Մսի ոսկորները ջեռոցում `ճաշի գինեգործության մեծ գաղափար

Մսի ոսկորները վառարանում `ամենից սիրված ուտեստների հյուրատներից մեկում: Դա ճիշտ է, քանի որ սնունդը շատ արագ պատրաստված է, չի պահանջում հատուկ հմտություններ եւ թանկարժեք ապրանքներ, այն ունի գերազանց ճաշակ եւ շատ ախորժելի է:

Որոշ մարդիկ սխալմամբ հավատում են, որ ջեռոցում մսային ոսկորները սովորական «ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ» են: Սա ճիշտ չէ: Բոլոր նմանությունները, այս ճաշատեսակները դեռեւս որոշակի տարբերություն ունեն. Կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստվում են սպիտակ կաղամբի ավելացման հետ, եւ «ոզնիներում» դա բոլորովին չէ: Նրանց համար, ովքեր իսկապես սիրում են կաղամբը, երկրորդ կերակուրն օգտակար կլինի:

Ինչպես պատրաստել ոզնի վառարանում: Դրա համար պետք է պատրաստել հետեւյալ ապրանքները.

1. Աղացած միս: Ցանկալի է, որ այն բաղկացած լինի առնվազն երկու տեսակի միսից: Հաճախ տնային տնտեսուհիները խոզի եւ տավարի օգտագործում են: Բայց կան մարդիկ, ովքեր նախընտրում են «ոզնիներ» միայն տավարի մսից: Եթե դուք որոշեք եփել ոսկեզերքը ջեռոցում հավի միսից, խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել մի քիչ յուղ կամ կարագ լցոնման համար, հակառակ դեպքում ոզնիները կդառնան ճարպի չոր:

2. Նկար. Սովորաբար այս կերակուրից օգտագործվում է երկարատեւ հացահատիկ: Այն չի բարկանում եւ մնում անփոփոխ: Խորհուրդ է տրվում բրնձել մինչեւ մինչեւ կեսը պատրաստել եւ սառը, մինչեւ աղացած միս դնելը: Խորհուրդ է տրվում ոչ թե բրնձի պատրաստել:

3. Սոխ եւ գազար: Բանջարեղենը աղտոտելու եւ դրանք լցոնման համար բավական է, բայց դեռ տնային տնտեսուհիներից շատերը նախընտրում են նախապես փոխանցել կրեմի կամ բուսական յուղի մեջ: Ներկիր լցոնումը արդեն սառեցված բանջարեղեն:

4. Ձու: Ավելացնենք, որ հում բուսական յուղը ավելացնելուց հետո այն ավելի անբավարար է դարձնելու, այս դեպքում ագրեսիան ավելի լավ է պահպանում:

5. Կանաչի եւ համեմունքներ: Օգտագործեք նախընտրած կանաչիները: Սա կարող է սամիթ, մաղադանոս եւ նեխուր: Մի մոռացեք աղի եւ սեւ սեւ պղպեղի մասին: Դուք կարող եք օգտագործել արդեն պատրաստված համեմունքների հավաքածու, աղացած միսի համար: Ավելացնել մրգային համ, ավելացնել մեկ կամ երկու դեղին սխտոր:

Միավորել բոլոր բաղադրիչները, լավ ձեռքերը խառնել:

Ձեւավորեք թաց ձեռքերով փոքր կոլոլակներով փոքր չափի խնձորով եւ դրանք թխում թերթիկի վրա: (Որոշ տեղացիներ նախընտրում են մի փոքր թխել «թրթնջուկներ» տապակած տապի մեջ): Թխել թխում թերթիկի մեջ մինչեւ կոլոլակների բարձրության կեսը: Փրփուրով «ոզնիները» փակել եւ թողնել անձրեւը 40 րոպեով 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում:

Հաջորդը, դուք պետք է ջրում «ոզնիները» սոուսով: Ստորեւ բերված տարբերակներից ընտրեք այն մեկը, որը հարմար է ձեզ:

Սոուս 1. Թթվասերի թզուկներ:

Վերցրեք մի քանի գդալ ալյուր եւ մի փոքր տաքացրեք տապակած տավարի մեջ, առանց յուղի բեժի ավելացնելու: Երբ ալյուրը փոխում է գույնը, թափեք այն մոտ 2 բաժակ ջուր կամ արգանակ, մինչ կոկորդը հարթեցնող մինչեւ հարթ: Ապա ավելացրեք կես ապակու թթվասեր: Ավելացնել աղ եւ ավելացնել շաքարավազ:

Սոուս 2. մայոնեզով եւ լոլիկով:

Թթվասերը եւ մայոնեզը խառնել 4: 1 հարաբերությամբ եւ ավելացնել մի քանի գդալ լոլիկի սոուս: Դրեք աղ եւ շաքարավազ:

Սոուս 3. Ռեհանով եւ լոլիկով:

Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել տոմատի մածուկը: Սխտորով սեղմելով սանրեցրեք մի քանի մոխրագույն սխտոր, կաթսայում, մի քանի ռեհան տերեւներ եւ աղ: Պատրաստեք սոուսը եռացրեք:

4. Պանրի սոուս:

Կաթսայի մեջ լցնել կես բաժակ ջուր, ավելացնել երեք ճաշի գդալ: Թթվասեր եւ յուղ սերուցք, լցնել շուրջ 100 գ մանրացված պանիր: Սոուսը բերում է եռալ եւ լցնում է սիսեռի կամ հավի համով համեմունք:

Պատրաստի սոուսով լցնել «ոզնիներ» եւ դրանք մեկ ժամ թողնել մեկ ժամվա ընթացքում, նախքան ջեռոցում փչելը: Մինչեւ ծառայելուց առաջ դրանք կանաչիով շաղ տալ:

Այս կերպ պատրաստված «ոզնիները» ձեռք են բերվում հատկապես նրբագեղ, հալեցնում բերանում: Նրանք համեղ են, որպես անկախ ճաշատեսակներ, եւ դուք կարող եք նրանց ծառայել որպես խավիղ, բորբոքված կաղամբի, հնդկացորենի, կարտոֆիլի պյուրեով:

Փորձեք եւս մեկ ճաշատեսակ պատրաստել, ըստ մեր բաղադրատոմսերի `« ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ »: