Տնական լապշա բաղադրատոմսը. Ayntopf բուսական արիշտա եւ սնկով:

Ոչ ամեն մի տնային տնտեսուհի, որն օգտագործվում է իր ճաշացանկը բաղադրատոմսը տնական արիշտա, գիտի ծագումը պատմությունը այս համեղ եւ թվացյալ նման ծանոթ ուտեստների.

Բայց արիշտա են հորինել այնքան վաղուց, որ այսօր որոշելու ճշգրիտ ժամանակը եւ տեղը, իր ծագման գործնականում անհնար է: Նույնիսկ շիրիմների եգիպտական փարավոնների գծագրերի լապշա արտադրական գործընթացի հայտնաբերվել, իսկ Etruscan բնակավայրերում առնչվող IV դարում մ.թ.ա., գտել խոհանոցային պարագաներ, որն օգտագործվել է այդ նպատակի համար. Որ արիշտա, որը մենք ճանաչում եւ սիրում այսօր հայտնվել է Չինաստանում է Ք.ա. III հազարամյակի. Արիշտա եղել է ավանդական ուտեստ հարսանիքների եւ ծննդյան, քանի որ չինական խորհրդանշորեն ասոցացվում իր երկարակեցության. Ենթադրվում էր, որ երկար է արիշտա ուտեստ, որ այլեւս կյանքը այն անձին, ով կերել է այն:

Եվրոպայում արիշտա բաղադրատոմսը բերել է հայտնի իտալացի ճանապարհորդ Մարկո Պոլո, ով ապրել է երկար տարիներ Չինաստանում. Եւ Ռուսաստանը առաջին անգամ ներդրվել է այս ապրանքի տակ Պետրոս I, եւ այդ ժամանակվանից սկսած արիշտա դարձան հաստատուն մասը մեր առօրյա ճաշացանկում: Նրա բացառիկ բաղադրատոմսը համար տնական արիշտա, շատ ընտանիքներ անցել են սերնդե սերունդ եւ հատկապես հպարտ է տնային տնտեսուհիների. Մենք բերում ենք ձեր ուշադրությանը մեկի տարբերակներից արիշտա տանը:

Համար, այս բաղադրատոմսով դուք պետք: 400 գրամ ալյուր. 2-4 կտոր ձու. 5-10 գդալներ սառը ջուր. աղ.

Առաջին մաղել ալյուրը, եւ այնուհետեւ փորձում է քշել այն ձու եւ sechem միասին դանակ է փշուր պետություն: Զանգվածը ձեռք բերել, մի փոքր ատամիկ եւ լցնել ջուրը լուծարվել աղ, եւ մանրակրկիտ հունցել խմոր: Խնամք պետք է ձեռնարկվեն, որպեսզի խմոր էր միասնական ու թույն, հակառակ դեպքում արիշտա չի մնում միասին եւ վատ թակած. Հետո mixing, ծածկել խմոր հետ խոհանոցային սրբիչ եւ թող կանգնեն կես ժամ:

Հարկ է նշել, որ արիշտա տանը պատրաստվում է երկար ժամանակ, եւ գործընթացը դրա պատրաստման պահանջում է խիստ պահպանումը տեխնոլոգիայով. The խմոր պետք է բաժանել մի քանի մասերի, եւ ապա նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է գլորում բարակ շերտ եւ չոր. Երբ խմոր է չոր, շաղ տալ այն liberally է ալյուրի, գլանվածք, դնում եզրին խոհանոցի խորհրդի եւ շատ սուր դանակով, կտրել բարակ շերտերով (մենք պետք է հիշենք, որ երբ խոհանոցային արիշտա աճ ծավալով, այնպես որ լայնությունը շերտերով պետք է լինի նվազագույն). Հանդիպման արդյունքում արիշտա դնում է թխում թերթիկի եւ sprinkled հետ, ալյուրի եւ նրբորեն չոր է ջեռոցում, իսկ հետո եւս dosushit դրսում. Արիշտա պատրաստ է.

Այս բաղադրատոմսը, տնական արիշտա է կատարյալ պատրաստելու համար մի թեթեւ եւ սննդարար բուսական ayntopfa (մի տեսակ հաստ ապուր) հետ արիշտա եւ սնկով:

Համար, այս բաղադրատոմսով դուք պետք է մի փոքր ղեկավար ծաղկակաղամբ, մի միջին ցուկկինի, 1 գազար, փոքր սոխ. 1, քաղցր պղպեղ, 100 գրամ սունկ, խառնուրդ չորացրած կանաչ, բուսական յուղ, 2-3 մեխակ են սխտորով, աղ.

Սունկ մաքուր, լվանալ նաեւ, կտրել է չորս մասի, եթե սունկ են փոքր եւ ութ մասերը, եթե դրանք մեծ. Եփել մի կաթսա ջուր, աղ եւ սնկով դրված դրա մեջ, եւ եփել, մինչեւ կեսին: Ավելացնել սնկով բաժանված փոքր florets ծաղկակաղամբ, կտրել մեջ մեծ Julienne ցուկկինի, քաղցր պղպեղ շերտերով: Միեւնույն ժամանակ, տապակել քերած գազար եւ Նյութի մանր diced սոխ բուսական յուղի եւ ուղարկել դրանք դեպի մնացած բանջարեղենի. Երբ սունկ ու բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է դրվել ապուր թակած սխտոր եւ համեմունքներ եւ եփ գալ բոլորը միասին մի քանի րոպե:

Օգտագործելով բաղադրատոմսը տնական արիշտա, եփել է արիշտա առանձին-առանձին, թողնել այն եռացող ջրի մեջ, ավելացնել աղ եւ եփել մինչեւ մրցույթի. Դրանից հետո, ցամաքեցնել արիշտա, լվանալ ջրով եւ դնում է պատրաստի բարեգործական ճաշարաններում: Ayntopf զարդարել հետ, մաղադանոս եւ սամիթ:

Բաղադրատոմսեր, մեկ բաղադրիչն է, որն ունի մոտ արիշտա անվերջ Array - Ապուրներ, երկրորդ ուտեստներ եւ նույնիսկ աղանդեր (օրինակ, Puddings տնական արիշտա հետ մրգերի եւ հատապտուղների): Գլխավորն այն է, որ իմանալով, թե ինչպես պետք է անել, տնական մակարոնեղեն պատշաճ եւ համեղ, յուրաքանչյուր կին կկարողանան տալ անվճար սանձ իրենց երեւակայության եւ ստեղծել անզուգական խոհարարական գլուխգործոցներ այս ապրանքի.