Ինչպես հունցել խմոր է թխում:

Խմոր - շատ քմահաճ նյութ `դա պետք է արվի միայն լավ տրամադրությամբ, քանի որ դա զգայուն է մեր պետության: Բայց դա չունիս, որ չնչին առանց գործնական գիտելիքների: Այնպես որ, թե ինչպես պետք է հունցել խմոր, որպեսզի այն էր, համեղ եւ գեղեցիկ տորթեր. Մի քանի խորհուրդներ.

Նախքան kneading խմոր, այն պետք է մաղել ալյուրը միջոցով, ինչպես նաեւ որքան հնարավոր է տուգանք Ալյուրը մաղել թուլացնել եւ, քանի որ դա, հագեցած թթվածին, որ նպաստում է հատուկ շքեղություն:

Երբ kneading, դա կլինի ավելի լավ է ոչ թե ավելացնել ալյուր հեղուկ, եւ ընդհակառակը, հորդառատ կաթի մեջ ջուր կամ ալյուրի mixing. Սա է կանխել ձեւավորմանը անցանկալի clots.

Եթե դուք մտադիր են եփել տապակած Կարկանդակներ, որպեսզի խմոր ավելի քիչ խիտ հետեւողականությունը թխում, ընդհակառակը: Խմոր չի խրված է ձեռքում, երբ կտրում, խոզանակ նրանց բուսական յուղի (փոքր քանակությամբ):

The խմոր կարող է վարվել շատ տարբեր ուղիներ, կախված բաղադրատոմսով:

• եթե դուք ավելացնել շատ ջուր, խմոր կտարածվի, եւ ապրանքը չի պահել ձեւավորել.
• եթե ջուրը բավարար չէ, վատ խմորիչ խմոր մերան, խմորեղեն կլինի կոշտ,
• երբ մեծ թվով ճարպային խորոված ապրանքների պարզվում համեղ եւ փխրուն, երկար պիտի պահպանում է թարմությունը եւ softness.
• եթե դուք ցանկանում եք տեղադրել մի քիչ աղ - թխում rasplyvetsya.
• երբ ավելցուկային շաքար խմորի մակերեսային արագ մթնել, բայց մեջտեղում կլինի թխում շատ դանդաղ է. Բացի այդ, այն կլինի դանդաղեցնել խմորում գործընթացը.
• մի փոքր քանակությամբ շաքարավազի տորթերի էլ գունատ ու թարմ.
• եթե դուք օգտագործել միայն yolks, թխում ստանալ չամրացված եւ կստանան հաճելի դեղին գույն.
• երբ ավելցուկային խմորիչ խմոր արագ խմորում եւ հրուշակեղենի ձեռք բերել ոչ շատ հաճելի հոտ:  

Թե ինչպես կարելի է հունցել խմոր խմորիչ.

Խմորիչ խմոր, որն օգտագործվում է պատրաստել մի լայն խմորի տարբերակներից: Դրանից դուք կարող եք եփել մի pizza, շոռակարկանդակ, Կարկանդակներ, belyashi, Կարկանդակներ, կարկանդակ եւ ավելի. Խմորիչ խմոր կարող է լինել կամ oparnym եւ bezoparnym եւ աղվափնջիկ. Հիմնական բաղադրիչ, որով խմոր դառնում է փափուկ ու փարթամ, - դա խմորիչ:

Հունցել ուղիղ խմոր, դուք պետք ա բաժակ մի փոքր ուժեղացված կաթ կամ ջուր, մոտ չորս բաժակ ալյուր, կես բաժակ շաքարավազ, քսան գրամ խմորիչ, մեկ ձու, չորս ճաշի գդալ հալված կարագ կամ մարգարին, չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ, մի քառորդ թեյի գդալ աղ:

Հունցել կարագ խմորիչ (oparnoe) թեստեր պահանջվում է երկու բաժակ մի փոքր warmed կաթ կամ ջուր, մոտ հինգ բաժակ ալյուր, կես բաժակ շաքարավազ, մի հիսուն գրամ խմորիչ, հինգ ձու, մի հիսուն գրամ բուսական յուղի, հարյուր գրամ կարագ կամ մարգարին (յուղ), մի կես թեյի գդալ գդալներ աղ:

Խմորիչ համար պետք է նախ լուծարել է կաթի (կամ ջուր) եւ ավելացնել մնացած կաթի նույն ձայնագրման ձու, ավելացնել շաքարավազ եւ աղ. Արդյունքում խառնուրդ պետք է խառնել մանրակրկիտ, ապա լցնել այն ալյուրի եւ հունցել խմոր: Դեպի վերջում ավելացնել բուսական յուղը եւ մարգարին: Հունցել խմոր պետք է լինի այնպես, ինչպես դեռ այն չի դադարում է հավատարիմ մնալ պատերին պարագաներ եւ ձեռքերի հետո նա ստիպված էր հրաժարվել այդ գնա. Եւ դուք պետք է խմոր մեկ կամ երկու անգամ obmyat, իսկ ամենակարեւորը, չեն չափազանցել, հակառակ դեպքում կարող է վնասեն դրա համը.

Թե ինչպես կարելի է հունցել խմոր է Բլիթներ.

Յուրաքանչյուր կին պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է հունցել խմոր է Բլիթներ, դա շատ համեղ է եւ բավարարելու ուտեստ. Այնպես որ, պետք է վեց ճաշի գդալ ալյուր (ինչպես slide), կես լիտրանոց բուռն կաթի (կամ ջուր կամ թան, կամ շիճուկ - ից ճաշակի), երկու ձու, մեկ իրը. մի լիքը գդալ շաքարավազ, կես թեյի գդալ աղ, մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ (ճաշասենյակ):

Առաջին բանը, դուք պետք է խառնել աղ, ձու, շաքար եւ թափահարում լավ է, ապա ավելացնել կաթը: Այս խառնուրդ պետք է լինի աստիճանաբար ավելացնել ալյուր եւ ակտիվանալ է դադարեցնել, որպեսզի կանխել ձեւավորմանը ամենափոքր lumps. The խմոր պետք է ունենա քսուքանման, եթե այն շուռ շատ հեղուկ, ավելացնել մի քիչ ալյուր, եթե հաստ - մի քիչ ջուր կամ կաթ: Հետո քննության դուք պետք է տալ որոշ ժամանակ եփել - մոտ կես ժամ, ապա դուք կարող եք սկսել է թխել Բլիթներ.

Որոշ կանայք օգտագործում են խմոր համար Բլիթներ է առավել անսպասելի ճաշատեսակների, ինչպիսիք են կարկանդակ. Այո, եւ դուք կարող եք թխել Բլիթներ ից խմորիչ խմոր. Կամ հետ: Բացի այդ հնդկացորեն ալյուր , ապա նրանք ստանում են բավականին հետաքրքիր համ. Տարբերակները շատ - բոլորը սահմանափակվել միայն ձեր երեւակայության, եւ իմանալով, թե ինչպես պետք է հունցել խմոր է որոշակի թխում, դուք միշտ կարող գոհացնել իրենց ընկերներին եւ հարազատներին համեղ անակնկալներ, եւ ձեր տունը մշտապես լցված հյուրերին: