Ուտեստներ Թունա հրճվելու ցանկացած ժամանակ տարի

Այս ընտանիքի անդամը ունի իր սեփական Bonito օգտակար հատկություններով: Որ ձկան միս է չափազանց բարձր պարունակության unsaturated ճարպային թթուների (Omega-3 եւ օմեգա 6), նպաստելով բարելավել արդյունավետությունը սրտանոթային համակարգի եւ մարդու ուղեղը: Մենք կոչ ենք անում, որ այս ձուկ թունա.

Ուտեստներ թունա բավականին բազմազան է. Ժողովուրդը Բասկերի, օրինակ, հպարտանում բաղադրատոմսը եւ համ իր շոգեխաշած «martitako», որը պատրաստված է ձկան, պղպեղ եւ կարտոֆիլ: Իտալիայում, համաժողովրդական «carpaccio» հումքի թունա միս: Նրա համեմված ձիթապտղի յուղով (այդ ապրանքը, ունի իսկապես ազգային արժեք), երիտասարդ սամիթ սերմերի, աղացած սեւ պղպեղ եւ աղ: Ճապոնիայում, թյուննոս - լրացնելով sushi. Ի դասական տարբերակի թյուննոսի մսի շերտ Արնանման սոյայի սոուսով եւ փաթաթված rolls հետ բովանդակալից կտորների ավոկադո.

Թունա, որը կարելի է խանութներում հակված է կտրել մեջ ֆիլե կամ steaks, որոնք բացառում բովանդակություն միս ոսկորները. Սա մեծապես պարզեցնում խնդիրն է պատրաստվում որեւէ ուտեստ թունա. Եվրոպայում, հաճախ կարող է գտնել վաճառքի աղացած միս սկումբրիա ընտանիքի ներկայացուցիչ:

Ունենալով գնել խանութ ձեւով թյուննոսի ֆիլե, չեն միայն բացման փաթեթը եւ փորձում է կյանքի կոչել իրենց խոհարարական գաղափարները: Թույլ տալ, որ միսը կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում: Հաճախ, երբ շտապում թարմ ուտեստների տարբեր թունա նրանցից պատրաստվել է ձուկ վերջին սառեցում գործընթացը: Եթե միս շերտ, բավարար հալված անխուսափելի կորցնում, պատռված շերտ փոխարեն գեղեցիկ ու կոկիկ կտրել. Կարմիր միս ունի կտրել է կողմում կամ մեջքի մկանների. Թեթեւ երանգներ են թույլատրվում օգտագործման համար, բայց մութ տարածքները կարող են հեռացվել:

Հաշվի առնելով, ճաշատեսակներ թունա պետք է սկսել է առավել պարզ - Խորոված ֆիլե. Տապակել կարող լինել նման մի թավա, եւ ծուխէն գրիլ: Է թունա էր թունա, բայց ոչ մի զանգված է վառ համային տեսականի խորոված միս, ձուկ պետք է լինի բավականաչափ հաճախ դիմել: Պատրաստակամությունը գալիս է, երբ ձեռքը միայն մի փոքր browned. Իդեալում toasted շերտ պետք է կտրել մեջտեղում մի թեթեւ վարդագույն գույնի, իսկ եզրերը շագանակագույն: Roasting ավելի լավ է կատարել այն ձիթապտղի յուղի.

Համար հայցողների նոր համային զգացողությունների բաղադրատոմսեր թյուննոսի ուտեստներից են presoaking առաջ frying միս է թանձրուկներ. Որպես այլընտրանք, կարելի է դիմակայել Թունա շերտ է սոյայի սոուսով եւ մեղրի (համամասնությամբ 3: 1), ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Արագ frying, եւ ուտեստ դառնում մի շարք հետ բազմաթիվ խոհարարական հրճվում: Համն անմոռանալի

Դուք կարող եք գնել պահածոները եւ եփել այնքան էլ համեղ թունա (fresh're ոչ միշտ եւ ոչ ամենուր, դուք կարող եք գնել): Հատուկ դիրքորոշումն այս դեպքում, վերցնել աղցաններ եւ sauces. Պատրաստման համար տաք ավելացնել զարդարի անհրաժեշտ է տապակել կտրատած սոխ եւ ձիթապտղի յուղի peeled լոլիկ (2 հատ): Saute տեւում է ավելի քիչ, քան 5 րոպե. Հաջորդ ավելացնել Նյութի մանր թակած խնկունի (բայց մի փոքր, պայմանավորված է վառ համն համեմունք), աղ, պղպեղ: Հեռացնել է ջերմության եւ ավելացնել պահածոյացված ձուկ. Այս սոուս spaggeti գրեթե պարտադիր կերակուր օրը տանը Celentano:

Ի ամփոփման, հարկ է նշել, որ Թունա ուտեստներ են ոչ շատ բարդ պատրաստում: Առավել հաճախ, մնացած բաղադրիչները միակ լրացումներ, որոնք ընդգծում են համ ձուկ. Պահածոների կարող է անել գրեթե ոչինչ, եւ ձուկ Ապուրներ, եւ gravies, Վիրակապման, նախուտեստներ եւ նույնիսկ որոշ անալոգները սովորական տաք մեզ համար: Գնահատելով համը բնութագրերը եւ խտությունը թունա միս, շատերը պիտի նկատել, որ ձուկը չէ, շատ տարբերվում է սովորական մրցույթը meat կենդանիների. Դա պարզապես օգուտները սպառման թյուննոսի ուտեստների ավելի քան ակնհայտ է: