Hake աղացած. Tips եւ բաղադրատոմսեր

Hake է Մարինե ձուկ, որ ձկան ընտանիքը: The միս Այս ձուկ լավ է կլանել է մարդու մարմնի, եւ օգտագործվում է նույնիսկ դիետաները: Հայտնի է, որ մեթիոնինի պարունակվում է hake, նյութ զգուշացնելով atherosclerosis եւ կանոնավորող աշխատանքային Մակերիկամների: Այն պետք է հիշել, որ գնելով սառեցված hake, պետք է ուշադրություն դարձնել իր տեսքը. Այն դիակ պետք է նայենք, բնականաբար չլուծուի գիծը եւ լինելով մի բարակ շերտի սառույցի. Եթե դա այդպես չէ, ապա դա նշանակում է, որ ձկան ենթարկվում է վերամշակման, եւ դրանով իսկ կորցրել է իր համը:

Կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր համար այս համաժողովրդական ձուկ շրջանում տնային տնտեսուհիների. Heck, դուք կարող եք տապակել, շոգեխաշել, թխել, եփել է իր մսի patties եւ լրացնելով Կարկանդակներ.

Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես են տապակած hake.

Նախ, հիշում է, որ այն կարող է սնվում մի շարք sauces, որոնք ներառում են սերուցք, կարագ եւ թթվասեր: Բացի այդ, միսը մինչեւ frying hake խորհուրդ է տրվում շաղ կիտրոնի հյութ կամ քացախ, ապա դա կլինի նույնիսկ tastier. Զարդարի ծառայել կարտոֆիլ եւ հարմար ձեւավորում թարմ դեղաբույսեր, կիտրոն եւ այլն Դե, դրա հիմնական առավելությունն այն է, որ տապակած hake չի ճաշակել եմ տաք եւ ցուրտ է:

Շատ համեղ, հյութալի եւ տենդերը պարզվում է աղացած hake, բաղադրատոմսը , որի տրվում է ստորեւ:

Hake աղացած տոմատի relish

Չորս servings Այս համեղ եւ հեշտ է պատրաստել կերակուր է չորս կտոր Hake ֆիլե (մոտ 170 գրամ), ծովի աղ եւ սեւ պղպեղ, երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, 250 գրամ փոքր սալոր լոլիկ կամ չերի լոլիկ (կտրել մեջ եռամսյակների), թակած կանաչ սոխ (մոտավորապես 8 փետուրները), մեկ թեյի գդալ շաքարավազ, մի փոքր գումարը սպիտակ գինու քացախ, մի քանի թերթերով եւ ուրց, մի փոքր բուռ թակած գինձի տերեւների.

Մեկ անգամ եք ստուգել մսի hake ներկայությամբ փոքր ոսկորները եւ հեռացվում նրանց պինցետ, սեզոնի այն աղ եւ պղպեղ: Այժմ լցնել չջեռուցվող համաժողովրդական երկու ճաշի գդալ նավթի եւ տեղադրել այն ֆիլե (մաշկի կողմը ներքեւ):

Մի անգամ warmed համաժողովրդական, բարձրացնել բոցը միջին եւ եփել, մինչեւ մաշկը չի ձեռք բերել ոսկե գույն, եւ չի կարող լինել փխրուն, իսկ միսը տապակել մանրակրկիտ:

Ապա միացնել ֆիլե եւ տապակել շարունակել է ետ կողմն այն է, ոչ ավելի, քան մեկ րոպե. Դնում ձուկ է platter, որը հարթել Կտորի կամ թղթե սրբիչ:

Այժմ տապակել պոմիդոր ու սոխ է մեկ րոպե. Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ քացախ եւ շաքար. Շարունակում է եփել ավելի բարձր ջերմության համար մեկ կամ երկու րոպե, մինչեւ քացախ է Գոլորշիացված եւ լոլիկ չենք մեղմել (ձեւը պետք է պահպանվի):

Բացի այդ, լավ սեզոն է լոլիկ, ավելացնել դեղաբույսերի, լավ խառնել եւ տարածել չորս warmed սալերի. Այժմ, պառկել գագաթին hake ֆիլե մաշկի կողմում եւ ծառայում.

Hake տապակած բրոկկոլի եւ բրինձ

Պատրաստել այս համեղ ճաշատեսակներ, վերցնել 600 գրամ hake, մեկ բրոկկոլի, մեկ բաժակ բրինձ, մի ճաշի գդալ ալյուր, մեկ բաժակ կաթ, տասը գրամ կարագի, բուսական յուղի, աղ եւ մի քիչ պղպեղ:

Լվանալ եւ disassemble մեջ florets բրոկկոլի, եփել այն մի քիչ աղած ջրի, ութ րոպե տաս (չեն overcook):

Հիմա դրել եփել բրինձ (դուք կարող եք մի բուսական Նավարային):

Հաջորդը, պատրաստել սոուս «bechamel»: Սա պահանջում է շերեփ հետ հաստ ներքեւում, որտեղ դա անհրաժեշտ է հալվել է ուղի կարագի. Հաջորդ, ավելացնել այն մի լիքը գդալ ալյուր եւ տապակել մի րոպե, գործունյա, կամաց - կամաց լցնել կաթը: Ապա աղ եւ պղպեղ:

Համար ավելի համահունչ սոուսով Ձեր ուտեստ, տալով այն համ բրոկկոլի կողմից հորդառատ մեջ մի քիչ բուսական արգանակ. Այժմ, դեռ միջամտում, բեր սոուս «bechamel» է եռալ: Ըստ նրա հետեւողականությունը, այն պետք է պարզվում, ինչպես հեղուկ թթվասերի.

Այժմ ընդամենը ձուկ. Կտրել է միս մեջ մասերում hake շերտ եւ տեղադրել դրանք մի լավ բուռն թավայի.

Հետագայում դա տապակել ձեթի մեջ մի քանի րոպե: Մեկ անգամ hake թեթեւակի browned մի կողմի վրա, դարձնել այն ավելի է հետեւի. Ապա սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ եւ հանել միս են կրակի.

Այժմ կում ջուրը, արդեն եփած բրինձ եւ տեղադրել այն ուտեստ, իսկ այնուհետեւ միսը ինքն hake, ապա բրոկկոլի եւ լցնել բոլոր սոուսով:

Դե, դա արվում է շատ համեղ եւ առողջ տարբերակները "Hake տապակած բրոկկոլի եւ բրինձ:»: