Վիտամին պրաս: պատրաստությունները ձմռանը

Սխտոր ունեն մի քանի անուններ: Այն կոչվում է «վայրի սխտոր", "կրում է ծիածանը,« եւ դա ունի իր պատճառները. Պատկանում է ընտանիքին գործարանի, իրոք bulbous, իսկ համն ու հոտը մի բան է խաչի միջեւ սոխով ու սխտոր: Ըստ բովանդակության վիտամիններ Ramson, թերեւս, չի զիջում վերը նշված մշակույթների. Նրան երջանիկ է ներառել մի մասը շատ ճաշատեսակներ, եւ նույնիսկ պահածոյացված է ձմռանը.

Սոուս վայրի սխտոր

Անկախ նրանից, թե որքան հաճախ են կերել թարմ պրաս ամռանը, նախապատրաստական աշխատանքները ձմռանը , այն էլ չի լինի ավելորդ: Հատկապես, երբ, փետրվար-մարտ ամիսներին, ապա մարմինը կսկսի հստակ զգում են պակասը էներգիայի եւ անբնաջնջելի անհրաժեշտության վիտամիններ եւ հետքի տարրերի. Այնպես որ, ինչ կարող ենք անել: Օրինակ, պատրաստել pesto - հատուկ սոուսով, կծու համ եւ կանաչավուն գույն. Այն կարող է սպառվում որպես աղցան Վիրակապման եւ այլ ուտեստների, տարածվել է հացի կամ կազմի նրանց tartlets:

Մենք պետք է:

1. Փաստորեն, վայրի սխտոր - քանի որ նախապատրաստական աշխատանքները ձմռանը անել դրա հետ! Beam մեկ ծառայելով պետք է լինի մեծ - ոչ պակաս, քան 125 գրամ - մանրակրկիտ լվացվեն եւ չորացրած:

2. Պանիր (Parmesan կամ մեկ այլ քո սիրած) - 50 գրամ:

3. Almond ընկույզ - նույնն է:

4. Բուսական յուղ, ավելի լավ է, ձիթապտղի յուղ - 75 գրամ:

5. Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նուշ պանիր եւ աղացած մի Blender կամ Կոմբայններ մեջ մանր կտորների: Ավելացնել վայրի սխտոր եւ աղալ կրկին մինչեւ հարթ.

Թափել կարագ, շարունակելով աշխատանքը համատեղել: Թափել են աղ ու պղպեղ. Երբ զանգվածը ձեռք է փափուկ յուղալի հետեւողականությունը, տեղափոխել այն փոքր ստերիլ բանկա. Վերեւ, լցնել ավելի շատ նավթ է գդալով, փակել ավանդական lids եւ պահպանել է սառնարան. Այս ձեւով, պրաս (դատարկ է ձմռանը), կարող է լինել մի քանի ամիս:

Season հետ, աղ, թթու

Թթու կանաչի կարող է լինել այստեղ, այս պարզ ճանապարհով. Տեսակավորված է վայրի սխտոր ճառագայթների, բայց ոչ շատ լի (արմատներին նախընտրական կտրել). Պահել նրանց մի կոնտեյներով համար salting. Վայրի սխտոր համեմունքներ, նախապատրաստական աշխատանքները ձմռանը, որը մենք ենք անում, լավ է ծովաբողկ տերեւների, սիսեռ allspice, եւ մի փոքր քանակությամբ տաք պղպեղ: Ծով կատարել այնպիսի կոնցենտրացիաների ա կես ճաշի գդալ աղ մեկ լիտր սառը ջուր: Այն դրել գագաթին լծի տակ:

Salting գործընթացը տեւում է մեկ ամիս կամ այնքան. Այնուհետեւ արտադրանքը կարող է կերել: Գնումների վայրի սխտոր է ձմռանը եւ կարող է ներկայացվել թթու մարմնավորման: 55-60 փաթեթ բխում եւ թողնում է տեղադրված (որպես ծաղկեփունջ, միայն պարանոցի տերեւների պետք չէ կառչել) եւ լցվել է բանկա marinade ցուրտ (որը բխում էին ամբողջովին ծածկված), կազմված է : ջրի բանկը աղ - կես գդալ (ճաշի գդալ) շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ քացախ - 15 գրամ: Իհարկե, համեմունքներ: Այն մարինացված կանաչները պետք է կանգնել է սառնարան համար մեկ շաբաթ: ապա գլորում է բանկա:

Ճաշատեսակներ վայրի սխտոր

Եւ եթե կա մի հարց, թե ինչպես պետք է պատրաստել վայրի սխտոր: Դե, իսկ այնուհետեւ որեւէ խնդիր չկա. Օրինակ, մի պարզ աղցան եգիպտացորեն: Այսպիսով, կանաչ beam է կտրել. Եռալ կոշտ խաշած ձու 3-4 եւ նույնպես կտրել. Նրանք ավելացնել բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն: Season հետ, աղ: Մայոնեզ: Եւ բերում է սեղանին. Եւ դուք կարող եք դեռ այս ուտեստ: diced առկա կամ խաշած ապխտած միս, մի զույգ ամորձիներից, մի փունջ վայրի սխտոր, որը պետք է նախապես լցնել եռացող ջրի մեղմել իր BLUFF համն ու հոտը: Աղ, մանանեխ, քացախ, բուսական յուղ է կատարել սոուսով, լիցքավորման համար: Դուք կարող եք խառնել croutons. Կծու, անկեղծ, համեղ! Եւ, վերջապես, այստեղ է, որ նախաճաշ պատրաստել վայրի սխտոր: beam լցնել եռացող ջրի, կոտլետ եւ տապակել. Քերել կտոր պանիր կամ պանիր, մտրակ որոշ ձու, խառնել պանրի զանգվածի եւ լցվել է համաժողովրդական, frying, բորբոքում հետ վայրի սխտոր: Երբ նախաճաշ պատրաստ է, անցնում է մի ափսեի կամ շերտ հացի / grenochki / կենաց եւ վայելել համեղ կերակուր.

Հուսով եմ, որ, այդ բաղադրատոմսեր օգտակար կլինի ձեզ համար.