Թե ինչպես պետք է պատրաստել թթու. Բաղադրատոմսը բրինձ յուրաքանչյուր օրվա համար

Ռուսական խոհանոցը հայտնի է ամբողջ աշխարհում, հատկապես իր եզակի Ապուրներ: Նրանցից մեկը մի թթու. Չնայած նրան, որ բառն ինքնին հայտնվել է համեմատաբար վերջերս: Ռուսաստանում, այս ապուր թթու վարունգ կոչվում է «Կալաներ»: Խոհարար եւ պատրաստել այն մի շարք բուլյոններ: ձուկ, միս, սունկ կամ բուսական. Երբեմն ապուր ավելացրել է ճակնդեղի, եւ նույնիսկ թթու կիտրոններ. Այսօր, յուրաքանչյուր կին պատրաստվում է իր սեփական թթու. Բաղադրատոմսը բրնձով, գարու, եւ նույնիսկ բոլոր, առանց հացահատիկային - սա ոչ բոլոր տարբերակները:

Դեռ մասը այս ապուր եփում բրնձով: Այն պատրաստվել է արտադրանքի առկա եւ միշտ պարզվում է, համեղ. Եւ սա, երեք բաղադրիչները հաջողության ցանկացած ուտեստ, հատկապես ապուր. Սակայն նույնիսկ նա ունի մի քանի գաղտնիք, որոնք թույլ են տալիս Ձեզ եփել իրոք համեղ թթու բրնձով:

Առաջին հերթին, դուք պետք է բարկանալ արգանակ. Դա կլինի լավագույն միս: Այդ նպատակի համար, հինգ-լիտր զամբյուղ դուք պետք է տեղադրել շուրջ 500-600 գրամ միս է ոսկոր. Ավելացնել մաղադանոս, դեղաբույսեր եւ համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Թափել ջրի մեջ, բերում է եռալ, եւ հեռացնել փրփուր: Ապա նվազեցնել ջերմային եւ եփ գալ մինչեւ եփած միս: Երբ այն պատրաստ է, այն պետք է հանել եւ թույլ են տալիս Հերիք է մի փոքր:

Իսկ արգանակ եփում, դա հնարավոր է պատրաստել այլ արտադրանք համար բարեգործական ճաշարաններում: Սոխ կեղեւ եւ կտրել մեջ փոքր cubes. Գազար քերել կամ կտրել մեջ շերտերով. 2-3 կարտոֆիլ կտրել մեջ շերտ կամ շերտերով. Բոլոր բանջարեղեն են հետաձգել մինչեւ կողմը. Վարունգ (2-3 հատ): կտրել մեջ փոքր cubes. Եթե նրանք մեծ են, որ նախընտրական մաքրվել է կոպիտ մաշկի եւ հեռացնել սերմերը. Տապակել նրանց մի թավայի համար 5-7 րոպե, մինչեւ բոլոր հեղուկ է Գոլորշիացված. Լվանում բրինձ մինչեւ մաքուր ջրով:

Բոլոր ապրանքները պատրաստ են դնելու հետո արգանակ պատրաստ է. Առաջին, դուք պետք է տեղադրել բրինձ եւ կարտոֆիլ. Մի անգամ ապուր եռում, ավելացնել սոխ, գազար. Տասնհինգ րոպե առաջ ավարտից Խոհարարություն ավելացնել browned վարունգի եւ 1 բաժակ աղի ջրով: Թթու եփել մինչեւ կարտոֆիլ են եփում: Վերջում սեզոնի հետ, աղ եւ ավելացնել shredded միս. Պարզապես նման պատրաստվում է աշխարհահռչակ թթու.

Բաղադրատոմսը բրինձ է արգանակ, իհարկե, ոչ միակը: Հավասարապես հայտնի տարբերակներ նախապատրաստման սնկով կամ ձկան արգանակ. Է պատրաստել ապուր սնկով լավագույնս օգտագործել չոր կամ թարմ վայրի սունկ. Նրանք տալիս ավելի ինտենսիվ համը եւ համ: Ապուր բաղադրատոմսը «Թթու բրնձով եւ ձուկ" սովորաբար ենթադրում օգտագործումը գետերի տեսակներից: լոքո, թառափ եւ Կարպ. Ձուկ պետք է լինի բավարար յուղ արգանակ շրջվել սննդարար: Մնացածը կարող եք մնում դասական բաղադրատոմսեր.

Իհարկե, կան նաեւ այլ հնարավորությունները պատրաստել թթու. Բաղադրատոմսը բրինձ կարող են ձեռնարկվել միայն որպես ելակետ ստեղծելու նոր խոհարարական հրճվում է Նրանով: Այսօր, այս ապուր համարվում է մոդել ռուսական խոհանոցի ռեստորան, եւ դա մատուցվում է ամբողջ աշխարհում: Լավ ավելացման, ինչպես կարող է լինել շոռակարկանդակ կաթնաշոռով կամ pies, կախված, որի վրա արգանակ էր եփում թթու. Բաղադրատոմսը բրնձով որպես լավ, քանի որ գարին: երկու դեպքերում համեղ ապուր.