշել, որ բազայի վրա թխվածք պետք է լինի ներկա կաթիլ չափը մինչեւ 4 սմ-ով: Դրանից հետո, կաղապարով փորձարկում խմորի պահանջում է evenly տարածել բոլոր լցոնում, եւ ապա ծածկել այն երկրորդ, բայց ավելի փոքր խմորիչ կիսաֆաբրիկատ մաս: Վերջում եզրին բազայի պետք է միացված միասին, weaving գեղեցիկ հյուսել, եւ մակերեւույթը հավի ճարպ հետ ծեծել ձվի.

Ջերմային բուժում արտադրանք

Կաղամբ կարկանդակ է ջեռոցում պետք է թխում է ջերմաստիճանի 185 աստիճանով շուրջ 50 րոպե: Հետո այս անգամ, հոյակապ ու կարմիր պահանջվում է ստանալ ապրանքը, եւ ապա ուղղակիորեն մեջ տաք ճարպ հետ թարմ կարագի. Այս կարգը կլինի ոչ միայն կատարել ուտեստ ավելի փափուկ եւ համեղ է, այլեւ տալիս է ախորժելի փայլ.

Թե ինչպես կարելի է ներկայացնել տնական տորթեր է սեղանին.

Ծառայել այս կարկանդակ է ընտանիքի անդամների կամ հյուրերը կարող են եւ ճաշի, եւ ընթրիք: Այս դեպքում է, որ արտադրանքը կարող է կտրել մեջ մասերում ուղիղ տաք. Բացի այդ, այն պետք է ավելացվել է սույն, քաղցր թեյ, բայց, եթե դուք ցանկանում եք տեղադրել սեղանի վրա, լոլիկի սոուսով եւ որեւէ տնային թթու. Հավատացեք ինձ, նման առատ, անուշահոտ եւ համեղ ճաշի, անտարբեր չի մնա, ոչ ոք չի.