Սոուս «Gamadari": cooking գաղտնիքները

Սոուս «Gamadari» շատ տարածված է Ճապոնիայում եւ շատ այլ ասիական երկրների հետ: Նա տարածում իր բաղադրատոմսը եւ հեռու են համարում իրենց պատմական հայրենիքում: Եվրոպայում եւ Միացյալ Նահանգներում կարող եք հեշտությամբ գտնել պատրաստի սոուս ցանկացած սուպերմարկետ. Հատկանշական է, որ այն ծառայում է ոչ միայն ավանդական ճապոնական խոհանոց, որի համար այն ի սկզբանե նախատեսված է, այլ նաեւ մի շարք մսի, ձկան եւ բանջարեղենային ուտեստների.

Որ ռուսական սուպերմարկետների գտնել այս համեղ վերաբերվում է ոչ այնքան պարզ է. Բայց մենք կարող ենք տեսնել, որ այս, ինչպես նաեւ մեկ այլ պատճառով են պատրաստել իրենց սեփական սոուս «Gamadari»: Բաղադրատոմսը այնքան էլ հեշտ չէ, բայց, եթե դուք արդեն ունեք հիմնական հմտությունները պատրաստում է մի շարք ճապոնական ուտեստների, ապա իրավունք ունի եւ նրա հետ. Եւ օգնել ձեզ մեր այս հոդվածում.

առանձնահատկություններ ուտեստներ

Ի Ճապոնիայում gamadari է ավանդական աղցան սոուս "Chuck" Բաղադրատոմսը ընկույզ, քնջութ սերմերի եւ համեմունքներով, ընդգծել է սուր մասնիկներով բրնձի քացախ եւ սոյայի սոուսով.

The տարբերակիչ քաղցր թթու համ սոուսով է նաեւ պիտանի է տարբեր ուտեստների, այնպես որ թխած միս, բուսական աղցաններ եւ խորոված ձուկ է նաեւ հնարավոր է ներկայացնել սոուս «Gamadari»:

կառուցվածք

Է պատրաստել դասական սոուս, մենք պետք է որոշ ապրանքների: Շատերը բաղադրիչների են յուրաքանչյուր տանը, բայց մի մասի համար բաղադրիչների պետք է որս է Ասիայի հատվածներում սուպերմարկետի.

Այն մեծ դեր է խաղում արախիս, այն պետք է պատրաստել 100 գ եւս 20 գրամ քնջութ սերմերը. Դուք պետք է մեկ թեյի գդալ քնջութ նավթի, բրինձ քացախ, սոյայի սոուս եւ մանանեխ. Արեւածաղկի ձեթ անհրաժեշտ է մոտ 4 tbsp. լ: Գումարը ջրի կարող է տարբեր լինել միջին բավարար 4-5 արվեստը: լ: Կարեւոր բաղադրիչը - շաքարավազ, շագանակագույն, ավելի լավ է, 2 թեյի գդալ ..

Կան տարբեր վարկածներ են բաղադրատոմսով: Ոմանք ավելացնել սոուսով «Gamadari» grated իմբիր, գետնանուշ կարագի, բոված արեւածաղկի սերմերի, բրնձի գինու mirin: Բայց ավելի լավ է սկսել առավել պարզ է. Եթե դուք cooking այս ուտեստ է առաջին անգամ, հստակ միջոցը եւ ավելացնել բաղադրիչները եւ ձեռնպահ մնալ ցանկացած փորձերի. իրենց կգա պահը, երբ դուք սովորեք հիմնական բաղադրատոմսը.

պատրաստում

Հիմնական երանգ, շեշտ, որ ունի սոուս «Gamadari» տալ նրան կաղին եւ քնջութ: Հետեւաբար, նախապատրաստումը կսկսվի նրանց հետ:

Մաքրել արախիս են թեփ. Շոգ է թավա առանց նավթի ու տապակել ընկույզ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ճարպ է արախիս եւ լավ է, այնպես որ, եփել այն մի չոր թավա: Լավագույնն այն է, պիտանի է այս նպատակի, թուջե հունական. Պատրաստի ընկույզ հոտ է ամանի մեջ մի blender.

Նույն համաժողովրդական նրբորեն տապակել քնջութ սերմերը, այն ուղարկում է ընկույզով եւ զգուշորեն ծամել է հետեւողականությունը հիշեցնող ալյուրի.

Լցնել ամանի մեջ քացախ, մանանեխ, սոյայի սոուս, ավելացնել շաքարավազը: Կրկին, գործում է blender, մինչեւ դուք ստանում է բացարձակ միատարրությունը:

Մնացած խառնուրդ մեջ դրվեց նավթի. Այս փուլում, ապա դա կարող է լինել շատ ավելի հարմար է օգտագործել կանոնավոր սեղան գդալ, ոչ մի blender. Վերջում լցնել ջուր: Դա ավելի լավ է ոչ թե ավելացնել բոլորը միանգամից - վերեւ փոքր գումարներ, քանի դեռ չեք ստանում ցանկալի հաստությունը:

ծառայել

Սոուս «Gamadari» ծառայում է տարբեր տեսակի ճապոնական ուտեստների եւ ծովամթերք, Shrimp Soup, dumplings gedza: Նա գնում է նաեւ ուտեստների չինական եւ Թայլանդի խոհանոցով: տապակած հավ, Ապուրներ, ապակի եւ բրինձ արիշտա. Ներդաշնակ համադրությունը գերիշխող ընկույզ համը վառ մասնիկներով սոյայի սոուսով եւ բրնձի քացախ - ընկերության համար եւ ավանդական եվրոպական խոհանոց.

Ծառայել է հագնվելու portioned bowls, saucers, այնպես, որ յուրաքանչյուր հյուր կարող են ավելացնել սոուս հիմնական իհարկե իր սեփական հայեցողությամբ, կամ DIP մեջ դրա կտորները, անցկացնելու իրենց ձողիկներ.