Թե ինչպես պետք է եփել mycelium (սնկապուր).

Սնկով ապուր (նրանք զանգահարել են հասարակ ժողովրդին «mycelium») - բավականին տարածված, եւ շատ սիրված ուտեստների. Նա չունի ազգություն, քանի որ ոչ ոք չի կարող պարզել, թե ինչ է այն ծնվել է տարածաշրջանում: Եփել այն ամենուր, տարբեր մասերում ճնշող մեր հողի.

Առավել հարստությունն ու սնուցող Ապուրներ ստացված սնկով եւ porcini սունկ, անուշահոտ եւ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ եւ մեղրի թիթեղասունկ Mokhovikov: Բայց, աճեցված սունկ (սունկ), ըստ որոշ chefs, որ mycelium է ձեռք բերել թարմ եւ ավելի քիչ սննդարար: Չնայած նրան, որ այս տեսակետը կարող է վիճել իսկական համադամասերներին.

Այս հոդվածը նկարագրում, թե ինչպես Խոհարարություն ուտելի սնկով mycelium համալրվել տարբեր բաղադրիչների եւ առանց օգտագործման վնասակար համային տեսականի. Ի դեպ, առաջին ուտեստը կարելի է կերել պաշտոնում:

Դիետիկ ապուր mycelium porcini

Դասական բաղադրատոմսը ներառում է cooking ապուր միայն սպիտակ չոր սնկով. Համար meatless սնունդ, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `հարյուր գրամ սպիտակ սունկ, սոխ, երկու գազար, չորս կարտոֆիլ: Համեմունքներ: Lavrushka, սխտոր, սեւ պղպեղ եւ սամիթ:

Turn վրա հիմնված տեխնոլոգիաների

Ողողում չորացրած սնկով, լցնել հոսող ջուր եւ թողնել այն մեկ ժամ: Հետո նշված ժամանակ մենք զտել հեղուկը, որի սունկ են, diluted ջրով եւ դնում մի բաժակ ափսեի բարկանալ. Նետում է կտրել կարտոֆիլ եւ եփել 15 րոպե:

Մի կաթսա, լցնել արեւածաղկի ձեթ, նետում թակած սոխ - passeruem մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ չնկատել grated գազար սնկով. Տապակել քաշը եւ շարժվել կարտոֆիլի արգանակ. Եփել 10 րոպե: Մեկ րոպե առաջ անջատելով այրիչ դրված բոլոր համեմունքներ, մատուցվում է թթվասերով: Եւ հիմա կըսեմ, ինչպես պետք է եփել mycelium կաթ - գրել բաղադրատոմսը.

ճաշ-պյուրե

Բաղադրությունը: հինգ հարյուր գրամ 33% ճարպային սերուցք, մի լիտր կաթի, չոր սպիտակ սունկ (ֆունտ) ղեկավար սոխ, կարագ (մեկ հարյուր գրամ), ալյուր (30 գ), աղ.

Թե ինչպես պետք է եփել mycelium փուլային բանաձեւը

Տեղի սնկով եռացող ջրի մեջ, թող կանգնեն մինչեւ կես ժամ (չեմ թափել Ինֆուզիոն): Մի կտոր կարագ մի թավա ջերմության մինչեւ, դրեց այն թակած սոխով եւ թույլ տապակել: Սունկ կտրել մեջ փոքր cubes կամ շերտերով եւ միավորել սոխով - եփել մոտ 10 րոպե եւ ավելացնել ալյուր:

Հեղուկ է սնկով է ջերմ մինչեւ, այն zazharku. Այնուհետեւ լցնել կաթի խառը սերուցքով եւ թափահարում - եփ գալ ավելի ցածր ջերմության համար մոտ 20 րոպե: Ապուր mycelium կերակրում թարմ դեղաբույսերի. Դուք կարող եք զարդարել շերտ տապակած սնկով.

