Sochivo - բաղադրատոմսը. Ինչպես եփել բրինձ sochivo

Շատ մարդիկ այսօր չեն հասկանում, թե ինչ է քննարկվելու մեր հոդվածում. Առաջին, մենք պետք է պարզել, թե ինչ է, որ նշանակում բառը. Իմաստն է «sochivo» կարող է սահմանվել որպես հյութ է կակաչ, կանեփ եւ այլն: Պ սերմացուի, որն օգտագործվում փոխարեն նավթի, ինչպես նաեւ պատրաստված ուտեստների հիման վրա:

Ըստ մեկ այլ վարկածի, որ անունը ուտեստ գալիս բառի Christmas Eve. Դուք պետք է իմանա, որ այս օրը հյուրերը չեն հրավիրել, իսկ սնունդը (ընթրիք) տարածել իրենց իրենց ընկերների եւ հարազատների.

Գլխավոր էջ յուրաքանչյուրը պարտական է կարեւոր ընդունումը սնունդ ուտել առնվազն մի քիչ sochivo: Եթե կարծում եք, որ լեգենդ, դա բերում է տան բարեկեցության եւ առողջության համար ամբողջ տարվա ընթացքում:

Kutya կամ sochivo - ինչ պետք է ընտրել.

Kutya kutya կամ (տարբեր շրջաններում այն անվանում է այլ կերպ) - ը շիլա պատրաստված ցորենի հատիկներն հետ չամիչ, կակաչ սերմերի, մեղր: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր համար դրա պատրաստման ից բրինձ, գարի, բայց դասական Սուրբ Ծնունդ kutya միշտ պատրաստ հենց ամբողջ ցորեն. Ի լրումն, kutyu որոշել է եփել նախօրեին Epiphany եւ Հին Նոր տարին.

Ինչ է տարբերվում kutia sochivo

Ի դեպ, միայն այդ kutia այն կարող է պատրաստել շատ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործվում են տարբեր առիթներով (հուղարկավորությունների, ծննդյան) եւ sochivo - սա միայն մեկ տարբերակ, որը նախատեսված է հատուկ համար Սուրբ Ծննդյան նախօրեին, - նախորդ երեկոն Սուրբ Ծնունդը: Sochivo կարելի է պատրաստել, այնպես էլ ցորենի եւ գարու, բրնձի, ավելացնելով, որ մի ընկույզ ու մեղր:

Ինչպես եփել sochivo

Դարձրեք այն մի շառաչ. Բայց դուք պետք է իմանա, որ ուտեստ sochivo ունի իր սեփական quirks որոնք պետք է հաշվի առնել: Հիմնական գաղտնիքը հատուկ ճանապարհով ճաշ շիլաներ: Այն որոշակիորեն տարբերվում է ավանդական: բաժակ բրնձի (parboiled ցանկալի) լրացնել մի բաժակ ջուր եւ եփել այն տասներկու րոպե ավելի շատ ցածր ջերմության. Հեռացրեք համաժողովրդական է ջերմության եւ թող թրմել տասը րոպե rump: Լրացրեք sochivo steamed բրինձ, չամիչ եւ մեղրի ջուր. Դուք կարող եք ավելացնել մի բուռ նուշ ընկույզ, մի բուռ պնդուկի, կիտրոնի կտոր, մի փոքր նարնջագույն, 50 գրամ կակաչ: Ցանկալի է, որ ընկույզ են հում եւ թարմ:

Sochivo բրնձի: բաղադրատոմսը № 2

Լվանալ հոսող ջրի տակ, մի բաժակ բրնձի մի քանի անգամ տարբեր ծագերից պղտոր ջուր: Ներդրեք այն մի փոքր pot կամ շերեփով, լրացրեք ջրով (սառը) եւ բերում է բարկանալ. Այնուհետեւ, միջոցով արտահոսքի եւ ողողել կրկին վարսակաձավար. Կրկին ուղարկել գարին մի զամբյուղի մեջ. Այժմ ավելացնել ավելի շատ ջուր. Երբ այն սկսում է եռալ, ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի. Չիբան է բրինձ մինչեւ եփած, ապա թողնել վարսակաձավար է մաղել, բայց լվանալ բրինձ այլեւս անհրաժեշտ է.

Մինչեւ եփած հացահատիկային, տասը րոպե, լցնել եռացող ջրի եւ թող եփել մի բուռ չամիչ (դուք կարող եք տեղադրել ավելի ձեր ճաշակի): Մի նուրբ grater քերել են 50-75 գրամ նուշ եւ hazelnuts. 50 գրամ կանեփի դնում է մի փոքր կոնտեյներով եւ լրացնել այն այնպես, որ ջուրը ծածկում է այն մեկ մատը: Ներդրեք այն ուտեստների վրա վառարանով եւ եփել այն քսան րոպե, անընդհատ բորբոքում. Mac թույն. Աստիճանաբար ավելացնելով հեղուկ մեղր, օգտագործելով փայտե ջարդել ծամել կակաչ սերմերը մեջ համասեռ զանգվածի:

Պատրաստ է եւ cooled բրինձ փոխանցման մի մեծ գունդ եւ մանրակրկիտ խառնել այն մեղրով-կակաչ սերմի. Այնուհետեւ ավելացնել ընկույզ փշրանքները եւ խառնել լավ կրկին. Ավելացնել steamed չամիչ. Որին հաջորդում է մի ճզմում մի կտոր կիտրոնի եւ նարնջի հյութ եւ ակտիվանալ ամեն ինչ նորից: Վրա մեծ հարթ ուտեստ կամ ափսե սահմանված cooking ռինգում, լրացրեք այն զանգվածի ձեռք բերված, զգուշորեն հեռացնել վերին ձեւը եւ զարդարել շողոքորթ մրգեր եւ ընկույզ. Ուտեստը պատրաստ է!

Sochivo: բաղադրատոմսը է ցորենի

Խումբը, դուք պետք է ձեռք բերել մի ամբողջություն (չի մանրացված!) Ցորենի: Բանն այն է, որ նրանք հիմք են հանդիսանում է բուն բերկրանքը ծիսական սնունդ. Ցանկալի, սերմացուն նախապես peeled եւ steamed. Այս դեպքում, նրանք կարող են ալեկոծել: Sochivo պատրաստվում բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, հենց ջրի մեջ: Ոչ մի դեպքում չեն ավելացնել կաթ կամ սերուցք: պահքային ուտեստ, եւ դա այն.

Այնպես որ, լցնել սառը ջուր ցորենի հատիկներն ու եփել նրանց տակ կափարիչը, մինչեւ մրցույթի ավելի ցածր ջերմության. Ստուգում է, թե արդյոք բոլոր ջուրը խաշած հեռու, ավելացնել եռացող ջուրը, եթե անհրաժեշտ է. Մինչեւ վերջ Խոհարարություն մի pot դուք պետք է կիսամյակային հեղուկ զանգված. Այս դեպքում, մենք չենք պետք է փխրուն խառնաշփոթ: Համահայկական կարող է հեռացվել վառարանով եւ ավելացնել ցորենի Նյութի մանր թակած չոր ծիրան, սալորաչիր, steamed չամիչ. Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել հումքի պտուղները: խնձոր, տանձ, դա կախված է ձեր նախասիրության. Փակել է համահայկական կափարիչ, թող բարի steamed միասին:

ավելացնել ընկույզը

Առանց ընկույզ չկա այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են sochivo: Բաղադրատոմսը նախապատրաստման ներառում օգտագործումը մի շարք ընկույզ, դա կախված է ձեր ճաշակի. Դուք կարող եք օգտագործել փայտե, ընկույզ, գետնանուշ, նուշ, արախիս եւ այլն: On. Երկրպագուին նրանց մի ոչ շատ փոքր փշուր եւ թեթեւակի տապակել թավայի. Չեն ավելացնել նավթի, ընկույզ եւ ակտիվանալ անընդհատ:

Թե ինչպես պետք է եփել մի կակաչ

Այժմ է ժամանակը պատրաստվելու է կակաչ: Լրացրեք այն եռացող ջրի մեջ եւ թող կանգնեն տակ փակված երեսուն րոպե: Այնուհետեւ կում ջուրը, ավելացնել մեղր կամ շաքար եւ խառնել մանրակրկիտ քսում այն այնպես, ինչպես հայտնվել սպիտակ հյութ. Mac ընկույզ եւ ավելացնել պատրաստի ցորեն չոր մրգերով: Խառնել նաեւ բոլոր բաղադրիչների, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել ավելի մեղր: Այժմ դուրս կդնի բոլոր գեղեցիկ ափսեի վրա, զարդարի հետ, ընկույզ:

Ինչպես եք sochivo եթե ցորենը չի պատրաստվել է նախապես

Վերցրեք մի բաժակ ցորենի, նրանց առաստաղը մի փայտե հավանգ, ավելացնելով մի քիչ տաք ջուր մեկնելու shell հետ լոբու. Միջուկն է առանձնանալ թեփ, sifting եւ լվացքի. Ապա եփում սովորական փխրուն նիհար շիլա, որոնց ավելացվում ընկույզ, մեղր, խաշխաշի սերմեր:

Մեկ այլ բաղադրատոմսը

Մեկը լի բաժակ ցորենի լավ է հանգույց, լվանում. Երկու կամ երեք ժամ ներծծում է սառը ջրով. Հետո հոտ է cheesecloth է ջրի ապակու, եւ դրեց ցորեն է մի դույլ. Լցնել սառը ջուր է հարաբերակցության 1: 3, մի քիչ աղ, բարկանալ մոտ երկու ժամ ավելի ցածր ջերմության. Կարող բեռնարկղային հետ հատիկաընդեղենային դրված է մի preheated վառարանում է 180 ° C եւ պահել մինչեւ հացահատիկի փափկություն: Մինչ ցորենի եփում, լցնել եռացող ջրի կակաչ եւ թողնել այն կես ժամ: Կում արգանակ հետ ցորենի, բայց ոմանք իր արձակուրդի է արձակել մեղր դրան: Ցորենի լցնել մեղր ջուր, այտուցված կակաչ լափ, մինչեւ սպիտակ հյութ, ծնոտ ընկույզ. Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ թող գրանցվեք մի քիչ եփել:

Երբ պատրաստվում այս ուտեստ.

Sochivo, որի բաղադրատոմսը մենք կառաջարկենք, կազմել է եփել Սուրբ Ծննդյան նախօրեին տոնական Սուրբ Ծննդյան երեկո. Ուղղափառ քրիստոնյաները նշում նրա վեցերորդ հունվարի, քրիստոնյաները, ովքեր ապրում են Գրիգորյան օրացույցի, նշելու այն դեկտեմբերի 24-ին:

Svyatvecher - այսպես կոչված ընտանեկան ընթրիք է Սուրբ Ծննդյան երեկո. Սա վերջին եւ վերջնական օրը ծոմ է պահելու, որ հավատացյալները պետք է ծախսել է միայն ջրի եւ տոնական նախապատրաստման եւ մտահոգությունները: Տոնական սեղան ծածկված է հատուկ ձեւով տակ սփռոց դնելու խոտ, իսկ տունը զարդարված մի տեսակ փոխարինել ծառերի - Didukh. Այս փոխկապակցված spikelets ցորենի եւ ծղոտե. Ըստ լեգենդի, նրանք կանխել չար ոգիներին եւ ներգրավել բարեկեցություն եւ երջանկություն է տանը: Այս երեկո է սեղանի շուրջ պետք է պարտադիր լինի տասներկու Պասի ուտեստներ - թիվն առաքյալների: Ընթրիք կարող է սկսվել այն բանից հետո, առաջին աստղը բարձրանում է երկնքում. Դա կլինի մի խորհրդանիշ աստղ է Բեթղեհեմ, որը ազդարարող Փրկչի ծնունդը: Ընթրիքից հետո, որ հավատարիմ գնում են եկեղեցի `մասնակցելու պատարագին, որից հետո այն հնարավոր է կոտրել արագ ուտել միս.