«Ձմեռային King", վարունգ աղցան է ձմռանը: Recipe

Ամառ - տաք ժամանակն է բոլոր տնային տնտեսուհիների. Այն է այս ժամանակահատվածում, նրանք պետք է ունենա ժամանակ անել այնքան, որքան հնարավոր է ներքին նախապատրաստման. Ընթացքում գրեթե այն ամենը, ինչ աճում է մեր այգիներում. Բանկերը, որոնք դրված պղպեղ, սմբուկ, ցուկկինի, լոլիկ եւ այլ բանջարեղեն: Վերջին տարիներին դարձել է ավելի ու ավելի տարածված Աղցան "Ձմեռային Թագավոր» է ձմռանը. Recipes այս համեղ եւ առողջ նախուտեստներ եք սովորել այսօրվա հոդվածում:

Ընդհանուր առաջարկություններ

Պարզապես նշենք, որ այս աղցան կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես առանձին ուտեստ, այլեւ որպես հիմք նախապատրաստման աղցան, rassolnik կամ halophytes: Է ստեղծել ցանկալի է ընտրել թարմ վարունգ միջին չափը: Մի օգտագործեք շատ մեծ կամ շատ փոքր նմուշների.

Նախքան եք պատրաստել աղցան «Ձմեռային թագաւորը» է ձմռան բանջարեղենի լվանում մանրակրկիտ է փափուկ խոզանակ. Սա անհրաժեշտ է հեռացնել մնացած բանից հետո, երբ անկողնում փուշերը. Այնուհետեւ վարունգ soaked սառը ջրով, եւ հետո մի քանի ժամ է սկսել cooking մասին: Բացի հիմնական բաղադրամաս գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը ներկա սոխ եւ սամիթ:

«Ձմեռային King": դասական աղցան

Պատրաստել բաժանել այդ բաղադրատոմսով դուք պետք է հոգ տանել, որ անհրաժեշտ բաղադրիչների. Ձեր խոհանոցում, պետք է լինի:

• Հինգ կգ վարունգ:
• 100 milliliters քացախ.
• Մի կիլոգրամ սոխ.
• Հինգ ճաշի գդալ շաքարավազ:
• Երկու սամիթ beam.
• Երկու ճաշի գդալ աղ:
• Մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ:

Նախընտրական պատրաստված բանջարեղեն են կտրել մեջ կես օղակներով: Մի մեծ ամանի մեջ միավորել վարունգ, սոխ, աղ, շաքար, ապա մեկնել է կանգնել մի քանի ժամվա ընթացքում: Ժամանակ, այս անգամ, պետք է ժամանակ առանձնանա հյութ:

Դրանից հետո, բանջարեղեն են ավելացվել peppercorns, քացախ եւ թակած սամիթ: Որ ամբողջը խառը լավ, ուղարկվել է ափսեի եւ բերում է բարկանալ. Այն բանից հետո, վարունգ սկսում է փոխել գույնը, համաժողովրդական դուրս շոգին. Հակառակ դեպքում դուք չեք ստանում է փխրուն «Ձմեռային King": Աղցան ցուցադրում է ստերիլ բանկաների, roll, շրջվել եւ թույլատրվում է Հերիք է ամբողջությամբ:

Իսկ երկրորդ տարբերակը

Այս աղցան է ավելի հայտնի է որպես «Nijinsky»: Նրա կազմը փոքր-ինչ տարբերվում է դասական բաղադրատոմսով: Դարձնել այն, դուք պետք է:

• Երկու կգ վարունգ:
• 100 milliliters է բուսական յուղի.
• Երկու կգ սոխ.
• 100 մլ քացախաթթվի:
• 30 գրամ շաքար.
• Մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ:
• 20 գրամ աղ.

Նախընտրական լվացվեն բանջարեղեն կտրել շատ բարակ կես օղակները եւ դնում է մի խոր ամանի. Կա նաեւ ուղարկվել աղ, շաքար եւ peppercorns. Մեկ անգամ կարեւորվում է վարունգ հյութ, ուղարկվում է տանկի ափսեի եւ բերում է եռալ:

Ապա բովանդակությունը թավայի է լցվել ձեթ եւ քացախի թթու. Հետո սպասում է, որ նոր ձեռք բերված զանգվածային եռում, որ տարածվել է նախընտրական sterilized բանկա, roll, մատով խփել կափարիչ ներքեւ, փաթաթված եւ թույլատրվում է Հերիք է ամբողջությամբ:

«Ձմեռային թագավորը»: աղցան գազար

Նախուտեստ, եփում այս բաղադրատոմսը, ապա դա կլինի իսկական հայտնագործություն է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում սոխ. Այս մարմնավորման, դա կլինի փոխարինել grated գազար. Դա ոչ միայն բարելավել ախորժահամություն է բանջարեղենի platter, այլեւ դիվերսիֆիկացնում է իր տեսքը. Պատրաստել այս կերակրատեսակ դուք պետք:

• Հինգ կգ վարունգ:
• Փունջ սամիթ:
• Մի կիլոգրամ գազար:
• 100 milliliters քացախ.
• Հինգ ճաշի գդալ շաքարավազ:
• Տասը ոլոռ սեւ պղպեղ:
• Երկու ճաշի գդալ աղ:

Հարկ է նշել, որ այս բաղադրատոմսը դառնում աներեւակայելի համեղ, եւ որ ամենակարեւորն է, օգտակար «Ձմեռային Թագավոր». Աղցան, որը պատրաստել բավականին արագ, բաղկացած մատչելի եւ հասանելի բաղադրիչների, ուստի այն կարող է կատարել նույնիսկ անփորձ նայիր, երբեք զբաղվում է պահպանության:

Pre-լվաց վարունգ կտրել օղակները. Գազար մաքրել եւ հիմք են կոպիտ grater. Դրանից հետո, բանջարեղեն էին խառնել մեկ ամանի մեջ, ավելացնել նրանց շաքարի եւ աղի եւ թողնել կես ժամ: Ժամանակ, այս անգամ նրանք ստիպված կլինեն ժամանակ է մարինացվ.

Ապա, հզորությամբ ուղարկելու պղպեղ, քացախ եւ սամիթ: Բոլորը մանրակրկիտ խառնել եւ դրեց մի ափսեի. Անմիջապես հետո եռում բովանդակությունը ուտեստների տեղադրվում են ստերիլ բանկաների եւ lids պտուտակված.

Այլընտրանքային տարբերակ

Այս աղցան բաղադրատոմսը «Ձմեռային Թագավոր» հետաքրքիր է, քանի որ այն գտնվում է իր կազմը սխտոր: Սա նախուտեստ մի մեծ գարնիր կարմիր միս. Բացի այդ, դա կարող է օգտագործվել որպես հիմք halophytes: Պետք է պատրաստել օգտակար եւ համեղ ուտեստ, դուք պետք է:

• Երկու եւ կես կիլոգրամ վարունգի.
• 90 milliliters քացախ.
• Կես կիլոգրամ սոխ.
• 50 milliliters է զտված արեւածաղկի ձեթ:
• Երեք ճաշի գդալ շաքարավազ:
• Ղեկավար սխտոր:
• Երկու ճաշի գդալ աղ:

Հարցման հիման վրա, ապրանքների ցանկը կարող է համալրվել ցանկացած թարմ դեղաբույսերի եւ սեւ պղպեղ:

Pre-լվացվեն վարունգ են տեղադրված է ավազանում լցված սառույցի ջրով: Հետո մեկ ժամ նրանք հեռացվել եւ կտրել մեջ բարակ օղակներով: Ապա նրանք խառնվում են կոպիտ թակած սոխ, պղպեղ, շաքարավազ եւ աղ եւ հեռանալ քսան րոպե:

Հետո այս անգամ, հաջորդ աղցան "Ձմեռային թագավոր» է վարունգի է ջեռուցվում է նվազագույն ջերմության մինչեւ մինչեւ բանջարեղենը սկսում է փոխել գույնը: Երբ նրանք մի քիչ դեղնավուն, մի pot ուղարկել քացախ եւ արեւածաղկի ձեթ. Այն բանից հետո, եռացող, ավելացնել բովանդակությունը ճաշատեսակներ թակած դեղաբույսերի եւ սխտոր: Հետո մի քանի րոպե թեթեւ նախաճաշիկ հանվում սալերի, դրել են ստերիլ բանկաների ռոլ.