Ապուր մեղր թիթեղասունկ

Պետականաստեղծ ճաշատեսակներ երեք լիտր հավի ֆոնդային կարտոֆիլ (երեք արմատ), գազար, սոխ եւ պրասներ, մեղր թիթեղասունկ սառեցված բաժակի, 150 մլ սերուցք, քերած պանիր (50 գ) քիչ աղ, սխտոր մեխակ, մշկընկույզ.

Նախքան դուք եփել mycelium, դա անհրաժեշտ է բարկանալ հավի արգանակ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք թողնել միսը կլինի ավելի լավ կերակրում. Սունկ հալեցնել եւ լցնել եռացող ջրի մեջ: Արգանակի դնելու կտրատած կարտոֆիլ սնկով.

Արեւածաղկի յուղի տապակել երկու տեսակի սոխ քերած գազար եւ ուղարկել է ապուր. Պատրաստուկներ pyurirovat օգտագործելով blender, շոգին, ավելացնել մշկընկույզ, քերած պանիր, սերուցք, սխտոր: Gourmet սնունդ զարդարել սամիթ: Արտառոց նրբություն է բավարարել կարիքները ամենապահանջկոտ համադամասերներին.

Բաղադրատոմսը խոզապուխտի եւ սնկով թթու

Ինչ է անհրաժեշտ: հարիւր գրամ ապխտած խոզապուխտ կամ խոզի գոտկատեղ, մարինացված սունկ (ապակու), նեխուր (երկու մասնաճյուղ), Lavrushka, կարտոֆիլ (երկու արմատ), սոխ, տոմատի մածուկ (մեծ գդալ), թթվասեր (50 մլ) եւ տերեւ չինական աղցան. Համեմունքներ: սխտոր, աղ, պղպեղ:

Ինչպես եփել սնկի mycelium հետ աղի Դուք կարող եք ընտրել է թթու սունկ, կամ գնել պատրաստի. Saute սոխ խոզապուխտ, սունկ եւ տոմատի մածուկ: Տեղադրել zazharku պղպեղ, սխտոր եւ աղ.

Նախընտրական բարկանալ երկու լիտր ջուր կամ արգանակ եւ վերաբեռնել զանգվածի հետ միասին կարտոֆիլ: Ծածկել համաժողովրդական հետ կափարիչ եւ թողնել, որ եփել 15 րոպե: Շերեփ ապուր խմբաքանակ, յուրաքանչյուր դնում թթվասեր, թակած նեխուր եւ գազար. Այս ուտեստը անփոխարինելի է պահքի օրերի եւ Մեծ պահքի շրջան է, այն ցածր ջերմաստիճան, առողջ եւ սննդարար:

Եւ, վերջապես, կլինի զարմացնել Ձեզ կծու ապուր սնկով կոկտեյլ. Ինչ է `մի կիլո սունկ խառնուրդի սնկով, մեղրի agarics, chanterelles եւ ոստրե սնկով (դուք կարող եք վերցնել ցանկացած ձեր ճաշակի), թարմ ցուկկինի (2 հատ), գազար, կարմիր սոխ, երկու կարտոֆիլ, cilantro, նեխուր, աղ:

Կարմիր սոխ կտրել մեջ cubes, շպրտել մի կաթսա հետ կարագի. Մեկ անգամ բանջարեղեն ձեռք բերել ոսկե գույն, դնում սունկ platter - տապակել. Բարկանալ կարտոֆիլ, արմատային մշակաբույսեր տեղափոխվելու է գազար, կտրել մեջ շերտ եւ ցուկկինի. Ապա նետում սունկ խառնուրդի եւ համեմունքներ. Ապա կերակրատեսակ 7 րոպե. Վերջում խոհարարություն, քանդվել cilantro. Ուտել թթվասերի եւ հաց roll. Իսկ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են Ապուրներ, մենք առաջարկում ենք արտադրանքը սպանել է blender.

Այստեղ մենք ասել, թե ինչպես պետք է եփել mycelium տարբեր մեկնաբանությունների: Ստեղծել հաճույքով, երազում է արտադրանքի եւ կիսվել իրենց փորձառություններով: