Թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ ջախջախել է Բլիթներ.

Բլիթներ է Ռուսաստանում, իհարկե, հայտնվել է այդ օրերին հեթանոսությունից: Նրանց դդ. Թխել Նրբաբլիթ օր եւ այլ տոներ: Բլիթներ մեղրով սկսում է արթնանալ համար մահացած անձի. Պախարակել, ինքնին, ներկայացնում է արեւը, սկիզբը մի նոր տարվա եւ նոր կյանք: Երեխաների եւ մեծահասակների համար pancakes - դա իրական TREAT. Բայց որպեսզի թխել նրանց, մենք պետք է կարողանանք եփել է խմոր համար Բլիթներ.

Գաղտնիքները խոհարարություն ռուսական ուտեստների անցել ներքեւ սերնդի սերունդ է, տատի մոր, մորը դստերը. Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սեփական բաղադրատոմսը cooking Բլիթներ. Եւ որոշ ընտանիքներ գերադասում Նիհար Lacy Բլիթներ է փոս, մյուս հաստ Բլիթներ հետ խմորիչ, եւ այլն - գարնանային Ռենե վան դեր Լինդենը: Նախասիրություններում արտացոլված են տարբերվում, բայց ամեն ինչի սկիզբն է համեղ խմոր համար Բլիթներ. Չիմանալով, թե ինչպես պետք է հունցել այն պատշաճ կերպով, դուք դժվար է զարմացնել ձեր սիրելիների համեղ Բլիթներ.

Ընտանեկան բաղադրատոմսը բարակ Բլիթներ.

Գաղտնիքը, թե ինչպես պետք է պատրաստել խմոր համար Բլիթներ եւ ես բացեցի իմ մայրը, երբ ես էի մոտ 10 տարեկան էր: Այդ ժամանակից ի վեր, ավելի քան 25 տարիների ընթացքում ես եփել այս նրբություն մորս բաղադրատոմսով: Իմ աղջիկը եւ նրա ամուսինը պարզապես խենթ այս տօնին.

Այստեղ է իմ բաղադրատոմսը նախապատրաստելու համար բարակ, վարդագույն, քաղցր, Lacy Բլիթներ, որը ոչ խմորիչ.

Այնպես որ, պետք է պատրաստել խմոր համար Բլիթներ է գումարի 10 կտորների, դուք պետք է վերցնել:

• 1 ձու,
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ
• մի պտղունց աղ,
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
• 150 - 180 գ տաք, բայց ոչ տաք կաթ (ես մի փոքր քիչ թեյի բաժակ):

Բոլոր այս բաղադրիչները, որոնք դրվում են խորը, նեղ pot եւ խառնում են mixer համար 2-3 րոպե, մինչեւ հարթ. Ամենակարեւորն այն է, թե ինչպես պետք է խառնել ձու եւ շաքար. Ես սովոր հունցել խմոր համար Բլիթներ մի գդալ կամ թափահարում, բայց իմ կարծիքով, blender whips այն շատ ավելի լավ է, դարձնելով փարթամ եւ նազելի.

Երբ դուք ունեք մի հարթ հետեւողականությունը, սկսեք ավելացնելով ալյուրը: Ես միշտ դա անել, ըստ աչքով, բայց թողնում մոտավորապես 100-150 g.muki: Կրկին, դուք պետք է մանրակրկիտ խառնել հետ mixer. The խմոր համար Բլիթներ պետք է լինեն առանց մեկ Ելունդ: Իհարկե, ոչ promeshannye lumps, չի խանգարի Ձեզ թխել Բլիթներ, սակայն բոլորն իրենց գեղեցկությունը, նրբություն ու նրբություն անմիջապես խտացնել. Պետք է ստանալ հաստ համասեռ խառնուրդ տեսակի տնային թթվասերով:

Անասնապահությունը թեստ կաթ ցանկալի հետեւողականությունը.

Եւ միայն դրանից հետո խմոր համար Բլիթներ կարող է հեշտությամբ diluted, դարձնելով այն հեղուկ, այնպես, որ այն տարածվել է համաժողովրդական. Ջրիկացած համար պետք է տաք ջուր եւ կաթ մի հարաբերակցության 1: 1. Դուք պետք ինչ - որ տեղ 100-150g: նման խառնուրդ: Some տնային տնտեսուհիներն ջախջախել diluted ջրով: Ես չեմ առաջարկում այն, քանի որ այն ժամանակ, երբ frying Բլիթներ են «նվաստանալ:» Այլ diluted խառնուրդ մեկ կաթ: Դա նաեւ լավ է խուսափել, քանի որ առանց ավելացնելով ջուր Բլիթներ վատ շրջված համաժողովրդական, փայտ. Լցնել ջրի մեջ խմոր հետ կաթի եւ խառնել նաեւ մի mixer կամ հարել, մինչեւ հեղուկ, մինչեւ դուք ստանում է մի քիչ ավելի բարակ մածուն կամ խմելու յոգուրտ: Դա այն մի համեղ ջախջախել համար Բլիթներ պատրաստ է!

Բոլոր հաշվարկները ներկայացվում է այստեղ, տեղադրված է 10 Բլիթներ. Համապատասխանաբար, եթե դուք պետք է 20 Բլիթներ, մի շարք ապրանքների աճել է 2 անգամ: Դե, եթե դուք եփել Բլիթներ է հարսանիքի, եւ դուք պետք է 100 Բլիթներ, այն տեւում է ընդամենը 10 անգամ ավելի!

Այժմ կան միայն լավ ալյումինե համահայկական ջերմ մինչեւ, խոզանակ մեկ անգամ արեւածաղկի յուղի եւ սկսում է թխել Բլիթներ. Քանի որ ձեթ դուք արդեն ավելացված խմոր, քսուք մակերեւույթը անցնող մինչեւ յուրաքանչյուր նրբաբլիթ չի պահանջվում: Պարզապես լցնել մի փոքր շերեփ մասը խմոր թավայի մեջ, թեքել այն տարբեր ուղղություններով, եւ տալ խմոր տարածել: Տասնհինգ-քսան վայրկյան է անցել, դա ժամանակն է մատով խփել. Եթե դուք ամեն ինչ ճիշտ է, դուք կարողանում մատով խփել է նրբաբլիթ հեշտությամբ եւ արագ. 10-15 վայրկյան, եւ համեղ ուտեստ պատրաստ է! Bon appetit!