Տարբերակ է հում բանջարեղենով

Այս աղցան բաղադրատոմսը «Ձմեռ թագավորը» վարունգ անպայման դիմել նրանց, ովքեր գնահատում են համ թարմ արտադրանքի. Ընդգծում է ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ կարելի է համարել, քանի որ շատ սխտոր, գործառույթը կատարելու բնական պահպանիչ: Է պատրաստել նման խրախճանքը, դուք պետք է:

• Երեք կգ վարունգ:
• 150 մլ քացախաթթվի:
• 200 գրամ սոխ.
• Բաժակ շաքարավազ:
• 250 գրամ սխտոր:
• Աղացած սեւ պղպեղ:
• 100 գրամ աղ.
• Փունջ թարմ դեղաբույսերի.

Նախընտրական լվացվեն վարունգ կտրել բարակ օղակներով: Ցանկալի է, որ իրենց հաստությունը մեծ չէ, քան մեկ սանտիմետր: Նրանք են, ապա խառնել հետ սոխի օղակներով, անցել միջոցով սխտորի մամուլի, շաքարավազ, աղ, պղպեղ եւ քացախի թթու. Է ավարտվել ուտեստ ավելի flavorful, այն ավելանում կտրատած կանաչի: Կտրել բանջարեղեն ավելի լավ է երեկոյան կամ վաղ առավոտյան, քանի որ արդյունքում խառնուրդ պետք է պնդել, որ մի զով տեղում առնվազն տասը ժամվա ընթացքում: Հետո այս անգամ, թեթեւ նախաճաշիկ դրել դուրս sterilized բանկաների եւ lids սերտ kapron: Երկարացնել ելուստը կյանքը յուրաքանչյուր բեռնարկղի ավելացնել ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ:

Նախուտեստ խնձորի հյութ

Պարզապես նշենք, որ այս «Ձմեռային թագավորը» (աղցան վարունգ է ձմռանը) տարբերվում անսովոր համ. Նա կարող է դիմել երկրպագուների տարբեր էկզոտիկայի: Պատրաստել այս կերակրատեսակ ձեր խոհանոցում, պետք է լինի:

• Երկու եւ կես կիլոգրամ թարմ վարունգ:
• Լիտր բնական խնձորի հյութ:
• Ճաշի գդալ աղ:

Pre-լվաց վարունգ blanched, հրաժարվելով մի քանի վայրկյան է եռացող ջրի մեջ: Եռալու բարկանալ, խնձորի հյութ աղ. Ստերիլիզացված բանկա դրել վարունգ պատրաստել եւ լցվել է արդյունքում աղաջրում: Մի քանի րոպե անց մարինադ decanted ետ զամբյուղի մեջ եւ եփել կրկին. Ապա լցվել այն կրկին վարունգ ու գլորում է բանկերին.

Recipe նեխուրով

Պատրաստման համար այս խորտիկ հետ հիշարժան արտասանել կծու բուրմունք, դուք պետք է:

• Հինգ կգ վարունգ:
• 100 milliliters քացախ.
• Մի կիլոգրամ սոխ.
• Երկու ճաշի գդալ աղ:
• 250 գրամ նեխուր.
• Վեց ճաշի գդալ շաքարավազ:

Նախընտրական-լվաց վարունգ լցնել մաքուր սառը ջուր եւ մեկնել մեկ ժամ: Մինչդեռ, ծնոտ է անչափահասների եւ նեխուր: Դրանից հետո, վարունգ դատարկ էր, ինչպես նաեւ հեղուկ միջին եւ փոշիանա իրենց շրջանակները: Թակած բանջարեղեն խառնվում է մեկ կոնտեյներով. Կա նաեւ ավելացնել աղ եւ թողնել կես ժամ: Երեսուն րոպե մի կաթսա խառնել քացախ եւ շաքար, իսկ հետո լցնել ետ vegetable platter եւ ուղարկվել է ափսեի. Եռալուց հետո, աղցան դրել դուրս sterilized բանկա, roll մինչեւ եւ ուղարկվել է հետագա պահպանման.