Մենք իմացանք, որ իրական գինին պատրաստված է միայն խաղողի. Սակայն, տանը դուք կարող եք կատարել համեղ ըմպելիք գրեթե ցանկացած հատապտուղներ: Օրինակ, ելակ.
Մեխանիկա պատրաստման: Փուլ 1
Խաղող, մինետ եւ տեղի ունեցավ առաջին անգամ փայտե տակառներում: Այդ հզորությունների պետք է պատրաստված լինեն ելակի գինի. Համար առաջին դեպքում հարմար է 5-6 լիտր տակառի. Այնուհետեւ, երբ տիրապետում տեխնոլոգիան կատարելության, դուք կկարողանաք կատարել խմել մեծ քանակությամբ. Ժամը սկզբանե փորձենք այնպիսի չափերի: հատապտուղներ - կեսը երկու կիլոգրամ: ջուր - 1 լիտր; շաքարավազ - ից 300 գ 1 կգ. Սակայն, գինին ելակ, «recoup» ավելի արագ եւ ավելի ամբողջական գործընթացը խմորում, շաքարավազ ավելի լավ է դնում երկու փուլով. Ավելորդ գինեգործության սկսվում, բնականաբար, նախապատրաստման հատապտուղներ: Նրանք պետք է տեսակավորելու, լվացք. Փչացած ավելի լավ է հետաձգել է վերջնական արտադրանքի չուներ տհաճ համ. Ապա մի բարելի հատապտուղների ջերմ մինչեւ մի գդալ կամ stupa, նրանք գլխավորում է շաքարի օշարակ, եւ ապագան գինու ելակ պետք է սկսենք են բորբոքվել: Տակառիկ փակել, բայց ամեն օր էր թափահարած է վերին շերտերի են superoxide, եւ ջուրը չի վերածվում քացախ. Ջերմաստիճանը որի գործընթացը կլինի լավագույն հոսքը չպետք է գերազանցի 20: Խմորում տեղի է ունենում շատ արագ: Եւ եթե այդ տակառ բավարար չէ ազատ տարածություն, pressurized գազերի ելակի գինու խցան եւ knocks կամք splashes:
Սննդի տեխնոլոգիա: Փուլ 2
Տերմինը առաջին բացահայտման համար արտադրանքի համար մոտ մեկ շաբաթ: Հետո այս անգամ, որ հյութ պետք է drained շշերի մեջ կամ բանկա. BERRY քաշը կարող է դրվի, եւ հյութ խառնուրդ, որ սպառել է արդեն: Եթե ցանկանաք, շաղ է ավելի շաքարի. Պարզապես չեն մոռանում, որ եթե նման ներքին գինի է ելակ ուժեղ կլինի (մինչեւ 18 աստիճան): The շիշ գինի դեռեւս շարունակում է «խաղալ», եւ խմել այն, իսկ դա խորհուրդ չի տրվում: Քանի որ, խմորում է եռում, ավելացնել հեղուկ է եզր չի հետեւում: A փակման մոմեր, ուշադիր որպեսզի այն «vent": յուրաքանչյուր խողովակ փորված ներդիրով ռետինե խողովակներ, որը ստորին ազատ ծայրերում մեջ անոթների ջրով: Ապա ածխածնի երկօքսիդի կգնա ազատ, եւ չկա ոչինչ չի խանգարում վերջնական դարձի հյութ մեջ գինի: Երբ դուք կարող եք խմել. Գինի է ելակ, որի բաղադրատոմսը տրվում է հոդվածում, այն պատրաստ կլինի հետո, մեկ ու կես ամիս: Կարող է որոշել, որ գույնը եւ ձեւը ապրանքի `այն պարզ կդառնա, նստվածք settles է ներքեւում:
Սննդի տեխնոլոգիա: Փուլ 3
Վերջին փուլում խմել կրկին ֆիլտրով, շշալցված եւ սերտորեն corked: Երիտասարդ գինին պատրաստ է. Սակայն, դա ավելի լավ է հետաձգել այդ համտեսում է եւս մեկ անգամ: նման մի ազնիվ խաղողի խմել, ելակ նաեւ պահանջում է տոկունություն: Այն տեւում է մեկ ամիս ու կես: գինին, քանի որ «Խաղալիք», տպագրվեն բուրմունք եւ հաճելի համ ու հոտ. Սակայն, ավելի քան մեկ տարի, դա չի պահվում, ուստի ավելի լավ է խմել այն մինչեւ այդ ժամկետի ավարտը: Պահպանման ջերմաստիճանը `10-ից 15-աստիճանով: Լավագույն հերթին, դա պետք է արվի, որ սառնարան.
սպառումը Մշակույթ
From ելակի գինի խմել խորհուրդ է տրվում սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին կամ վանիլ: Ծառայել է խմել, պետք է դեսերտ, մրգային, պաղպաղակ եւ այլ քաղցրավենիք.