Կրեմ տորթ «Կարամել» եւ այլ տնական քաղցրավենիք հիման վրա կարամելի

Կարամել համտեսել հիշեցնում մանկական կուսակցությունների: Թերեւս յուրաքանչյուրն ունի մի դառը քաղցր համը եւ ոսկե մեղր գույն այս նրբություն է հանգեցնել որոշ հատուկ հիշողությունները: Ես պետք է ասեմ, որ Քենդի - դա ոչ միայն Քենդի, այն կարելի է եփել շատ հրաշալի աղանդեր եւ նախուտեստներ. Այսօր մենք ուշադրություն դարձնել շքեղ տոնական խմորեղեն հիման վրա, մի բուրավետ եւ նուրբ կրեմ տորթ "Կարամել" Եւ միեւնույն ժամանակ, փորձում է կատարել կարամել վերնիճ եւ մի շարք այլ քաղցրավենիք հիման վրա դասական բաղադրատոմսեր.

Տնական կարամել եւ դրա օգտագործումը

Վերայ ջեռուցման, որ բյուրեղացած շաքարավազ դառնում է շատ յուրահատուկ պետություն: Արդյունքում զանգվածային ձգվում բարակ թելեր ամրապնդում ակնթարթորեն սենյակային ջերմաստիճանում եւ չի արձագանքել է խոհանոցային սարքավորումների, առանձնացվել մակերեսների, եւ լրիվ սառեցման համակարգով դառնում նման է ապակու կամ սաթ: Այս նյութը կոչվում է կարամել, եւ լայնորեն օգտագործվում է cooking մասին: Հիման վրա կարամել պատրաստած քսուքներ, toppings, icing. Եւ դա կատարյալ է զարդարել տորթերի.

Իհարկե, շաքարավազ չէ միայն բաղադրիչ կոնֆետ. Բայց դա համն է թեժ հալած շաքարավազի եւ գերիշխող: Եւ նա տալիս է վերջնական արտադրանքի մի յուրահատուկ մեղրի սաթի գույն.

Կրեմ տորթ «Կարամել»

Եթե դուք փորձեք այս կրեմ, դուք , հավանաբար, անմիջապես մտածում այն մասին, թե արդյոք դա անհրաժեշտ է փորձել եփել այն ինքներդ. Իհարկե, դա պահանջում է մեծ խոհարարական տաղանդի, հատուկ խոհանոցային տեխնիկա, թանկարժեք կամ հազվագյուտ արտադրանքը ... Այո, սրանք են այն մտքերը հաճախ են տեղի ունենում նրանց, ովքեր ծանոթ են նրա աներեւակայելի նուրբ համը եւ նուրբ դառնությամբ: Ըստ էության, այն brewed է առավել հասանելի բաղադրիչների.

Այնպես որ, վերցնել հետեւյալ ապրանքները:

• շաքարավազ - 150 մլ,
• կրեմ (30%) - 600 մլ,
• ջուր - 40 մլ.

Խոհարար Կաթնագույն Կարամել կրեմ կլինի այնքան. Ի թուջե թավայի կամ հունական խեղդել շաքարը նաեւ ջրի. Երբ զանգվածը է հարթ եւ ձեռք է բերում շագանակագույն գույն, առանց կանգ առնելու հուզիչ, ավելացնել մեկ երրորդը սերուցքով: Խառնել մանրակրկիտ, մենք տեղափոխել են մի լայն ամանի մեջ, մենք տալիս ենք մի զով եւ ուղարկել մի քանի ժամ է սառնարան. Երբ զանգվածը է cooled, ուշադիր ներկայացնելով մնացած սերուցք եւ հարել mixer բարձր պաշտպանությունը շքեղություն.

Կարամել շոկոլադով

Դուք կարող եք պարզապես ավելացնել մի բուռ շոկոլադե կաթիլներ կարամել սերուցք բարկանալ. Եւ դուք կարող եք եփել մի շատ հատուկ վարվել. Շոկոլադե-կարամել սերուցք պատրաստված այնպիսի արտադրանք:

• 2 շոկոլադե բարեր;
• ալյուր - 2 tbsp. L;
• Կաթ - ապակի.
• շաքարավազ - ապակի.
• կարագ - 200 գ

Կաթ, շաքարավազ եւ ալյուր խառնուրդ, բարկանալ մինչեւ հաստ, հեռացնել ջերմության եւ ավելացնել կոտրված շոկոլադ: Ծեծել կարագ փափուկ զանգվածի, նրբորեն ներկայացնել կաթի շոկոլադի խառնուրդ, դեռ whisking. Հերիք սերուցք է սենյակային ջերմաստիճանում, եւ ապա մի կարճ ժամանակ է ուղարկել է սառնարան.

icing

Կրեմ տորթ «Կարամել» զուգորդվում կարամել փայլ. Բացի այդ, այն ունի գերազանց դեկորատիվ հատկությունները: Glazed տորթ մակերեսային, կարծես լցված հալած սաթի. Այս փայլ կարող է լինել շատ օգտակար է նախապատրաստման տոնական թխում:

բաղադրիչներ:

• Օսլա - 20 գ;
• կրեմ - 260 մլ,
• կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ.
• ժելատին - 10 գ;
• շաքարավազ - 300 գրամ.
• ջուր - 200 մլ.

Ներծծում ժելատին, հետեւելով արտադրողի առաջարկությունները: Որ օսլա գունդ ցեղատեսակի ջրով (մոտ 50 մլ) էր մի կողմ դնել: Շաքարավազ եւ կիտրոնի հյութ բարկանալ ավելի բարձր ջերմության մի pot հետ տեւական ներքեւում. Հեռացնել ջերմության, լցնել մնացած ջուրը եւ սերուցք. Մանրակրկիտ խառնել, վերադարձնել կրակ. Եռալուց հետո, հեռացնել ջերմության, ավելացնել soaked ժելատին եւ օսլայից. Մանրակրկիտ հունցել, մինչեւ հարթ. Երբ կարամել cooled է 30 աստիճանով, այն կարող է կիրառվել թխում:

Տորթ «Creme Կարամել»

Համադրություն մի քանի համային կարամելի ոգեշնչել է բազմաթիվ confectioners. Փորձեք այն, եւ դուք օգտագործել այս մեթոդը: Եթե դուք արդեն յուրացրել սերուցք տորթ «Կարամել» եւ սովորել է պատրաստել փայլ, վստահ լինել, կիրառել ձեռք բերած հմտությունները: Փորձեք եփել մի տորթ նրանց հետ:

Կան բազմաթիվ տորթերի «Creme Կարամել»: Է փորձարկել եւ փորձում են նոր զուգորդումները, դուք վստահ է գտնել մի բան, որ կդիմի ձեզ եւ ձեր տնային տնտեսությունների առավել: Բայց որտեղ պետք է սկսել: Օրինակ, առավել պարզ եւ մատչելի: Հետ արտահայտիչ կարամելի համով գնում նաեւ տափակ: Սենդվիչ տորթեր սերուցք, թափել են փայլ, տալ լավ ներծծում եւ զարդարել: Թե ինչպիսի ոսկերչական հարմար նման տորթ. Իհարկե, Candy! Այո, դա զարմանալի նյութ բացում է հսկայական հնարավորությունները ստեղծագործելու համար:

Շոռակարկանդակ եւ կարամել սերուցք

Դասական շոռակարկանդակ հաճախ զարդարված շոկոլադե, թարմ հատապտուղների եւ հատապտուղ Ջեմեր, նուշի petals. Բայց դա կարող է օգտագործվել այդ նպատակի համար, եւ թեթեւ կրեմ տորթ "Կարամել»:

Նրա ճաշակը մի փոքր դառնությամբ կատարելապես ընդգծում է քնքշություն Կաթնաշոռ շերտը, այնպես, որ այն blends կատարելապես հետ Խրթխրթան Korzh:

Կարամել զարդեր համար թխում

Հալվել է շաքարը մի թավա հետ մի փոքր քանակությամբ մրգային հյութ. Բարկանալ, մի քիչ, մինչեւ խառնուրդ է ձեռք բերում ոսկե գույն. Եւ երբ տուն կարամել է cooled, պարզապես քաշել այն թարմ հատապտուղների եւ թող նրանք շնչակտուր լինելու վրա ապակե ափսեի. Հրաշալի դեկորատիվ նյութը ստացել է, չէ?

Դուք նաեւ կարող եք եփել glomerulus, զամբյուղներ, webs է կարամելի եւ օգտագործել դրանք զարդարում տորթերի. Լցնել տաք կարամել ծորալ կանոնավոր սեղանի շերեփով եւ թույլ տալ, որ քաշը քնել եւ ստացված Ցանցակար ամանի. Եւ տնական կարամել - դա հիանալի նյութ դարձնելու համար ձեւավորված զարդ է նույն կերպ, որ նրանք պատրաստված են icing.

Ծառայել է սեղանի դեսերտ հետ կարամել սերուցք

Կրեմ տորթ «Կարամել» տալիս է աղանդերի շատ արտահայտիչ են, հարուստ համ: Է ընդգծել այն, փակցրեք է տորթ տաք շոկոլադ, ապա դա flavored brewed թեյ, լավ սուրճ.

Եթե ձեւաչափը Փառատոնի ներառում ալկոհոլ, ընտրել խնձորօղի, քաղցր կարմիր գինի, Sangria, ուժ կամ շամպայն: