Հալեցման է բերանը panna cotta: բաղադրատոմսը Julia Վիսոցկու

Panna Cotta Ջուլյա Վիսոցկու ունի մի շարք cooking տարբերակներից: Այսօր մենք նայում որոշ նրանցից ներգրավելու օգտագործումը սուրճի, սերուցք, թարմ ելակ եւ այլ բաղադրիչների. Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչ է այս ուտեստը, այն պետք է նշել, որ ռուսաց լեզվի ինչպես դուք ասում եք եկել է մեզ, իտալական «Panna Cotta», որը բառացիորեն թարգմանվում է «եփած կրեմ» կամ «եփում սերուցք»: Ներկայացրել ուտեստ է շատ սիրված է Հյուսիսային Իտալիայում: Որպես կանոն, այն պատրաստված է ծանր սերուցք, շաքարավազ, վանիլ եւ այլ արտադրանք, որոնք ավելացվել են զգալի ըստ Ձեր ընտրության եւ ցանկության եփել.

Recipe դեսերտ Panna Cotta առաջին անգամ հորինել է վարչական շրջանի Իտալիայի Piedmont. Այսօր, այս նրբություն ունի մեծ հետեւյալը ամբողջ աշխարհում: Այն սնվում է սեղանի ձեւով կրեմ տորթ կամ պուդինգ հետ թեյ կամ առանց դրա:

Սուրճ Panna Cotta: բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ cooking

Պատրաստել այս դեսերտ չէ, շատ երկար է, եւ արդյունքն այն է, աներեւակայելի համեղ եւ քնքուշ: Այս նրբություն հատկապես սիրում նրանց, ովքեր չեն կարող ապրել մի օր առանց սուրճ:

Այնպես որ, նախապատրաստելու համար այս քաղցր ուտեստ մենք պետք:

• առավելագույն թարմ կաթի յուղ - 180 մլ,
• չաղ սերուցք - 400 մլ,
• ավազ շաքարավազ - 90 գ;
• ժելատին ակնթարթային - 1.5 խոշոր գդալներ.
• Vanilla - մի փոքր պատիճ.
• coarsely աղացած սուրճ - 30 գ;
• սուրճի լիկյոր - 2 խոշոր գդալներ.
• թարմ ելակ, կիտրոն - օգտագործել որպես ձեւավորում պատրաստի ուտեստ.

նախապատրաստման

Եթե դուք համապատասխանի բոլոր պահանջներին ստեղծելու այդպիսի դեսերտ, դուք պետք է դուրս գալ նուրբ է եւ համեղ Panna Cotta: Բաղադրատոմսը Ջուլյա Վիսոցկու ապահովում արտադրանքը եւ օգտագործել է առնվազն ժամանակ. Որպեսզի դա անել, խառնել կաթը առավելագույն ճարպ բովանդակությունը coarsely աղացած սուրճի եւ շաքար, եւ ապա դրանք պետք է եռալ (խառնելով պարբերաբար), հեռացնել ջերմության եւ արտահոսքի. Բացի այդ, սուրճի ըմպելիք պետք է կապված միասին յուղ սերուցքով եւ դրվում է վառարանով կրկին. Հետո բովանդակության սկսում է եռալ ճաշատեսակներ, դա պահանջվում է հեռացնել ջերմության եւ Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում: Այս անգամ, դա անհրաժեշտ է լուծարել ժելատին մի քիչ ջուր, եւ ապա լցնել այն հիմնական զանգվածի հետ մեկտեղ, երկու ճաշի գդալ սուրճի լիկյոր եւ ավելացնել վանիլին: Վերջում բոլոր բաղադրիչների պետք է լինի լավ խառնել, թեթեւակի տաք, լցնել ձեւերի եւ տեղադրել է cooler մի քանի ժամվա ընթացքում:

Այն բանից հետո, կարծրացումից Վերջնական սուրճի panna cotta պահանջվում է տեղադրել մի լա ճաշացուցակ Դեսերտ ափսեների, շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ, եւ հաջորդ մի քանի թարմ ելակ եւ շաղ տալ նրանց փոշի շաքարի. այս ուտեստը կարելի լիովին նետում համեղ եւ քաղցր միրգ սոուս, եթե ցանկանաք:

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել Կաթնաշոռ Panna Cotta: Բաղադրատոմսը Julia Վիսոցկու

Քիչ մարդիկ գիտեն, բայց մեր երկրում Իտալիայի Panna Cotta կոչվում շոռակարկանդակ. Իր ինքնորոշման ծառայությունից մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• neskisly տուգանք կաթնաշոռ - 300 գ
• կրեմ ճարպ հաստ - լեցուն faceted ապակի.
• շաքարավազը, եւ դա ավելի լավ է վերցնել փոշի - ½ բաժակ;
• քաղցր թարմ ելակ (կարող եք օգտագործել այլ հատապտուղներ) - 120 գ
• վանիլային - ավելացնել համտեսել.
• ակնթարթային դոնդող - 1.3 խոշոր գդալներ.

Թե ինչպես կարելի է անել, շոռակարկանդակ.

Ինչպես հարկն է հունցել հիմք, որ դուք դիմել է օդը եւ բառացիորեն հալեցման է բերանը panna cotta. Բաղադրատոմսը Ջուլյա Վիսոցկու խորհուրդ օգտագործումը մի blender. Անհրաժեշտ է առանձնացնել ամանի մեջ հարել թթվասերի նուրբ կաթնաշոռ եւ թարմ քաղցր ելակ, ապա միացնել դրանք միասին, ավելացնել icing շաքարը եւ, անընդհատ բորբոքում, թափել են ծանր սերուցքով:

Հենց որ հիմք է պուդինգ պատրաստ է, որ դա անհրաժեշտ է ավելացնել վանիլ եւ դոնդող vzbuhshy. Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները, լցնել նրանց պահանջվում գեղեցիկ բաժակ եւ կանգնել է սառնարան մոտ երկու ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, Panna Cotta (բաղադրատոմսը ից Julia Վիսոցկու ներկայացվում է սույն հոդվածով) ամբողջությամբ կարծրանալ, եւ կունենա իր ձեւավորել նաեւ. Հաջորդ պուդինգ դեսերտ պետք է տեղադրել մի ափսեի կողմից tilting է ձուլել, իսկ հաջորդ տեղը ամբողջ ելակ, ազնվամորի, մոշ, հապալաս եւ այլ թարմ մթերքի: Բացի այդ, այս դեսերտ կարող լցնել օշարակ կամ թթվասեր սոուսով.

Օգտակար խորհուրդներ տնային տնտեսուհիների

1. Cooking համեղ եւ առողջ պանա COTTA հնարավոր է ոչ միայն վերը նշված ապրանքների, այլ նաեւ օգտագործման հալված շոկոլադ, խտացրած կաթ, պտուղների, ընկույզների եւ այլն:
2. Հիմնական բանը, որ այս դեսերտ է իր կայուն ձեւը: Իրոք, հենց այն պատճառով, որ դա գեղեցիկ նրբություն կարող է ներկա լինել ոչ միայն իրենց երեխաների եւ ամուսնու, եւ հրավիրել հյուրերին տոնական սեղանին. Այս առումով, փորձագետները խորհուրդ են տալիս ոչ թե խնայել է ժելատին եւ ավելացնել այն, այնքան, որքան որ բաղադրատոմսը պահանջում: Այլապես, պուդինգ չի կարծրացնում պատշաճ, որի արդյունքում, որ դուք ստանում կպչուն եւ գարշելի Մուշում.