Սոուս համար rolls եւ sushi - նկարագրությունը տեսակների, որոշ բաղադրատոմսեր

Կարեւոր բաղադրիչն է ուտեստ է սուս կամ սոուս: Նա կարող է հագեցնել գրանցվեք պայծառ ու նոր համ, տալիս նրանց համը եւ juiciness. A բազմազանության տարբեր dips է ուտեստների օգտագործվում են ճապոներեն, կորեերեն, եւ չինարեն: Ընդգծում խոհանոցի այդ երկրների, թե ավանդական սուս. Հետեւաբար, յուրաքանչյուր տաք կամ սառը ուտեստների, միշտ ծառայել sauces. Նրանք են acidic, կծու եւ քաղցր:

Մեկը ամենատարածված արտադրանքի Արեւելագիտության խոհանոցով եւ էական բաղադրիչ է պատրաստման rolls կամ sushi է սոյայի սոուս համար rolls. Ուտեստ ձեռք է բերում հատուկ համ շնորհիվ դրա, եւ ներկայությունը գլյուտամինաթթուն ածանցյալների ընդգծել է պայծառ համ. Ի հայտ է մուգ գույնի եւ հատուկ կծու հոտը.

Սոուս համար ՍՈՒՇԻ եւ ROLLS առկա մի շարք ձեւերով:

- քաղցր եւ թթու սոուսով համար rolls. Այն շարունակվում է նաեւ ձկան ուտեստների. Պատրաստել սալոր, արքայախնձոր, սոյայի սոուս եւ կետչուպ.

- «Teriyaki»: Այս համեղ սոուս համար բրինձ գլանափաթեթներ եւ sushi. Պատրաստված է սոյայի սոուսով, հանուն, համեմունքների եւ մեղր: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ որպես մարինադ.

- The սոուս համար rolls եւ sushi «Օկոնոմիյակի»: Այն իրենից ներկայացնում է սոյայի մաքրուի Բացի համեմունքների, icing շաքարի եւ օսլայից.

- «Tsuyu»: Այս սոուսը պատրաստված է գլանափաթեթներ ծովատառեխ, թունա, ավանդական սոյայի սոուսով, mirin է նաեւ կցվում: Այն օգտագործվում է նաեւ մսի ուտեստների. Կարող է կտրուկ փոխել համ գլանափաթեթներ կամ sushi.

- «Ունագի»: Այն օգտագործվում է ճաշատեսակներ, որը Լցոնած ապխտած օձաձուկ.

- The սոուս համար գլանափաթեթներ «Kiwi»: Պատրաստված է կիվի, մայոնեզ, մեղր, շաքար եւ կիտրոնի հյութ: Եղանակը պատրաստման հետեւյալն է. Կիվի կեղեւ է մաշկի վրա, ծնոտ է blender, համատեղել այլ բաղադրիչների. Այս ամենը լավ խառնել մի մեծ ամանի.

- «Spaisy»: Որ տարբեր համամասնություններով խառնել սոյայի սոուս, մայոնեզ, Kimchi եւ կարմիր պղպեղ:

- Ginger. Այդ կառույցը ներառում է `թթվասեր, մայոնեզ, Ginger. Նյութի մանր կտրել են Ginger եւ խառնել մնացած բաղադրիչները:

Սոյայի սոուս արդյունք է թույլ խմորում սոյայի լոբու եւ իրականացվում է մշտական հնագույն բաղադրատոմսով: Նրա պատրաստում շատ նման է cooking գինի, քանի որ երկու դեպքում էլ այն հիմնված է բնական գործընթացի խմորում: Եղանակը պատրաստում ա աղացած եւ Աղացած ցորենի հատիկներն ավելացված steamed soybeans եւ խառը: Արդյունքում խառնուրդ էր լցվել ջուր եւ ավելացնել մի քիչ աղ: Հետո այն տեղադրվում է հատուկ տոպրակներով արեւի տակ: Արդյոք այն բնական խմորում: Pouches են էկոլոգիապես բարեկամական, պատրաստվում են հատուկ նյութի: Ողջ գործընթացը բավականին երկար է, եւ կարող է տեւել մոտ մեկ տարվա ընթացքում: Կամաց-կամաց draining, որ հեղուկը հավաքագրվող հարմար տարա. Ապա այն զտված եւ լցվել է հատուկ մշակված շիշ: Այսօր, այս մեթոդը գրեթե երբեք չի օգտագործվում, քանի որ դա շատ երկար եւ աշխատատար: Շնորհիվ ժամանակակից տեխնոլոգիաների խմորում, այն կարող է արագացնել, ավելացնելով ավելի չոր խառնուրդ Aspergillus բակտերիաների. Նրանք են, 10-15 անգամ կարագացնի խմորում գործընթացը: Այս մեթոդը ստիպում է, որ հնարավոր է նվազեցնել 1 տարի 1 ամիս: Enzymes, որը յարի է soybean սպիտակուցը գործընթացում խմորում ցորենի օսլա, շաքար ձեւով. Նա հաղորդում է քաղցր համ է պատրաստի արտադրանքի, որ ավելացնում համեմունք, որը այդքան սիրված Ճապոնիայում.

Չնայած այն հանգամանքին, որ կան բազմաթիվ մեթոդներ իր արտադրության աշխարհում, այդ գործընթացը բնական խմորում միշտ հանդիսացել նախապատրաստումը բնական արտադրանքի. Սոյայի սոուս ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար է, այն պարունակում է բազմաթիվ տարբեր վիտամիններ, տասնյակ հանքային տարրերի եւ amino թթուներ. Այն էապես նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը եւ քաղցկեղի, խթանող անձեռնմխելիությունից եւ բարելավում է արյան շրջանառությունը: