Տավարի փայլաթիթեղի պատրաստելով համեղ եւ ախորժելի ուտեստ

Դուք պետք է եփել, որ տավարի մինչեւ պարզվել է, քնքուշ եւ փափուկ. Որպեսզի դա անել, առաջին հերթին, դուք պետք է ընտրել ճիշտ միս: Այն պետք է լինի երիտասարդ ու թարմ: Սովորաբար տավարի մսի cooking ավելի երկար է, քան, օրինակ, խոզի միսը: Սակայն իմանալով մի քանի գաղտնիքներ, որ դուք կարող եք զգալիորեն նվազեցնել այն:

Օրինակ, տավարի միս է փայլաթիթեղի պատրաստվում է մի քիչ ավելի արագ. Որպեսզի այս ուտեստ դուք պետք է վերցնել մոտ մեկ կիլոգրամ մարմինի վրայ: Պատրաստել է այն բանից հետո, երբ լվացքի եւ սրբիչ չոր. Հաջորդ, դուք պետք է թեփոտվել եւ կտրել գազար ու սխտոր: Մենք փոքր incisions է մսի եւ պառկել այնտեղ սխտոր մեխակ եւ կտրտած գազար. Այնուհետեւ դուք պետք է շաղ տալ տավարի միս, աղ եւ համեմունքներ. Այժմ դրել միս է փայլաթիթեղի. Յուրաքանչյուր կողմում է դնում թակած սոխ եւ մաղադանոս: Մենք փաթեթավորեք փայլաթիթեղի եւ ուղարկել ավարտվում է քամու պալատի.

1,5-2 ժամ, դուք կարող եք տեսնել, եթե տավարի պատրաստված է փայլաթիթեղի. Որպեսզի դա անել, թափանցել մի կտոր մսի փայտով. Եթե հյութ պարզ է, որ տավարի պատրաստ է. Ներսում փայլաթիթեղի պետք է տեսնել շատ հյութ, այնպես որ, այն բացել է շատ ուշադիր.

Հիմա ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պետք է պատրաստել տավարի փայլաթիթեղի կարտոֆիլ: Է արագացնել գործընթացը թխում, դուք պետք է նախ բերել բոլոր բաղադրիչները, մինչեւ կեսը. Կտրել տավարի ֆիլե seams. Ապա արժանի հակահարված տալ յուրաքանչյուր կտոր եւ շաղ տալ հետ համեմունքներով: Տապակել կոտլետներ է անցնող բոլոր կողմերից: Կարտոֆիլ պետք է մաքրել եւ կտրել մեջ շերտ. Բացի այդ, այն տապակած է կարագի. Այժմ տարածել է փայլաթիթեղի վրա թխում թերթիկի եւ տարածել նրա կոտլետներ: Գագաթին, որ միս դնելու կարտոֆիլ: Այժմ դուք պետք է լվանալ եւ կտրել սնկով. Տապակել նրանց մի թավայի եւ տապակած վերջում ավելացնել սերուցք: Այս խառնուրդ էր տարածվել է զամբյուղի մեջ. Ավելացնել աղ եւ որեւէ համեմունքներ, եթե ցանկանաք: Փակեք փայլաթիթեղի, խուսափելու համար բաց տարածքներ: Մենք ուղարկել ենք մեր կերակուր է քամու պալատի. Տավարի փայլաթիթեղի մատուցվում է բանջարեղենով կամ աղցան թարմ բանջարեղեն:

Երբ խոհանոցային տավարի, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունքներ: Նրանք կտա մսի համը եւ նոր համային տեսականի. Զարդարի կարող է նաեւ ներկայացնել որեւէ. Սովորաբար, երբ պատրաստվում տավարի փայլաթիթեղի, այն արտադրում է շատ հյութ. Այն ունի մսի համը եւ բուրմունք համեմունքների օգտագործված. Դա որպես սուս կամ սոուսով դարձնել այն:

Տավարի փայլաթիթեղի, թխած մեկ կտոր, կատարյալ համար տոնական սեղանին. Հաջորդ սնունդը կարող է պատրաստել եւ ծառայել է հյուրերին: Վերցրեք մի կտոր տավարի եւ թթու այն. Եթե միսը ոսկոր, ապա չեմ հեռացնել այն. Այժմ պատրաստել է խառնուրդ է մարինադ. Խառնել ձիթապտղի յուղը, Sage, կիտրոնի համ, աղ եւ ցանկացած պղպեղ. Այս խառնուրդ էր դրվում է մսի եւ մարինադ թողնել 10 ժամվա ընթացքում: Դուք կարող եք ընտրել իրենց սեփական համեմունքներ, եւ ավելացնել Bay տերեւի. Է միսը էր flavorful, այն պետք է ներծծում է մարինադ.

Այժմ մենք պետք է պատշաճ կերպով թխել միսը: Բացահայտել է ջեռոցում է 230 աստիճանով եւ ուղարկել այն տավարի 30 րոպե. Ապա նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչեւ 170 աստիճան եւ թխել միս եւս 1.5 ժամ: Այնուհետեւ դուք պետք է ստուգեք, թե արդյոք տավարի պատրաստված է փայլաթիթեղի. Միս կտրել մեջ մասերում եւ ծառայում. Դուք կարող եք նախապես մաքրել կարտոֆիլ եւ եփել մի քիչ: Այնուհետեւ դնելու այն վիճակում, պարզապես մինչեւ եփած միս: Դա կլինի մի մեծ ուղեկցում է մեր ճաշի.

Եթե նախընտրում եք ավելի առողջ սնունդ, օգտագործել կրկնակի կաթսա: Ահա թե ինչպես պետք է պատրաստել տավարի մի կրկնակի կաթսա: Բաղադրատոմսեր արագ եւ հեշտությամբ: Կտրել միս շերտերը, եւ նրանցից յուրաքանչյուրը վանել: Ավելացնել նրանց հետ, աղ եւ պղպեղ: Երեք գազար է grater, եւ ավելացնել այն սխտոր, պղպեղ եւ աղ. Խառնել այն մայոնեզ: Այժմ տարածել է թռել շերտի միս եւ վերածել այն ժապավենը: Ներդրեք վրա ցածր մակարդակի մսատու շոգենավերի: Է հաջորդ մակարդակին, դուք կարող եք տեղադրել կարտոֆիլ հետ շերտ սխտոր: Մենք պատրաստել շուրջ 40 րոպե: