Կարտոֆիլի Բլիթներ. բաղադրատոմսը համար

Ավանդական Բելառուսի ուտեստ - կարտոֆիլի բլիթներ - այնքան հայտնի են Ռուսաստանում եւ Ուկրաինայում, եւ, ըստ էության այլ երկրներում, ապա դա արդեն կարելի է ձեռնարկվեն որպես սլավոնական ազգի, կամ ընդհանրապես միջազգային. Չնայած նրան, որ բելառուսները կարծում են, որ իսկական եփել Բլիթներ հնարավոր է միայն արմատային մշակաբույսերի աճեցված է պատմական հայրենիքում այս շատ համեստ, բայց շատ համեղ եւ առողջարար սնունդ: Բայց քանի որ մենք չէինք փորձենք Բլիթներ, եփում են բնօրինակ, ստիպված է կարգավորել համար այդ բաղադրիչների, որոնք մատչելի.

Ծառայել Բլիթներ պատրաստված կարտոֆիլ, բաղադրատոմսը , որի տրամադրվում է թթվասերի կամ համաժողովրդական բելառուսական «Machanka», որն անհրաժեշտ է պատրաստել նախապես, կիրառվում է Բլիթներ «Հետ ջերմության ից շոգին»: Որպեսզի այս աներեւակայելի համեղ սուս, Բլիթներ վերապահող հատուկ բույր եւ համ, դա անհրաժեշտ է ձեռնարկել հետեւյալ բաղադրիչները:

• ապխտած երշիկ;
• մի փոքր կտոր խոզապուխտ,
• աղած խոզի կողիկներ,
• lard.
• թթվասեր:

Պատրաստման բաղադրիչները են Նյութի մանր թակած, դնում մի pot, ավելացնել թթվասեր եւ համեմել եւ հոգնած է preheated ջեռոցում 40 րոպե:

Թե ինչպես պետք է եփել Բլիթներ պատրաստված կարտոֆիլ.

Բաղադրությունը:

• Հինգ կարտոֆիլ;
• Հավի ձու.
• ½ ը: Լ. սեւ պղպեղ (աղացած);
• պտղունց աղ.
• մեկ սոխ,
• chive (ըստ ցանկության);
• երկու ճաշի գդալ զտված արեւածաղկի ձեթ:

Նախապատրաստություն:

1. Կարտոֆիլ rubbed վրա grater, ընդմիջվող, սոխով, այդպիսով խուսափելով BROWNING grated կարտոֆիլ:
2. Ավելացրել է քաշը rubbed ձու, աղ, պղպեղ, սխտոր (ըստ ճաշակի եւ ցանկալի), խառնում են մի գդալ. Եթե լցոնում դարձել շատ հեղուկ է լավագույն լցնել օսլա (մի քանի ճաշի գդալ), լցնել ալյուրը, բայց դա ոչ թե ցանկալի, - Բլիթներ պատրաստված կարտոֆիլ, բաղադրատոմսը առաջարկում է, չի կարող լինել բավականին փարթամ.
3. Տապակել Բլիթներ վրա լավ բուռն տապակ հետ բուսական յուղի (այն պետք է խուսափել, որպեսզի Բլիթներ ամբողջությամբ ընկղմված է նավթի, եւ նույնիսկ լողալ դրան) երկու կողմերում, դառնում է մեկը մյուսին մի քանի րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.
4. Ծառայել է թթվասեր կամ եկել է օգնության «Machanka" Oven-եփած կարտոֆիլի pancakes.

Recipe համար այս ուտեստ է ոչ միայն խորհուրդ է տրվում ավելացնել որոշ գազար, սոդա, slaked հետ քացախ, եւ տարբեր այլ բաղադրիչների. Սակայն, դասական բաղադրատոմսը dranikov կազմում կարտոֆիլ, սոխ, ձու, աղ եւ պղպեղ, իսկ մնացածը `ճաշակի հարց է: Շատ երկրպագուները improvise ավելացնել բոլոր տեսակի սննդամթերքներ ընթացքում Խոհարարություն (երշիկ, երշիկեղենի, եւ այլն) - միշտ էլ պարզվում է, շատ համեղ է եւ բավական անսովոր.

Բլիթներ պատրաստված կարտոֆիլ մսով

Բաղադրությունը:

• մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 300 գ աղացած միս,
• մեկ սոխ,
• 1-2 հավի ձու,
• սեւ պղպեղ (աղացած), եւ աղ ավելացվել են համտեսել.
• cooking - բուսական յուղ.

Նախապատրաստություն:

1. Պատրաստել Ապրանքներ: Polish կարտոֆիլ, սոխ, ծամել աղացած տավարի միս:
2. Կարտոֆիլ քերել (մակերեսային):
3. Drained քաշը, ավելացնել աղ, ձու, պղպեղ:
4. Ի տավարի միս դնում թակած սոխ, աղ եւ համեմված սեւ պղպեղ:
5. Մի թավա հետ, ջեռուցվում բուսական յուղ thinly տարածումը քերած կարտոֆիլ (օրինակ, muffins):
6. Գագաթին յուրաքանչյուր «բլիթի» դնում աղացած միս:
7. Ծածկված մի բարակ շերտով աղացած միս կարտոֆիլի աղալ.
8. Տապակել է միջին ջերմության մինչեւ ոսկե դարչնագույն երկու կողմերում:
9. Ապա բոլորը folded Բլիթներ անցնող եւ շոգեխաշել է 5 րոպե միջին ջերմության.
10. Ծառայել է սեղանի տաք եւ թթվասերով կամ այլ սոուսով, ինչպես նաեւ Բլիթներ պատրաստված կարտոֆիլ, բաղադրատոմսը, որը ցույց է վերեւում.

Այսպիսով, դա Զարմանալի համեղ եփած Բելառուսի ազգային ուտեստ է, որը համապատասխանում է նաեւ ընտանեկան կիրակնօրյա ճաշ, եւ մի ազնիվ սննդի, ոչ տալով իրենց ճաշակի ցանկացած այլ, նույնիսկ առավել բարդ cooking մասին: