Կարող եմ Խարչո գառան համարվում է դասական:

Մեր հասկացողության, մենք մշակել ենք որոշ կարծրատիպերի, որոնք խոսում են միայն գոյության որոշակի ստանդարտի իրականության ընկալման: Օրինակ, ցանկացած հիմնարկի հանրային սննդի մենք սովոր ենք տեսնել մի լավ սահմանված մենյուն, որը պետք է անպայման ընդգրկել իր ցուցակում առաջին դասընթացների, նվազագույնը `կաղամբ բարեգործական ճաշարաններում, սնուցող Ուկրաինայի borscht, եւ hodgepodge Խարչո գառ. Հետեւաբար, այդ ցանկը պետք է լինի նույնը հանրային ընկալման Վարպետի ամեն ինքնակառավարման հարգելով նայիր, եւ օգտագործել այն որպես նվազագույն շարք ուտեստների իրենց տնային տնտեսությունների.

Սակայն, որ կարծրատիպերի եւ վերջ. Հենց որ մենք փորձում ենք վերարտադրել բաղադրատոմսը համար դասական ապուր, grub, ոչ միայն ամեն վրացական նայիր կկարողանան կատարել այն իրենց սեփական, չկա ոչ մի բաղադրատոմս, նույնիսկ սահմանվել են հիմնական բաղադրիչները, որոնք կազմում են այս ուտեստը առավել հայտնի ռեստորանների. Որ միավորիչ գործոն կարող է լինել միայն sharpness իր հայտնի, հայտնի է կատակներով եւ ասացվածքներ: Ինչպես մասնագետներն են ասում, որ հիմնական աղբյուրը: Այս յուրահատուկ ուժի, որը կապված է դասական Ապուր Խարչո, համարվում է, որ օգտագործումը tklapi: Սա շատ կոնկրետ համեմունք Վրաստան, որը գտնել խանութներում գրեթե անհնար է, եւ նրա հիմնական փոխարինիչներով պողպատից tkemali, աջիկա եւ տոմատի մածուկ:

Այն պնդումը, որ Վրաստանում նախապատրաստման Խարչո պարտադիր օգտագործվում են բացառապես տավարի, կարելի է նաեւ վերագրել կատեգորիայի համընդհանուր առասպելների: Լավ otmochennaya եւ պատշաճ եփում գառան չի փչացնել համը հայտնի ապուր. Ավելին, ապուր խարչո է գառան վերցրեց հիմնարար տեղ է դասական բաղադրատոմսեր, եւ Վրաստանում, եւ արտերկրում: Չնայած անունը «grub» բառը նաեւ վրաց լեզվի հնչյունափոխված հնչում նման «dzerohis hortsi harshot», եւ դա նշանակում է տավարի ապուր.

Հարցն այն է, թե ինչպես պետք է պատրաստել Խարչո գառ, կարող է առաջանալ ցանկացած խոհարար, եթե նա ստացել է իր թեւի յուղ գառան կրծքամիս. Վերջինս պետք է կտրել ողջ եւ կտրել մեջ առանձին կտորների երկայնքով եզրեր: Դա նման է անմոռանալի Arkadiya Raykina «Որպեսզի պատրաստվենք շոգեխաշած նապաստակի, պետք է գոնե ունենալ կատու»:

Այնպես որ, մենք պատրաստվում է առաջին գառը, քանի որ գառը եփել grub. Որպեսզի դա անել, մենք պետք է առաջին հերթին տապակել այն սոխ եւ արմատները. 600 գրամ միս, մենք պետք է երկու սոխ, երկու քաղցր պղպեղ, գազար, կես կիլոգրամ լոլիկ, տաք պղպեղ, սխտոր, երկու ճաշի գդալ բրինձ, մի քիչ կանաչ, եւ շատ տարբեր համեմունքներով: Հարմարվել hops-սունելի, tkemali, աջիկա. Դուք նույնիսկ կարող եք օգտվել հատուկ շարք համեմունքների, ձեռքի վերցրեց է grub, եւ առատ առաջարկել մեր առեւտրի. Եւ ընդհանրապես ոչ թե համեմունքներ օգտագործել, բայց թե ինչպես պետք է եփել Խարչո գառ. Այն բանից հետո, roasting միս, թակած մեջ կտոր 3,5 սմ, մի կես-եփած սոխ երկու ժամ: Դրանից հետո քաշեց են արգանակի եւ տարանջատելու միս ոսկորները. Կանաչի պետք է Նյութի մանր թակած եւ լցնել արգանակի. Կա նաեւ պետք է նետում աղացած լոլիկ, բայց միայն այն բանից հետո 10 րոպե բուսականություն: Ավարտական փուլում Խարչո եփված, եւ համեմունքներ դրան տեղադրված վերջին.

Որոշ խոհարարներ դարձնել grub կոնկրետ համով գառան առաջարկել է ավելացնել, որ այն մանրացված ընկուզենի եւ նռան հյութ: Այս բարեգործական ճաշարաններում մսով ունենալու բնորոշ թթվայնությունը եւ որոշ դառնութիւն անհետանում է գառան: Բայց դա արդեն հրճվում է gourmet. Նույն գործողությունը կարող է հասնել ավելացնելով Նյութի մանր թակած կիտրոնով: Հատկապես լավ grub ավելացնել մանրացված սխտոր, բայց դա միայն այն պայմանով, որ դուք, որ առաջիկա մի քանի ժամվա ընթացքում չի դիվանագիտական Հանդիպման կամ սեր ժամադրություն.