Gratin կարտոֆիլ

Grata կան բանջարեղեն, միս, ձուկ, սունկ եւ քաղցր: Պատրաստվում այդ ուտեստների ջեռոցում տարբեր սոուսներով, պանիր, breadcrumbs. A տարբերակիչ առանձնահատկությունը որեւէ gratins մի համեղ ընդերքը է պատրաստի ուտեստ.

Gratin կարտոֆիլ ֆրանսիական տարբերակում հնչում նման gratin դե Pommes դե terre եւ պատրաստվում է պանրի սոուսով. Պատրաստման համար սա հսկայական անհրաժեշտ ափսեները 4 խոշոր կարտոֆիլ, 2.2 բաժակ կաթ, ալյուր, կարագ կամ բուսական յուղ, սոխ, 2.5 բաժակ քերած պանիր. Gratin կարտոֆիլ, որի բաղադրատոմսը կարելի է նույնիսկ հին cookbooks, աշխարահի հետ այնպիսի cheeses ինչպիսին Չեդեր կամ parmesan.

Peeled կարտոֆիլ կտրել մեջ 0,3-0,4 սմ հաստությամբ շերտ, սոխ - բարակ օղակներով: Այս գործողության համար մենք կարող ենք օգտագործել հատուկ բոց, ապա բարակ շերտ են ձեռք բերել եւ նույնական հաստությունը. Սա ունի դրական ազդեցություն են ունենում արդեն ավարտվել ուտեստ. Ջեռոցում պետք է preheated է ջերմաստիճանի 215 աստիճանով: Թխում ուտեստ greased յուղով եւ դրեց այն կես կարտոֆիլի. Դրել վերին շերտը սոխ, եւ ապա մնացած կարտոֆիլ: Gratin կարտոֆիլ լցված պանրի սոուսով.

Է պատրաստել սոուսը Ձեզ անհրաժեշտ է մի երկար բռնակով կաթսա Հալվել ճաշի գդալ կարագ եւ տապակել այն մի քիչ ալյուր: Հետո ավելացնելով կաթ եւ պանիր եւ խառնել 1 րոպե. Ապա Հերիք the խառնուրդ մի փոքր:

Gratin կարտոֆիլ կարելի է պատրաստել նաեւ մի փոքր այլ կերպ: Որպեսզի դա անել, եփել է սոուս կարագ, ալյուր եւ կաթ, պանիր եւ շաղ տալ, որ կարտոֆիլ են արդեն վիճակում թխում. Թխել պնակին դուք պետք է մոտ 40 րոպե, մինչեւ մրցույթի եւ ախորժելի տեսքը ընդերքը. Gratin կարտոֆիլ կարող է sprinkled հետ breadcrumbs եւ թխել: Որ ուտեստ է, իհարկե, պարզվում է ոչ թե դիետա, բայց դա անհնար է կոտրել հեռու նրան.

Gratin է կարտոֆիլ եւ միս կարելի է եփել խոզի, հնդկահավի կամ հավի. Այն կտեւի 600 գ միս արգանակ կամ տաք ջուր, սոխ, 6 խոշոր կարտոֆիլ, սերուցք կամ մայոնեզ, խոտաբույսեր. Այն շարունակվում է նաեւ այս ուտեստ ռեհան, ուրց եւ սուսամբար. Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել սովորական սամիթ, եւ մաղադանոս: Կարտոֆիլի կտրտած բարակ շերտ, մասին, ինչպես չիպսեր, որը դրեց մեջ ձուլել եւ լցված ջրով կամ արգանակ. Մենք պետք է փորձեք եւ կտրել մեջ շատ բարակ շերտ tubers, կամ կարող է մնալ թաց կտոր: Գագաթին, որ շերտ դրել կարտոֆիլ, սոխ. Միսը կտրել մեջ cubes եւ տապակել մի քանի րոպե է մի տաք Skillet մինչեւ շագանակագույն: Ապա դրել միասին դեղաբույսերի վրա շերտի սոխով: Վրա մակերեսի casseroles պետք է evenly տարածել թթվասեր կամ մայոնեզ: Դուք կարող եք օգտագործել խառնուրդ մայոնեզ եւ թթվասերի. Թխել ժամը 210 աստիճանով շուրջ 1.6 ժամ: Ընդամենը մի քանի րոպե, մինչեւ եփած gratin կարտոֆիլ կարող ցանել քերած պանիր. Փոխարեն թթվասերի կարող է օգտագործվել ճարպային կրեմ. Այս դեպքում ուտեստներ համտեսել ստանում եք շատ ավելի նուրբ.

Շատ համեղ ծովամթերք gratin դառնում: Դրա պատրաստման պետք է լինեն 0,5 կգ կոկտեյլ ծովամթերք, սխտոր մեխակ, կես բաժակ ծանր սերուցք, 1 ժամ. L. Մուգ սոյայի սոուս, 100 գ պանիր. Ծովամթերք Անջատել: Մի թավա տապակել է Նյութի մանր թակած մեխակ են սխտորով, ավելացնել ծովամթերք, եփել մի քանի րոպե: Ավելացնել սոյայի սոուս եւ սերուցք, մի քիչ շոգեխաշել է ցամաքեցման հեղուկ. Ծովամթերք հերթափոխի մեջ ձուլել կամ մեռնել հանուն Julienne եւ շաղ տալ պանիր գագաթին: Թխել մի քանի րոպե է միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում հալեցնում պանիր. Է նույն ձեւով կարող է պատրաստել gratin է mussels կամ կաղամար, որոնք պետք է մաքրել են նախապես եւ եփել 2 րոպե.

Բարի ախորժակ: