Ֆրանսիական լիկյոր «Դեղնականաչ»: նկարագրություն, դեղատոմսով եւ վերանայում

Լիկյոր «Դեղնականաչ» (Դեղնականաչ), որը հաճախ անվանում են ֆրանսիական քաղվածք երկարակեցությունը. Նրա պատմությունը սկսվեց խուզարկության ժամանակ կողմից alchemists առողջության դեղ: Համն այս խմիչքի միանգամից քաղցր, սուր եւ կծու: Այն ունի հզոր բուսական նստվածք: Լիկյոր արտադրվել է ավելի քան երեք դար առաջ Carthusian Վարդապետներից է վանքի մերձակայքում գտնվող Գրենոբլ: The ուժեղ գինին հեղուկը է soaked է ավելի քան 130 բույսեր, որոնք այնուհետեւ պնդել է հինգ տարի ժամկետով:

պատմություն

Հայտնվելը հայտնի լիկյոր բորբոքվեցին բազմաթիվ լեգենդներից. Getting շուրջ տեղադրել մեկ խորհրդավոր ձեռագիրը: Դա եղել է հին ձեռագիրը անցել է Մարշալ հավատարմատար Estrées Carthusian վանականներ: Թղթի վրա, այն քննարկվել է, թե ինչպես պետք է պատրաստել «Էլիքսիր երկարակեցության»: Այս ամենը տեղի է ունեցել 1605. Բայց եթե բաղադրատոմսը շահագրգռված չէ Վարդապետներից, քանի որ իր բարդության. Այնպես որ, նրանք թողել են նրան վանքի գրադարանում եւ մոռանում դրա մասին մի հարյուր տարի:

Սկզբին XVIII դարի ձեռագիրը եղել է վանքի հարեւանությամբ կառուցված Գրենոբլ: Այն կոչվում էր La Grande-Դեղնականաչ. Recipe սկսեց մանրակրկիտ ուսումնասիրում Zherom Mabek - մի տեղական դեղագործին: Նա անցկացրել է մի քանի տարի փորձում էին վերծանել խորհրդավոր ձեռագիրը: Բայց ի վերջո նա դեռ ստեղծված օղու «CHARTREUSE", հատկանշվում արտակարգ համով եւ բուժիչ հատկությունները.

Վանքը Grande Դեղնականաչ 1737 սկսեց վաճառել դեղ օգտագործման համար թերապեւտիկ նպատակներով: Խմել արագ ձեռք բերել ժողովրդականություն եւ չի կորցրել, որ այսօր. Հաջորդ տարի, բաղադրատոմսը կատարեալ եղաւ: Եվ այսպես, կար «Կանաչ Դեղնականաչ." Նրա ուժը հասել է 55 աստիճանով: Իր գոյության ընթացքում այդ լիկյոր «Դեղնականաչ» ենթարկվել բազմաթիվ փոփոխությունների: շատ իրադարձություններ են կապված դրա հետ: Բայց նա մնաց մի կարեւոր եւ թանկ ալկոհոլային խմիչք, որը գնահատել է gourmets ամբողջ աշխարհում:

«Դեղնականաչ« մեր օրերում

Ժամանակակից լիկյոր «Դեղնականաչ" - ի իր բոլոր սորտերի արտադրված Ֆրանսիայի Voiron: Դրա արտադրության համար, օգտագործելով հավաքվել դեղաբույսեր եւ բույսեր են երկու վանականների հայտնի վանքի Grande Chartreuse: Օրիգինալ բաղադրատոմսը պահվում է ամենախիստ վստահության եղբայրների. Այն չի կարող արտոնագրված, որը օգնում է պահպանել մենաշնորհը արտադրության ալկոհոլի համար Carthusian շքանշանով:

1970 թ.-ին, վանականները էին կազմակերպված հասարակություն Դեղնականաչ դիֆուզիոն, որոնց համար նա ապահովվում բոլոր իրավունքները նախապատրաստման եւ բաշխման Cartesian խմիչքներ. Այս կազմակերպությունը հանդես է եկել հրամանագիր է 1989 թ.-ին, որ բոլոր տեսակի խմիչքներ Chartreuse պետք է հաստատված է հին վանքի Ալպերում, որտեղ, ըստ էության, նրանք տեղի.

արտադրություն

Լիկյոր «Դեղնականաչ» բաղադրատոմսը բավականին բարդ է: Այն իր մեջ ներառում է բազմաթիվ բաղադրիչների. Համար «CHARTREUSE Green" պետք է հավաքեն մոտ 130 անուններ տարբեր բույսերի. Այլ տեսակի ըմպելիքների պահանջում է մի փոքր ավելի քիչ բաղադրիչների.

Պատրաստվում լիկյոր հետեւյալն է, որ թորում տափաշիշ պետք է տեղադրվեն Tinned պղնձի խախալ, որը պարունակում է 250 գրամ թարմ կիտրոնի անանուխի, 150 - irnoy խոտ 125 - Alpine mugwort, կապույտ եւ Hypericum Անժելիկա բուսական. Այն նաեւ ներառում է մեկ հարյուր գրամ նարնջի կեղեւ եւ նույն չափով hinnyh: Բաղադրատոմսը պարունակում է ավելի շատ եւ մուսկուսի ձավարեղեն, մրգեր, նարինջ, մշկընկույզ - այդ բաղադրիչները են ձեռնարկվում է գումարի '50 Հաջորդ մազ է պահանջվում է ունենալ 30 գրամ Ceylon դարչին, հիլ, նեխուր սերմ, Անժելիկա արմատից, արմատային irnogo, սպիտակ իմբիր, լախտ, մեխակ եւ allspice. Ավարտում բաղադրության 25 գրամ Տոնկինը լոբի 10 - սեւ պղպեղ: Բացի այդ, այն կտեւի 10 լիտր փափուկ ջուր. Հակում խմիչքը նկատմամբ վերցնել երեք անգամ ավելի: Նրա ուժը - 96%.

Բովանդակությունը թորում տափաշիշ ջեռուցվում է ութ ժամ: Այնուհետեւ խառնուրդ էր ֆիլտրացված ավելացնելով 200 գրամ ողջակէզի մագնեզիումի օքսիդ: Հետո ավելացնել շաքարավազ եւ բերել բովանդակությունը տափաշիշ հարյուր լիտր: Խմիչքն է լցվել կաղնե տակառներում եւ infused հինգ տարի ժամկետով:

տեսակ

«Դեղնականաչ», - լիկյոր, գինը մեկ շիշ, որը տասը հազար, արտադրվում է երեք հիմնական տարբերակներով:

1. Բուսական Elixir «Grande Դեղնականաչ»: Նրանք ասում են, որ բաղադրատոմսը խմիչքը ավելի շատ հիշեցնում բնօրինակը cooking մեթոդով: Ամրոց այդ տարբերակը հասնում 69 աստիճանով: Այրվում, դառը համ դեղ թույլ չի տալիս խմել այն իր մաքուր տեսքով: Նրա օգտագործումը պատրաստման տարբեր խմիչքներ.
2. Լիկյոր «CHARTREUSE Green" ուժով 55 աստիճանով: Այն ստեղծվել է իր վանականներին է XVII դարում: Այս բազմազանությունը է ամենատարածված. Այն օգտագործվում է որպես digestif եւ հավելեց, տարբեր կոկտեյլներ: Ընդհանուր առմամբ, այս մարմնացումը լիկյոր մատուցվում սառույցի. Այն ունի մի կծու համ հետ chords տարբեր դեղաբույսերի.
3. «Դեղին Դեղնականաչ", ստեղծվել է 1838: Այն ունի 40 աստիճանի բերդը: Դեղին երանգ վստահեցնում է, որ ըմպելիքների զաֆրանի:

Ապաքինող որակը լիկյոր Chartreuse

Պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ արտադրանքը պատրաստել է բնական դեղաբույսերի, նշվեց դրական ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի. Եթե ամեն օր ուտել ոչ ավելի, քան 35 գրամ խմել, ապա արագացնել նյութափոխանակության, բնականոն գործունեությանը լյարդի եւ լեղուղիների մարսողության, բարելավում մարսողությունը: Նաեւ լիկյոր տալիս ժողովրդին էներգիան եւ իշխանությունը, վերացնում շնչառական հիվանդություններ, relieves ստամոքսի ցավեր եւ գլխացավ:

«Դեղնականաչ» ուժեղացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը, վերաբերվում colds եւ վիրուսային հիվանդությունների, relieves bloating. Ֆրանսիայի լիկյոր հիանալի նյութ վերամշակման եւ լվանալու վերքերի, տարբեր կրճատումներ եւ bruises. Երբ համատեղ ցավ, այն կարող է օգտագործվել որպես կոմպրես: «Դեղնականաչ» ստացել է միայն դրական կարծիք: Փորձել այն համադամասերներ ասում են, որ, չնայած բերդի խմել նուրբ եւ փափուկ: Նա հարբած շատ հեշտությամբ. Ավելի շատ մարդիկ ասում են, որ լիկյոր կատարելապես Կազդուրում եւ ունի անգերազանցելի համը: Եթե կարծում եք, որ ակնարկներ, ապա հետո խմելու մի ըմպելիք-ի երեկոյան, առավոտյան չի լինի ոչ վերապրուկ: Նրանք գտնում են, որ դա կլինի հիանալի լրացնում է սեղանին ցանկացած առիթով: արդյոք դա էլեգանտ տոն կամ հանգիստ ընտանեկան երեկո:

Cooking լիկյոր տները

Լիկյոր «Դեղնականաչ» նույնպես կարող է կատարվել տանը: Սակայն, այն ստացել է մի քիչ նույնը չէ, քանի որ original. Սակայն, եթե դուք չեք կարող գնել իրական խմելու, ապա ինչու դա անել ինքներդ. Տան համար բաղադրատոմսով պետք է երկու գրամ յուղերի `մեխակ, կիտրոն, դարչին եւ գավազանը. Մարդիկ, ովքեր փորձել են բաղադրատոմսը, նրանք ասում են, որ նրանք տալիս են ըմպելիքի թարմությունը եւ նոտաները համեմունքներ. Անհրաժեշտ է նաեւ, որպեսզի մի քիչ ավելի շատ նավթ: 10 գրամ - Angelica, 20 - անանուխ. Այն պետք է 15 լիտր ալկոհոլային, 20 լիտր օղի: Եվ դեռ 20 կգ շաքարավազ:

Բոլոր այդ յուղերի է խառնել 15 լիտր ալկոհոլի. Ապա հիման վրա օղու եւ շաքարի օշարակ պետք է եփել. Երբ այն պատրաստ է, այն cooled եւ ավելացված է ալկոհոլի խառնուրդի. Վերջնական թուրմ, որը խորհուրդ է տրվում սպառել մինչեւ տարածմանը դրա շշով.