Միս է խփել: թե ինչպես պետք է պատրաստել եւ ներկայացնել

Միս է խփել գրեթե անհնար է խառնաշփոթ է, քանի որ տեխնոլոգիան շատ պարզ է, եւ միսը միշտ էլ պարզվում է հյութեղ եւ տենդերը: Եւ եթե դուք ամեն ինչ ճիշտ է, դուք պետք է ի վերջո, պետք է իսկապես համեղ, նուրբ եւ հյութալի ուտեստ.

Է խփել, կարող է եփել ցանկացած միս: խոզի, տավարի, հավի եւ նույնիսկ ծովամթերք, ինչպես, օրինակ, ծովախեցգետին միս - որ մեկը, որ նման այլեւս:

Իհարկե, դա հնարավոր է, առանց հետագա ado, խառնել ձվի հետ ալյուրի եւ համեմունքներով: Սա կլինի մի պարզ ջախջախել է, որ կարող է իջնել կտոր միս եւ տապակել մի թավայի. Համար ավելի նուրբ համով միս առջեւ frying պետք է մի քիչ ծեծում off. Փոքր կտոր կտրտած միս, այնքան քիչ ժամանակ է պահանջվում է իր խորովելու. Դա լավագույն ձեւն է եփել թռչնամիս:

Ինչպես եփել միս է խփել կերպ. Կան մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, մի քիչ ավելի բարդ է, քան առաջինը: Բայց միսը շատ ավելի համեղ:

Հաճախ ջախջախել պատրաստվել է օսլա փոխարեն ալյուրի: Հիմնականում սրանք տարբեր չինական ուտեստների. Իհարկե, այդ բաղադրատոմսեր, տարբեր գործոններ են որոշ փոփոխություններ:

Դա մեկն էր այն Ուտելուց կքննարկվեն հետագա մսի խփել օսլայի: 200 գրամ նիհար խոզի պետք է կտրել մեջ մանր կտորների ճիշտ ձեւով: Ապա անհրաժեշտ է խառնել երկու ձու, 100 գ օսլա, եւ 2 ճաշի գդալ խաղողի քացախ ավելացված ճաշի գդալ շաքարավազ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի. Միս տարածված է խփել, իսկ հետո գդալ scooping մի կտոր միս եւ մի փոքր քանակությամբ ջախջախել, տարածել է մի տաք թավա, ակտիվանալ տապակել մի քանի րոպե մի կողմի վրա, ապա մյուս.

Դուք կարող եք եփել միս է ջախջախել առանց ձու. Օրինակ, մի օսլա, որ խառնել ջրով եւ համեմունքներ. Այս հիմքի վրա է, որ ջախջախել է պատրաստվում մեկը չինական մսի ուտեստների. Մեկ այլ առանձնահատկությունն այս ուտեստ է, որ նախքան դուք սկսեք frying միսը, այն պետք է թողել են օսլայի ջախջախել է 20 րոպե:

Բացի այդ, ըստ բաղադրատոմսով, դա միսը պետք է ծառայել հետ սոուսով. Այն պատրաստվել է նույն նավթի, որի աղացած միս: Այս նավթի ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ խառնել: Որոշ ժամանակ անց շաքարի եւ կարագի ավելացնել սոխ, Նյութի մանր թակած. Դրա տապակած մեկ րոպեի, եւ ապա ավելացրեց, նախկինում պատրաստած ապակե արգանակ եւ սոյայի սոուս (2 ճաշի գդալ): Բերելու է եռալ: Իսկ եռացող սոուսով ավելացնել թակած գազար, պղպեղ եւ մի քանի մեխակ են սխտորով: Վերջին քայլը - լցնել սոուս մնացած օսլա, անընդհատ բորբոքում բովանդակությունը թավայի. Այս սոուս մինչեւ ծառայում լցնել միսը խփել.

Է հետեւյալ բաղադրատոմսով, միսը մինչեւ դնելով այն ջախջախել պետք է մարինացվ: Մարինադ պատրաստված է 2-3 մեխակ աղացած սխտոր, մեկ թեյի գդալ շաքարավազ, մի փոքր քանակությամբ սոյայի սոուսով եւ համեմունքներ. Նախ, սխտոր խառը հետ, շաքարի եւ մնում է եփել նրան տալ հյութ. Ավելացնել սոյայի սոուս եւ համեմունքներ, ինչպիսիք են, պղպեղ: Այս մարինադ տարածվում է thinly կտրտած եւ ծեծել միսը մի քանի րոպե:

Ժամանակ, այս անգամ, տաքացնել համաժողովրդական եւ եփել ջախջախել օսլա եւ ձու. Միս հերթափոխը խփել եւ ապա տապակած մի թավա եւ մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում.

Կատարյալ խավարտ համար մսի խփել է, իհարկե, խաշած բրինձ կամ բանջարեղեն. Սակայն, խնդրանքով, որ խոհարար կարող եք պատրաստել ցանկացած այլ գարնիր:

Դուք կարող եք տապակել է խփել եւ այլ ապրանքների: Օրինակ, նախաճաշ իդեալական է պանրի խփել.

250 գ պինդ պանիր կտրել մեջ քառակուսի ափսեի մի կողմում 6 սմ եւ մոտ 6 մմ հաստ. Ջախջախել է պանրի կատարված մի թեյի գդալ ալյուր, ձու եւ 4 ճաշի գդալ թեթեւ գարեջուր է ջախջախել ավելացնել համեմունքներ: Պանիր Արնանման խփել եւ տապակած տաք յուղի մինչեւ փխրուն. Հեռացնել ավելորդ յուղը, պատրաստի պանիր դուք պետք է տեղադրել մի թղթե սրբիչ