Տավարի ստռոգանոֆ է multivarka - ամյա ուտեստ է նորովի

Տավարի միս Ստրոգանոֆֆ մի ուտեստ է, որ ամբողջ աշխարհն է ներկայացրել ռուսական Count Ալեքսանդր Stroganov: Նրա ժողովրդականությունը այն ձեռք է բերել շնորհիվ, ռուս երկրից արտագաղթածները լքած Ռուսաստանին առաջին կեսին քսաներորդ դարի եւ բնակություն բոլոր մասերում աշխարհում. Տավարի ստռոգանոֆ է multivarka - ժամանակակից տատանումների հին ուտեստների. Պուդինգ մի փոքր կտոր միս, որոնք կոմպոտների է սուս. Շատ դեպքերում, որպես խավարտ սնվում դրան բրինձ, մակարոնեղեն կամ կարտոֆիլի.

Վերջին դարում որպես ավանդական թթվասեր սուս էր օգտագործվել: Մեր նախնիները կա նաեւ ավելացրել է սոխ եւ սունկ. Մինչ օրս, կան մեծ թվով տարբերակներից այս ուտեստ.

Տավարի ստռոգանոֆ է multivarka համեմատաբար պատրաստվում է բաժանել երկու մասի. Առաջինը մի միս, երկրորդ Սոուս. Է պատրաստել յուրաքանչյուրը այդ հիմնադրամների պետք է պատասխանատու եւ բարձր որակի մոտեցում է բիզնեսի համար. Եթե դուք օգտագործում եք տավարի այս ուտեստ է լավագույն տալ նախապատվությունը գոտկատեղ. The միս այսպիսով կտրել մեջ մանր կտորների, չեն կատարել իրենց ավելի քան երկու կամ երեք սանտիմետր:

Եթե դուք օգտագործել փափուկ եւ քնքուշ միս, լրացուցիչ վատին դա պետք չէ: Հակառակ դեպքում, պարզապես պարզվում կտոր, milled է Մուշում. Բայց եթե տավարի թունդ, այն պետք է լինի մի փոքր վերագրավել այն. Հիմնական գաղտնիքը ուտեստների stroganoff է multivarka է պաքսիմատ. The միս է ալյուրի է պահպանել հյութ: Պարզապես տարածել այն պետք է լինի տաք բաժակ.

Մի մոռացեք, որ սոուս: Այս բաղադրիչը կարեւոր է նաեւ. Եթե Դուք պլանավորում եք օգտագործել սերուցք, հիշեք. Այն չի կարող գերտաքացում:

Stroganoff տավարի multivarka, եփում հետ մանանեխ - կատարյալ կծու ուտեստ. Սա դասական բաղադրատոմսը սկսեց օգտագործել դեռ մինչեւ այս դարում:

Մի ֆունտ սուկի պահանջում 100 գրամ կարագ, երկու միջին սոխ, մի բաժակ արգանակ, երկու ճաշի գդալ թթվասեր, մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, եւ նույն քանակությամբ ցորենի ալյուր, մի թեյի գդալ տաք մանանեխ, դափնու տերեւ, սեւ պղպեղ, աղ:

The միս պետք է թակած մեջ cubes. Նախընտրական trimmed այն ֆիլմերի ու երակների, աղած ու պղպեղ: Այս ձեւով, տավարի պետք է կանգնենք մի քանի ժամվա ընթացքում: Այս ընթացքում, միսը կստանա լրացուցիչ փափկություն:

The տավարի տապակում է մի գունդ Multivarki կարագի. Համար, այս գործընթացում չի կարող երկար ժամանակ: Ընթացքում մի քանի րոպե միսը կդառնա ոսկե դարչնագույն. Մեկ անգամ տավարի, որը թույլ browned, գնում է նույն սոխի, որը պետք է կտրել մեջ մանր կտորների: Միասին, տապակած եւ լցված սոուսով, տավարի ստռոգանոֆ որը, multivarka »Redmond» (կամ ինչ), որը մարվել է մոտ կես ժամ:

Համար սոուսով, անել հետեւյալը. Մի փոքր գումարը կարագի է հալված մի անցնող, ապա ավելացնել ալյուր, բոլոր մանրակրկիտ խառը, թողնել ոչ lumps, եւ աստիճանաբար արգանակ է ներկայացրել: Ամբողջ զանգվածը, որը բերել է բարկանալ. Հաջորդ ավելացնել մանանեխ, տոմատի մածուկ եւ համեմունքներ. Վերջնական touch կլինի թթու. Սոուս պատրաստ է, ստռոգանոֆ է multivarka ստանալու շնորհիվ այն ավելի մրցութային: