Ինչ եփել խոզի կողիկներ ից վայրկյանից:

Խոզի կողիկներ , որպես ապրանքի գնահատվում են իրենց բավականին ցածր գնով եւ մեծ փոփոխականության պատրաստվում պլանը: Նրանցից դա կարելի է անել ոչ միայն ամենօրյա սննդի սեղանին, երբ կա ցանկություն է փայփայել ձեզ եւ սիրելիների, այլեւ իրական gastronomic հրճվում է տոնակատարությունների եւ տոների. Դա կարող է լինել հաստ Ապուրներ հետ legumes, հարուստ համը, տապակել մի թավայի կամ խորոված միս, եւ այլն: D. Մենք ձեզ կասի, թե ինչ է եփել կողոսկրներիդ են խոզի միս, ծախսելով նվազագույն ջանք, սակայն ավելի ուշ ստացել է առավելագույն հաճույք:

Ոմանք օգտակար խորհուրդներ

Նախ, պետք է պարզել, թե ինչ է նշանակում դիակ բաղադրիչի տվյալ անունով: Այս վերին մասը տարբեր thicknesses կրծքի մկանների շերտ, միջին մասը կողոսկրներիդ եւ մի փոքր քանակությամբ յուղ. Մեկը հիմնական առավելություններից ապրանքի արագությունը դրա նախապատրաստմանը:

Երկրորդ, գնելով կողիկներ է շուկայում, դա անհրաժեշտ է անհապաղ պարզել, թե ինչու եք վերցնել դրանք: Այս մասին, կախված այն հանգամանքից, թե դա անհրաժեշտ է կտրել նրանց մեջ մեծ կտորների կամ ավելի փոքր (10 սմ երկարությամբ), եթե այդպիսիք կան, մեջ առանձին մասերի: Համար grilling եւ խորովելու լավ է ընտրել այն կողոսկրներիդ, որտեղ ավելի շատ միս: Ապուր նույն կոստյում եւ մի փոքր շերտ.

Երրորդ, երբ հարց է առաջանում, թե ինչ է եփել կողոսկրներիդ են խոզի միս, ինչպես նաեւ ուշադրություն է ընտրության համեմունքների եւ մարինադներ. Ներդաշնակորեն մրցույթի միս թթու-քաղցր թանձրուկներ մրգային մասնիկներով (lingonberry, լոռամրգի) եւ սուր պաքսիմատ. Մենք առաջարկում ենք Ձեզ օգտագործել սկսել փորձված եւ պարզ բաղադրատոմսեր համար կողոսկրներիդ.

Recipe №1: Spare կողիկներ քաղցր եւ թթու սոուսով

Դուք պետք է հաճելիորեն զարմացած է, թե ինչ է եփել խոզի կողոսկրներիդ է խորովածի շատ պարզ է, բայց խնամք պետք է ձեռնարկվեն նախապես մարինադ. Այնպես որ, դուք պետք է:

• խոզի կողիկներ (մսեղ) - 2 կգ,
• Ջուր - 3.5 լ,
• մեղր (կամ եղեգնաշաքար) - 250 գ
• սոուս կամ կետչուպ «խորոված», - 0.5 բաժակ,
• կրաքարի (կամ կիտրոնի) - 3 (2) հատ;
• Balsamic քացախ - 0.5 tsp ..

Առաջին քայլը պետք է հեռացնել եզրեր է ժապավենը եւ պառակտել նրանց մեջ կտորների 10-20 սմ երկարությամբ: Այնուհետեւ, մի մեծ զամբյուղ ավելացնել ջուրը, ավելացնել աղ (3.5 հ. L.) եւ եփել միս. Այսպիսով, բերում է եռացող անհրաժեշտ չէ ներծծում ջերմաստիճանը մոտ 95 ° C է 20 րոպե:

Այս անգամ, պատրաստել սոուս: Կերամիկական ծաղկաման, խառնել կետչուպ, մեղր, լայմի հյութ (կամ կիտրոնի հյութ), 1 ժամ. Լ. աղ, պղպեղ եւ քացախ (սպիտակ, կամ դուք կարող եք վերցնել մի խաբեբա chilies): The խառնուրդ էր թափահարած մինչեւ համազգեստով:

Պատրաստի կողիկներ, հանել ջրից եւ Pat չոր մի սրբիչ: Այնուհետեւ խոզանակ առատապէս կաշառել սոուսով եւ ներկայացնել անմիջապես համահայկական կամ գրիլ քերել: Պատրաստել է միջինը մոտ 20 րոպե, շրջադարձային պարբերաբար եւ Շարժիչային մնացորդները սոուսով. Պատրաստի գրիլ կողիկներ թող հանգիստ 10-15 րոպե, եւ կարող է ծառայել:

Recipe №2: մատերի սոխ եւ սխտոր մարինադ

Երբ որոշում, թե ինչ է եփել խոզի կողոսկրներիդ է երկրորդ համար ընտանեկան ճաշի կամ մի ընկերական հավաքույթների, եւ չեն անցնի այս տարբերակը: Առավել եւս, որ նման միս մատուցվում է մի հրաշալի կարամել սոուսով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• խոզի կողիկներ - 1 կգ,
• Սոխ մեծ - 1 pc.;
• սխտոր մեխակ - 5 հատ;
• Կոնյակ - 2 ճաշի գդալ. L;
• խնկունի - L; 0.5 ը:
• Փոշի խառնուրդ պղպեղ - L; 0.5 ը.
• պղպեղ (սուր կամ քաղցր - Ձեր հայեցողությամբ) - L; 0.5 ը:
• նեխուր (կանաչի) - 1 փունջ.

Պայքարել Blender սոխ ու սխտոր մինչեւ հարթ, ավելացնել կոնյակը եւ համեմունքներ, ակտիվանալ կրկին. Վերջում կատարել թակած նեխուր:

Լվացվեն սառը ջրի եւ obsushennye կողոսկրներիդ կտրել մեջ առանձին կտորների. Բոլոր կողմերն էլ յուղել առատորեն մարինադ, միավորել է մի ամանի մեջ, կափարիչը եւ ներծծում է սառնարանում առնվազն 3-4 ժամ, եւ լավագույն մնացել է 12-Մի մոռացեք, որ խոհարարը խոզի կողիկներ ից երկրորդ ուտեստ կարող է լինել ջեռոցում (հետ, գրիլ կամ առանց), որը մեծապես պարզեցնում այդ գործողությունը:

Մի թխում ուտեստ Դրեք մարինացվ միսը գագաթին եւ ընդգրկում է փայլաթիթեղի. Եփել կողիկներ մեկ ժամ է 180 աստիճանով: Ապա հանել փայլաթիթեղի, լցնել մսի հյութ, որը կանգնած են, եւ դարչնագույն մինչեւ փխրուն կամ պարզապես տակ գրիլ բարձր ջերմության:

Պատրաստում կարամել սոուսով

Դուք պետք:

• սոյայի սոուս - 2 tbsp. L;
• եղեգնաշաքար -; լ 1 ը:
• Մեղր - L., 2 ը:
• նարնջի հյութ - 1 tbsp. լ:

Կաթսա լցնել 0,5 բաժակ հյութ ազատագրվեց ընթացքում cooking միս, ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները եւ բերում է բարկանալ. Բարկանալ խառնուրդ ցածր ջերմության մինչեւ ցանկալի հետեւողականությամբ: Հիշեք, որ հովացման դա կլինի պղտորվել, նույնիսկ ավելի:

Ծառայել է միսը տաք, sprinkling այն վերեւում է սոուսով հետ գարնիր (բոլոր սովորական ֆրի կամ խաշած բրինձ), ինչպես նաեւ թարմ բանջարեղենով.

Ինչ կարող եք կատարել ապխտած խոզի կողոսկրներիդ.

Եթե այդ տարբերակը, պարզապես ուտել նրանց չափազանց պարզ է ձեզ համար, խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք կատարել ապուր. Վստահ լինել, որպեսզի ճաշակի դա անհրաժեշտ է բոլորին: Ամենալավ լրացնում է ապխտած խոզի կողոսկրներիդ կլինի legumes (սիսեռ, լոբի, ոսպ եւ սիսեռ): The ապուր ստացվում նրանցից շատ անկեղծ, սնուցող եւ հետ աննկարագրելի համը: Եթե լոբի չեն սիրում բոլոր ոլոռ - դա գրեթե կատարյալ: Recipe համար, պարզապես նման բարեգործական ճաշարաններում մսով, եւ մենք կառաջարկենք: Դուք պետք:

• ապխտած խոզի կողիկներ, 1.5 կգ.
• PEA (չոր) - 2 բաժակ,
• գազար միջին չափի - 3 հատ;
• նեխուր արմատ - 250 գ
• Կարտոֆիլ - 300 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճ. L;
• բեյ տերեւ (փոքր) - 1 pc.;
• աղացած պղպեղ եւ սեւ պղպեղ, աղ - ից ճաշակի.

Փուլերը cooking ապուր

Ոլոռ խորհուրդ է տրվում ներծծում գիշերում, իսկ հաջորդ օրը, լցնել երկու բաժակ եռացող ջրի մեջ եւ եփել մոտ մեկ ժամ, հուզիչ երբեմն. Կողիկներ լցնել 2,5 լիտր սառը ջուր բեր բարձր ջերմության է բարկանալ, ապա հանել ձեւավորված փրփուր:

Բոլոր մաքուր բանջարեղեն. Նեխուր, գազար եւ սոխ չոր համաժողովրդական podpech (մոտ 6 րոպե), եւ դրեց մի զամբյուղի մեջ է կողոսկրներիդ. Եփ գալ մեկ ժամ ցածր ջերմության, իսկ 5-10 րոպե, մինչեւ վերջ տալ մինչեւ lavrushki տերեւի ու սեւ peppercorns.

Այնուհետեւ դուք պետք է զտել արգանակ առանձին pot, ավելացնել steamed ոլոռ եւ եփել 8-10 րոպե, ապա նետում մնացած բանջարեղեն (diced): Եփ գալ բարեգործական ճաշարաններում մսով համար մեկ այլ կես ժամ, եւ մի քանի րոպե (3-5) նախքան վերջում Խոհարարություն, դնում տոմատի մածուկ: Հետ միջից կողոսկրներիդ հանել միս:

Երբ ամբողջ տեւողությունը գործընթացի նկարագրության, դուք հավանաբար նկատել է, որ դուք կատարել ապխտած խոզի կողոսկրներիդ ապուր շատ պարզ է, եւ արդյունքը այս դեպքում կգերազանցի բոլոր ակնկալիքները:

Վերջնական փուլը կախված է ձեր նախասիրությունների: Ապուր կարող է մեկնել, քանի որ. Շատ ավանդական եւ ծանոթ տարբերակ: Եվ դա հնարավոր է կոտրել այն եւ ստանալ blender խյուս ապուր, այս դեպքում, այն բանից հետո, grinding ետ ջերմ այն, որ հրդեհ է եփել, եւ ապա իջեցնել միս շերտ յուրաքանչյուր ծառայում: Ծառայել է այն սխտորի տոստ սպիտակ հաց.

Սա միայն մի փոքր մասն է, թե ինչ է խոհարարի խոզի կողոսկրներիդ. Լուսանկարներ բաղադրատոմսեր կարծես ավելի գրավիչ է եւ ախորժելի, որը համապատասխանում է ճշմարտության: Փորձեք նոր համ ու անսովոր համադրություն, օրինակ, մանանեխ, խնձորի, սերկեւիլի, հատապտղի (lingonberries, լոռամիրգ) եւ կծու Պրովանս դեղաբույսերի.