Հաստ Ապուրներ: բաղադրատոմսերը լուսանկարներ

Ապուրներ դարձել մասն է ամենօրյա մարդկային diet. Այսօր շատերն կարող վստահաբար ասել, որ նրանք կարող են պատկերացնել, թե իրենց կյանքը առանց այս թվացյալ պարզ, բայց միեւնույն ժամանակ, շատ համեղ է եւ առողջ ուտեստների. Թվում հսկայական շարք հաստ Ապուրներ առանձնանա. Նրանք են, եզակի է, որ նրանք կարող են հեշտությամբ կարող է փոխարինվել, միեւնույն ժամանակ, առաջին եւ երկրորդ դասընթացներ: Այս մեծ խաղարկային թույլ է տալիս նոր ճանապարհ գնահատելու ճաշ պատրաստելու գործընթացին, էական ճշգրտումներ է diet.

ընդհանրացված դասակարգումը

Բոլոր cooking Ապուրներ պայմանականորեն բաժանված է երկու կատեգորիաների:

1. Ձմեռ. Նրանք հակված են լինել տաք, հաստ ու հարուստ: Որպես կանոն, նրանք պատրաստ են ցանկացած արգանակ կամ կաթ:
2. Ամառային. Սա - սառը կերակուր, որը բաղկացած է հիմնականում բանջարեղենի. Սովորաբար նրանք ուտում են ջերմության ստանալ լրացուցիչ շունչ թարմությունը եւ զովություն:

Ի տարբերություն որոշ եվրոպական երկրներում, Ռուսաստանում առավել տարածված են հաստ ապուրներ: Նրանք սովորաբար շատ բուրավետ, սնուցող եւ բարձր ջերմաստիճան: Դա այդ ուտեստներ են, միշտ հարգված է Ռուսաստանում: Դրանք սովորաբար պատրաստ է ձուկ, հավի կամ տավարի արգանակ լրացնել հացահատիկային, մակարոնեղեն կամ բանջարեղեն.

Stews հիմնականում տարբերվում են իրենց հետեւողականությունը: Երբեմն նրանք կարող են ավելի շատ նման է շոգեխաշել: Սակայն տեխնոլոգիան պատրաստման այս ուտեստ ունի իր սեփական հատուկ օրենքները: Այս Ապուրներ են զանազանվում է մնացած ժամանակ ծախսվում է դրանց պատրաստման. Այս գործընթացը կարող է նույնիսկ անվանել ոչ թե խոհարարություն, այլ ավելի շուտ կարոտը: Արտադրանք դանդաղ հասնում վիճակը, աստիճանաբար կիսելով միմյանց հետ իրենց նախասիրություններում արտացոլված են եւ բույրեր.

ֆոտոպատմություն

Եփել հաստ ապուր դժվար չէ. Որպես կանոն, պատրաստումը որեւէ մեկը կարող է բաժանել 3 փուլերի:

1. Եռման միսը ապուր. Այն դեպքում, բուսական բուսական ապուր այս անգամ, դուք կարող եք բաց թողնել:
2. Grinding հիմնական բաղադրիչների: Կախված նրանից, թե որ դեղատոմսով արտադրանքի են կտրել մեջ կտոր ցանկալի չափի.
3. Բարդ բաղադրիչների հետ հետագա cooking մասին: Ավարտական փուլում, որպես կանոն, մենք ներկայացնել անհրաժեշտ Համեմունք.

Հետեւելով կանխորոշված օրինակին, դա հնարավոր է համարում պատրաստման գործընթացը պայմանական հաստ Բանջարեղենով ապուր. Է աշխատել, օգտագործելով ցանկացած առկա բանջարեղենի. Ընթացակարգը կլինեն հետեւյալը.

1. Սկսել, անցնող պետք է ջեռուցվում բուսական յուղ, եւ ապա pulverized այնտեղ տապակել սոխ.
2. Ավելացնել մնացած բանջարեղեն եւ լցնել նրանց նախապես պատրաստել արգանակ.
3. Եփ գալ մինչեւ լիովին եփած արտադրանք, եւ վերջում մտնել ընտրված համեմունքներ:

Այս ապուր կլինի կատարյալ ամբողջական սնունդ կօգնի մարդուն երկար ժամանակ չեն զգում սովի.

ճաշ-պյուրե

Մեկը տարբերակ է հաստ ապուր ճաշերից, որը բոլոր բաղադրիչները, որոնք բերել են mushy պետություն. Այն նայում է աշխատանքը խոհարարական արվեստի չէ, բավական սովորական. Եւ այն կոչվում է «ապուր»: Մեթոդը դրա պատրաստումը ունի որոշ առանձնահատկություններ, եւ պահանջում է հատուկ սարքավորումներ: Որպես կանոն, դա պահանջում: համահայկական, խաշել եւ blender. Նշման ինչպիսիք ուտեստ կախված է հիմնական բաղադրամաս, որն օգտագործվում դրանցում: Ինչպես կարող էր եփել, ինչպես հաստ բարեգործական ճաշարաններում: Recipes նկարների, որոնք կօգնեն ավելի լավ հասկանալ, թե այս հարցը: Վերցրեք, օրինակ, «դդում ապուր»:

Դրա պատրաստման համար պահանջվում:

4 միջին ցուկկինի, 1 սոխ, կարտոֆիլ, գազար, 1 լիտր պատրաստի արգանակ (բուսական կամ հավի), մի բաժակ կրեմ 10%, 3 մեխակ սխտոր, 100 գ բուսական յուղի եւ դեղաբույսերի.

կարգը:

1. Նախ, բոլոր բաղադրիչները պետք է լվացվեն եւ մաքրվել.
2. Ապա նրանք պետք է ծամել. Սոխ կարող է կամայականորեն քանդվել, գազար ու սխտոր - ից շփում եւ կարտոֆիլ եւ ցուկկինի պարզապես կտրել. Մեկ անգամ արտադրանքը պատրաստ է, դուք կարող եք անցնել հիմնական գործողությունը:
3. Մի խոր pot հոտ ցուկկինի եւ կարտոֆիլ, ծածկել է նրանց հետ, արգանակ եւ դնել կրակի.
4. Ի նավթի տապակել գազար եւ սոխ. Դրանից հետո արտադրանքը պետք է անմիջապես տեղափոխել են մի blender.
5. Կա նաեւ ուղարկել մնացած բանջարեղենի, քանի որ հենց նրանք են պատրաստ.
6. Հետ blender է վերափոխել արտադրանքը մեջ համասեռ զանգվածի:
7. Ավելացնել թեթեւակի warmed սերուցք, ակտիվացնել եւ եփել մի թավայի 5-7 րոպե:

Պատրաստ անուշահոտ ապուր կարող է զարդարված բուսականություն եւ բոլորին հրավիրել է սեղանի շուրջ:

գուլյաշ ապուր

Լավագույն հնարավորությունն է սովորել եփել հաստ Ապուրներ - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Պարզ եւ համեղ ուտեստներ դառնալ ավելի լավ է ընկալվում, երբ հնարավորություն է տրվում տեսնել միջանկյալ արդյունք յուրաքանչյուր փուլում: Խոհանոցների շատ սլավոնական երկրների Եվրոպայում հարուստ են այնպիսի գլուխգործոցներ: Դրա վառ օրինակն է այն հունգարական «գուլյաշ ապուր»:

Այն կարող է պատրաստվել, ունենալով հետեւյալ բաղադրիչները:

300 գրամ տավարի եւ նույնն կարտոֆիլի կես լիտր ջուր, 100 գրամ սոխ, աղ, 150 գրամ գազար, աղացած պղպեղ, 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, կանաչ եւ որոշ բուսական յուղեր.

Եփել այս ապուր պարզ է:

1. Առաջին հերթին մսի պետք է կտրել մեջ cubes, ապա տապակել մինչեւ մի բնորոշ ընդերքը.
2. Ավելացնել աղ, պղպեղ, կտրատած սոխի օղակներ քողի տակ, եւ եփ գալ 20 րոպե:
3. Pour մեջ թավայի ջրի եւ շարունակել եփել բովանդակությունը մի պետություն կես եփած.
4. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ ավարտելու գործընթացը:

Ափսե կարող է լինել մի քիչ ապուր, շաղ տալ հետ դեղաբույսերի, եւ ոմանք նախընտրում են ավելացնել մի քանի գդալ լավ եւ հաստ սերուցքով:

լոբիով ապուր

Երբեմն, որպեսզի հասնել ավելի բարձր խտությունը Ապուրներ, տարբեր հացահատիկների: Նման Ապուրներ պարզվում է շատ անկեղծ է եւ բարձր ջերմաստիճան: Կան շատ տարբեր տարբերակներ. Օրինակ, լոբի, կարող է լինել համեղ հաստ ապուրներ: Պարզ recipes չեն դժվար է կրկնել, եթե պահպանվել են հետեւյալ արտադրանքը ընտրվել է աշխատասեղանի:

100 գրամ լոբու, մի զույգ կտոր հավի, 2 գազար, սոխ, chive 2, 1.5 լիտր ջուր, 0.5 կիլոգրամ լոլիկ (պահածոյացված կամ թարմ), 2 լիտր հավի ֆոնդային եւ դեղաբույսերի (մաղադանոս, սամիթ):

Պատրաստի ուտեստներ մի քանի փուլով:

1. Նախընտրական լոբի պետք է soaked ջրի. Ավելի լավ է դա անել գիշերը:
2. Ի առավոտյան, դա անհրաժեշտ է թափել, որ հեղուկը, եւ ավելացնել թարմ ջուր է համաժողովրդական, դրեց կրակի եւ եփել լոբի է ցածր բարկանալ համար 10 րոպե.
3. Բանջարեղեն մանրացված ցանկացած հարմար եղանակով. Որոշ հատուկ պահանջներ ձեւով եւ չափերով գոյություն չունեն:
4. Ողողում լոբի եւ խառնել պատրաստված բանջարեղեն.
5. Արտադրանքը պառկեցի մի անցնող, ծածկել թարմ դեղաբույսերի, լցնել բոլոր արգանակ եւ դրեց մի ափսեի.
6. Եռալուց հետո, ավելացնել թակած կտոր ֆիլե եւ սեզոնի հետ, աղ: Սնունդը պետք է եփել առնվազն կես ժամ:

Պատրաստ ապուր պարզվում է նուրբ, անուշահոտ եւ համեղ: Երկրպագուները տարբեր համեմունքների կարող եք օգտագործել դրանք ցանկացած քանակի: Գլխավորը այն է, որ նրանք չեն ընդհատել շատ համը կեռ:

լապշա ապուր

Մակարոնեղեն - մեծ ժամանակը, որի օգնությամբ, որի առաջին պայմանական ուտեստներ են հրաշալի հաստ ապուր. Քայլ միջոցով գործընթացում cooking շատ ավելի հեշտ է հետեւել. Առաջին, դուք պետք է նախապատրաստել բոլոր հիմնական բաղադրիչները:

0.5 կգ հավի թեւիկներ եւ ոտքերի, 200 գրամ ձվի արիշտա, սոխ, chive 3, 1/3 քաղցր պղպեղ, աղ, 1 գազար, պղպեղ, եւ մի քիչ սերուցք բուսական յուղ, գրիչ սոխ, ձիթապտղի grasses եւ դեղաբույսերի (մաղադանոս եւ սամիթ):

Բոլոր քայլերը պետք է իրականացվի հաջորդականությամբ, մեկը մյուսի հետեւից:

1. Առաջին, դուք պետք է լվանում է հավի հանել մնացորդները փետուրները, իսկ այնուհետեւ դնում է մի անոթ, լցնել երկու լիտր ջուր եւ եփել, անընդհատ հեռացնելով փրփուր ձեւավորված է մակերեսին, մինչեւ որ միսը քնքուշ.
2. Ժամանակ, այս անգամ, դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղեն. Կարտոֆիլ են լավագույն կտրել մեջ cubes, գազար եւ պղպեղ - շերտերով, սոխ - քանդվել ազատ.
3. Այժմ դուք պետք է կատարել մի բուսական zazharku: Որպեսզի դա անել, որ համաժողովրդական պետք է ջեռուցվում երկու տեսակի նավթի. Հաջորդը, լրիվ ճարպային տապակած սոխ, եւ 5 րոպե անց - գազար եւ պղպեղ: Արտադրանք եփ գալ ցածր ջերմության համար, 10 րոպե. Որ իրենք չեն այրվել, խառնուրդ կարող է լցված ջրով կամ արգանակ. Վերջում նրանք պետք է լինեն աղ եւ պղպեղ:
4. Արիշտա խաշած ջրի մեջ, մինչեւ կես աղ եւ արտահոսքի.
5. Արգանակ եփել, zazharku մտնել դրա մեջ, եւ հետո, 3 րոպե ավելացնել արիշտա. Կրակ Այժմ մենք պետք է կատարել առնվազն. Այս պաշտոնում, ապա ուտեստ պետք է եփել մի քանի րոպե:

Այս ապուր չէ, անհրաժեշտ է պնդում. Դա հնարավոր է ուտել, ճիշտ է, դեռ տաք.

«Խարչո» Ապուր

Վրաստանում, դա շատ սիրում հաստ Ապուրներ: Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ հետ լուսանկարներով հայտնի «Խարչո» կօգնի նույնիսկ սկսնակ սեփականատիրոջը սովորելու, թե ինչպես պետք է եփել այս flavorful, սննդարար եւ շատ համեղ ուտեստ. Նախընտրական անհրաժեշտ է հավաքել բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները:

400 գրամ տավարի, 3 սոխ, 100 գրամ բրինձ, chive, 0.5 կիլոգրամ լոլիկ, համեմունքներ bit, սամիթ, համեմ եւ մաղադանոս:

«Խարչո« տեխնոլոգիա նախապատրաստման բարեգործական ճաշարաններում:

1. Նախ, միսը պետք է կտրել են ոսկորների եւ կտրել մեջ կտոր պատահականորեն.
2. Արտադրանք folded մեջ խոր զամբյուղի մեջ, ավելացնել սառը ջուր (2.5 լիտր) ու դնում մի ափսեի. Եռալուց հետո, կրակը, որպեսզի ավելի փոքրը: Ընթացքում խոհարարություն, դա անհրաժեշտ է մշտապես հեռացնել փրփուր: Մեկ ժամ անց, դուք կարող եք ավելացնել աղ, ավելացնել մի ցողուն նեխուր կամ մաղադանոս արմատից. Սա կլինի ավելացնել լրացուցիչ համը արգանակ. Ընդհանուր ճաշ ժամանակը - կես ժամ: Վերջում միս է ոսկորները հանել հետ slotted գդալ, եւ արգանակ - լարում:
3. Այս անգամ մի թավա saute սոխ.
4. Ավելացնել կտոր միս եւ տապակել նրանց միասին 4-5 րոպե:
5. Թափել մեջ համաժողովրդական 2-3 ճաշի գդալ արգանակ եւ եփել սնունդ տակ կոպ համար 15-20 րոպե:
6. Այս անգամ կլինի բավական է պատրաստել պոմիդոր: Նախ, նրանք պետք է լինեն իջեցվել է 2 րոպե եռացող ջրի մեջ: Այնուհետեւ, ուշադիր հեռացնելով կեղեւ, կտրել միսը մեջ փոքր կտորների, եւ դրանք ավելացնել թավայի շոգեխաշած մսի հետ սոխ.
7. Արգանակ դրել ետ է վառարանով, եւ բերում է բարկանալ.
8. Ներդրեք բովանդակությունը համաժողովրդական, նվազեցնել ջերմային, եւ 5 րոպե քնել բրինձ եւ համեմունքներ.
9. Վերջում cooking մտնել քերած սխտոր եւ թակած դեղաբույսերի.

Նախքան լցնել ապուր մեջ bowls, նա պետք է լավ եփել: Վրաստանում, մենք ունենք մեծ հարգանք այս կծու, սնուցող, խիտ եւ համեղ ապուր. Շատ ընտանիքներում դա համարվում է հիմնական դասընթացը ամենօրյա diet.