Perepechi: Recipe Udmurt Կարկանդակներ

Եթե դուք ուզում եք եփել perepechi - բաղադրատոմսը Ազգային Udmurt ճաշատեսակներ ձեր ծառայության. Սա ոչ թե սովորական տորթեր տարբեր fillings, քանի որ դա կարող է թվալ առաջին հայացքից: Perepechi կաղամբ բաղադրատոմսը մենք նաեւ ներկայացված է հոդվածում, ի սկզբանե պատրաստվել է ռուսական վառարանի կամ ջեռոցում: Մեր օրերում, դուք կարող եք նույնիսկ օգտագործել միկրոալիքային վառարան:

Perepechi: բաղադրատոմսը Udmurt Կարկանդակներ մսով

Հայտնվելը այդ ապրանքների կարող է հիշեցնել ձեզ մանրանկարչության pizza. Համար լցոնում, որը դուք կարող եք խոհարար perepechi (խմոր բաղադրատոմսը նույնն է ցանկացած դեպքում), դուք կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի պյուրեով (է այն սովորաբար ավելացնում է ծեծել ձու), shredded կաղամբ, աղացած միս (գառան, խոզի կամ տավարի միս, ինչպես նաեւ դիետիկ հավ) բազմազան fungi (նախնական տապակած). Վավերական Udmurt տարբերակ filler համար այդ ապրանքների - browned սոխ կաթ-ձվի խառնուրդին: Նախ, պատրաստել խմոր, որը դուք անել perepechi: Բաղադրատոմսը ներառում է օգտագործել sifted ալյուր կամ տարեկանի (2 tbsp.): Նաեւ պետք է 5 ճաշի գդալ մարգարին կամ որեւէ այլ ճարպ 3 ձու մի պտղունց աղ եւ հեղուկ (եռացող ջրի կամ կաթ, գումարի չափը կախված է խոնավության ալյուրի): Այս բաղադրիչները, որոնք նախատեսված են մոտ վեց արտադրանք. Համար լցոնում համար անհրաժեշտ է 1 լ ամբողջ կաթի, 4 հավի ձու, կանաչի եւ նախընտրական տապակած տավարի միս (պյուրե կաղամբ, սունկ):

Պատրաստել խմոր. Հիմնական բաղադրատոմսը

Perepechi (լուսանկարներ, դուք կարող եք տեսնել նրանց կոնկրետ ձեւ) կատարել է բավականաչափ մեծ բաց Կարկանդակներ. Խառնել մաղած ալյուր աղ, թափել են ծեծի ձու դրա մեջ, եւ հալված յուղ, ավելացնել կաթ կամ ջուր է կատարել խմոր էր, փափուկ եւ ճկուն: Vymeshivaya դրա որոշ ժամանակ, դուք պետք է ապահովել, որ այն պետությունը, որը չի մնում ձեռքերին: Բաժանել խմոր մեջ գնդակներ հավասար չափի, որից կարկուտ անել ոչ ավելի, քան 2 մմ, նրանց տրամագիծը պետք է լինի 9-10 սմ: Perepech պետք է ձեւավորել փոքր bumpers, բերան zaschipyvaya մատները. Անմիջապես preform պառկել է greased թխում սկուտեղի (PAN): Յուրաքանչյուր պառկած պատրաստել միս կոտլետ, կաղամբ կամ սունկ լցոնում, ծածկել դեղաբույսեր, լցնել ձվի կաթի խառնուրդի. Այս տարրերը Թխել 200 աստիճան Celsius. Որպեսզի հասնել իրենց պատրաստակամությունը, բայց ոչ այրվել, դա տեղի կունենա 15-20 րոպե: Յուղել պատրաստ perepechi կարագ, ուտում նրանց հետ, մածուն, արգանակ կամ թեյ: նրանք փորձել ավելի լավ, իհարկե, տաք:

fillings

Ստանդարտ թեթեւ միս պատրաստել է roasting թարմ աղացած միս, սոխ. Համար եռամսյակում միջին կաղամբ ղեկավարը կաղամբով պետք է հնարավոր Նյութի մանր կտրել եւ շոգեխաշել է կարագի. Խոհարարություն ժամանակը կախված է նախնական խտության բանջարեղենի. Դուք կարող եք անհրաժեշտ է ավելացնել ջուր կամ արգանակ է մեղմել կաղամբ: Ապա vsypte աղ, պղպեղ, կանաչ սոխ. Դուք կարող եք եփել քաղցր perepechi ջեմ (դա չպետք է լինի շատ հեղուկ) թեյ. Միայն այս դեպքում նրանք պետք է անել առանց կաթի եւ ձվի միջուկով: