Ինչպես եփել ծովախեցգետին. օգտակար ակնարկներ

Վերջին տարիներին, ծովախեցգետնի դարձել է խիստ տարածված. Նրանք ավելի հաճախ են հայտնաբերվել բաժիններում թանկարժեք ռեստորաններում եւ ավանդական pubs. Մարդիկ են ոչ միայն տեղյակ օգտակարության այդ խոնարհ խեցեմորթ, այլեւ գնահատվում են իրենց նուրբ, յուրահատուկ համը: Սովորաբար առեւտրային ցանցի ծովախեցգետին վաճառվել է հում կամ եփած ձեւով. Ի սպառված սննդամթերքի, որը սովորաբար խաշած ծովախեցգետին. Նրանք օգտագործվում են աղցաններ, կամ որպես պարզ խորտիկ գարեջուր: Եփած ոչնչություն մարմինս պետք է պարզապես հալվել է բերանը, ուստի առավել կարեւոր պահ է ջերմային բուժում գործընթացը:

Բարկանալ ծովախեցգետին չէ, շատ դժվար է: Այն տեւում է մի քիչ ժամանակ. Բայց նախ դուք պետք է defrost խեցեմորթ. Եվ դա պետք է արվի ճիշտ չփչացնելու համ վերջնական արտադրանքի. Հիմնական կանոնն այն է, defrost, որ երբեք չի լինի շտապում. Դա ոչ թե անհրաժեշտ է տեղադրել սառեցված ծովախեցգետին է միկրոալիքային վառարան կամ մի բաժակ տաք ջուր: Սա կարող է հանգեցնել միայն կորստի համը եւ սննդային հատկություններով. Չեն շտապում: Բնական defrost տեւում է մի քիչ ավելի երկար, բայց դուք պետք է լիովին վստահ լինել, որ ձեր արտադրանքը կարող է փրկել այն ամենը, ինչի համար եք գնել այն.

Մի անգամ ապասառեցվել խեցեմորթ, դուք կարող եք սկսել նրանց cooking մասին: Բայց եփել է ծովախեցգետին, դա չի նշանակում, որ պետք է շպրտել նրանց եռացող ջրի մեջ, քանի որ սովորաբար արվում այլ ապրանքներ: Որ պատրաստման տեխնոլոգիան բոլորովին այլ է. Ընթացակարգը տեղի է ունենում 4 փուլով:

1. Բարկանալ ցանկալի քանակությամբ ջուր:
2. Ավելացնել աղ եւ համեմունքներ, որը դուք համարում անհրաժեշտ: Սովորաբար օգտագործվում է որպես այնպիսի սեւ պղպեղ, ոլոռ եւ Bay տերեւի.
3. Ծովախեցգետին Արնանման մեջ պատրաստված լուծույթի 3 կամ 4 րոպե. Ապա անջատել շոգին եւ հեռանալ դրանք տաք ջրի համար 15 րոպե ավելի, այնպես որ նրանք կարող են ներծծում մինչեւ համեմունքներ:
4. Պատրաստել ծովախեցգետին հետ slotted գդալ հանվում է ջրի եւ օգտագործվում է իր նպատակային նշանակությամբ:

Սկզբունքը շատ պարզ է, բայց այստեղ մենք պետք է նաեւ հաշվի առնել, որ չափը կակղամորթեր: Քիչ խոհարար ավելի արագ. Բարկանալ ծովախեցգետին ավելի մեծ չափեր պետք է մի քիչ ավելի երկար, մոտ 5-6 րոպե. Մնացած է ընթացակարգի մնում է նույնը: Եռալուց հետո է cooled ապրանքը կարող է օգտագործվել որպես հիմնական բաղադրիչ աղցանների կամ պարզապես ուտում հետ գարեջուր, flavored խմել bridou քնքուշ եւ հյութալի միս.

Երբեմն, ծովախեցգետին վաճառվել է կենդանի ձեւով: Այստեղ մենք պետք է համոզվեք, որ բոլոր խեցեմորթ իսկապես ապրում. Նրանք պետք է լինեն ազատ տեղափոխել, եւ ոչ թե կասկածի տեղիք է գնորդի: Այս դեպքում, վերացնելով անհրաժեշտությունը defrosting. Cooking իրականացվում է սովորական ձեւով:

Սառեցված կակղամորթների (կախված տեսակների), կարող է լինել սեւ, շագանակագույն կամ մոխրագույն shell մասին: Ցանկացած դեպքում նրանք չպետք է ծածկված մի շերտի ձյան. Սա հաստատում է այն փաստը, որ ապրանքը պահվում սխալ կամ բազմիցս առանց որեւէ պատճառի հալեցնել: Այս ապրանքը ավելի լավ է ոչ թե վերցնել: Բույրը արտադրանքը կլինի մասամբ կորցրել. Իսկ մրցույթը միսը այդ ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐ, դուք դժվար է ստանալ:

Երբեմն էլ փաթեթներ են դեպքեր կարմիր, վարդագույն կամ նարնջագույն. Սա ենթադրում է, որ իրենք պատրաստ են օգտագործման համար. Եռալ ծովախեցգետին, որ գույնը անհրաժեշտ չէ: Նրանք պետք է միայն defrost, ապա դուք կարող եք ապահով կերպով ուտել: Բայց նրանց դուք չեք զգում, որ Քնքշանք ու համը: Հետեւաբար, նույնիսկ եթե դուք ունեք steamed ծովախեցգետին, ավելի լավ է բուժել դրանք: Կատարել լուծում աղ եւ համեմունքներ եռացող ջրի մեջ եւ դրանք լցնել Annealed արտադրանքը 10 րոպե. Համեմունքներ անում են իրենց գործը, եւ ծովախեցգետին կարող է թվալ, շատ համեղ.

Բնության մեջ, կա եւս մեկ կարեւոր գործոն է հաշվի առնել: Կախված նրանից, թե բնական միջավայրերի, ոչնչություն են:

1. Վագր կամ թագավոր, ով ապրում է տաք ջրերում:
2. Atlantic, որը ապրում է ցուրտ ջրերի օվկիանոսում:

Դա կարեւոր է հստակ տարբերակել, թե ինչպես պետք է եփել Tiger prawns, ինչպես նաեւ անհատներին ապրող ծովի տարածքում: Ջերմ ջրի mollusks են ավելի մեծ եւ պետք է ավելի երկարաժամկետ ջերմային բուժում. Նրանք պետք է բարկանալ րոպե 4. փոքր ծովային իրեր բավական է անցկացնել ոչ ավելի, քան 2 րոպե եռացող ջրի մեջ: Պատրաստակամություն է հեշտությամբ հայտնաբերվել է փոփոխության մարմնի գույն. Բացի այդ, աքցան Shell դառնում է ավելի թափանցիկ:

Այժմ մանրածախ առեւտրի կետեր հաճախակի մեծ Tiger prawns. Նրանք կարող են եփում արագ եւ ավելացնել սեղանի մրցույթի եւ flavorful ուտեստ. Որ ապրանքը չի պարզվեց նման կաուչուկի, դա անհրաժեշտ է հստակ հասկանալ, թե ընդհանուր առմամբ ինչպես պետք է եփել prawns. Ոչինչ չկա բարդ:

1. Սկսելու համար ընտրեք խանութ թարմ սառեցված արտադրանքը որակով:
2. Ապա լվանում է սառեցված խեցեմորթ է պատահական մի ուտեստ, ոչ արտասահմանյան բեկորներ.
3. Հիմա, մի առանձին կոնտեյներով ավելացնել ջուր եւ եփել այն աղ. Գումարը աղ կախված աստիճանի մաքրման արտադրանքի. Երբ ծովախեցգետին են եփում առանց shell, այդ դեպքում դա 20% աղի. Եթե այդ Tiger ոչնչություն եփում է իր shell, կոնցենտրացիան լուծմանն պետք է լինի կրկնակի մեծ է: Այս գործնականում ամբողջական 2 ճաշի գդալ մեկ 1 լիտր եռացող ջրով.
4. Ավելացնել անհրաժեշտ համեմունք ճաշակի եւ համեմունքներ. Սա կարող է լինել մի բեյ տերեւ, սամիթ, պղպեղ, ոլոռ, մաղադանոս, սխտոր: Ամեն ինչ եք ուզում ձեր սրտով.
5. Չնկատել ծովախեցգետին եռացող լուծման եւ սպասել, մինչեւ նրանք գալիս է մակերեսին.
6. Այս պահին չափվում 5-ից 7 րոպե (կախված ապրանքի չափի) եւ անջատեք կրակը:
7. Լվանալ սառը ջրի ծովախեցգետին, եւ ապա մաքրվում են shell եւ ներքին օրգաններից:

Այժմ արտադրանքը պատրաստ է օգտագործման համար. Դա հնարավոր է ուտել ամբողջությամբ կամ օգտագործվել պատրաստման համեղ աղցաններ: Երաշխավորվում է շատ հաճելի սենսացիաներ եւ նպաստների համար մարմնի.