Recipe «Շոռակարկանդակ Նյու Յորքում

Շոռակարկանդակ հիանալի քաղցր դեսերտ, որը շատ սիրված է եւ համեղ, ծառայել է գրեթե ցանկացած սուրճի խանութ կամ ռեստորան: Յուրաքանչյուր ոք, ով երբեւէ փորձել է շոռակարկանդակ, չեն մոռանում, որ իր յուղալի նուրբ համը: Միշտ չէ, որ պետք է հնարավորություն առաջադրվել է սուրճի խանութ, մի գավաթ սուրճ եւ շոռակարկանդակ, եւ շատերը դա դառնում է մի հարց, թե ինչպես կարելի է կատարել շոռակարկանդակ տուն: Նախապատրաստման այս դեսերտ է ոչ մեծ գործարք, դա ստիպում է, որ շատ ավելի հեշտ է, քան շատ տորթերի կամ հրուշակեղենի. Քանի որ ցանկացած դեսերտ, շոռակարկանդակ կալորիա, այնպես որ չեմ ուտում, դա նստած է diet.

Հավանաբար, առավել տարածված բաղադրատոմսը - «Նյու Յորք չիզքեյք», որը պատրաստված է փափուկ cheeses կամ Maskrarpone Ֆիլադելֆիայում: Այս cheeses ունեն ոչ բոլոր խանութներում, այնպես որ դուք պետք է վազել է մոտակա սուպերմարկետ: Բայց դա արժե այն. Շոռակարկանդակ հիմնականում պանիր տորթ, եւ նման հետեւողականությունը պանրի սուֆլեի կամ casserole կաթնաշոռ:

Շոռակարկանդակ նրա պատմությունը սկսվել է հին Հունաստանում, քսաներորդ դարի հայտնի է դարձել, Ամերիկայում այժմ եւ ռուսները ուրախությամբ լափում այս համեղ դեսերտ. Ինչպես եփել շոռակարկանդակ «Նյու Յորքի». Recipes համար այս դեսերտ շատ. Դրա հիմնական բաղադրիչներն են յուղալի փափուկ պանիր եւ փխրուն: Զարդարել Վերջնական դեսերտ որեւէ միրգ, twigs վանիլ, քերած շոկոլադ, անանուխ տերեւների.

Բաղադրատոմս «Chizcheyk Նյու Յորք» ենթադրում է, որ այդ ապրանքը պետք է թխել: Միեւնույն կաթնաշոռ կարող ճեղք եւ փչացնել ամբողջ տեսքը ուտեստների. Խուսափել այդ, տանտիկինները դիմում են որոշ հնարքներ. Ից սկսվում են կաթնաշոռ-պանիր բազայի այս դեսերտ դուք պետք է քշել մի պատառաքաղ կամ հարել առավելագույնը, բայց ամեն դեպքում, ոչ մի mixer. Mixer հարստացնել էլ քաշը թթվածին, որը կարող է հանգեցնել ձեւավորմանը ճաքեր վրա սառեցման շոռակարկանդակ. Թխել դեսերտ պետք է լինի խիստ ցածր ջերմաստիճանի եւ միայն ջրային լոգանք. Երբ շոռակարկանդակ է cooled, այն դուրս է ձուլել պետք է շատ զգույշ լինել. Եւ երբ դիմում դեսերտ դուք կարող եք զարդարել այնպես, ինչպես կլինի ձեր երեւակայությունը:

Recipe «Շոռակարկանդակ Նյու Յորքում

Որպեսզի այս բերանը watering աղանդեր դուք պետք է գնել:

- սերուցքի պանիր (Philadelphia, Mascarpone, Rikota, Մոցարելլա) - ութ գրամ;

- ձու - երեք նրանցից,

- թարմ սերուցք խանութ - երկու հարիւր յիսուն գրամ.

- շաքարավազ (դուք կարող եք վերցնել շագանակագույն շաքարավազ, ֆրուկտոզա) - երկու հարյուր գրամ.

- վանիլային շաքարավազ - կամ մեկ թեյի գդալ վանիլ, ըստ էության, մի քանի կաթիլներ.

- փխրուն կարկանդակ ( «Հոբելյանական» «պարզաբանեց կաթ» et al.) - Երկու հարիւր յիսուն գրամ.

- peeled պիստակ (ըստ ցանկության) - հարյուր հիսուն գրամ;

- կարագ - հարյուր հիսուն գրամ:

Շոռակարկանդակ Recipe «Նյու Յորք»: cooking

Մանրակրկիտ հետ պատառաքաղ կամ հարել խառնել շաքարի եւ ձու, չեն շատ whisking, ավելացնել թթվասեր եւ վանիլային շաքարը. Զանգվածը ձեռք բերված սկսում ավելացնելով սերուցքի պանիր փոքր չափաբաժիններով: Երբ ամբողջ պանիր, որը խառնվում ձու եւ թթվասերով, դուք պետք է ստանալ առավել միատարր զանգված, առանց որեւէ lumps. Մատուցել խառնուրդ է սառնարան.

Թող մեզ ավելի ցածր խոհարարություն տորթեր. Որպեսզի դա անել, մենք աղալ թխվածքաբլիթներ հետ գրտնակ կամ ավելի լավ աղալ. Նյութի մանր կտրել են պիստակներ եւ խառնել նրանց հետ բլիթները: Հալեցնում կարագ եւ ավելացնել լյարդի եւ պիստակենի: Վերցրեք մի պառակտման կաղապար է մի տորթ, դա առատորեն smazhem կարագ եւ սկսում են տարածել է ներքեւում, եւ պատերի վրա բորբոս կշռի պիստակ եւ բլիթները: Եթե հանկարծ դուք կունենաք վատ կառչել, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ավելի կարագ: Երբ շոռակարկանդակ բազան պատրաստ է, որ դա անհրաժեշտ է տեղադրել սառնարանի կես ժամ բառացիորեն. Ապա վերցնել ձեւը, ինչպես նաեւ բազայի եւ լցնել պանրի եւ սերուցք թռել: Բոլորը տորթ ձեւը սննդի պատել է փայլաթիթեղի եւ դրեց այն մի մեծ կոնտեյներ մեջ, որը լցվել տաք ջուր: Preheat ջեռոցում է ջերմաստիճանի 170 աստիճանով եւ ուղարկել մեր շոռակարկանդակ.

Թխել դեսերտ կլինի առնվազն մեկ ու կես ժամ: Ապա անջատել ջեռոցում, բայց հեռանալ շոռակարկանդակ այնտեղ եւս մեկ ժամ: Այնպես որ, մեր յուղալի լցնում չի ճեղք. Մենք ձեռք բերել ամբողջությամբ թույն դեսերտ եւ դնում է սառնարան առնվազն 5 ժամ:

Recipe «Շոռակարկանդակ Նյու Յորք» կարող է լինել մի քիչ փոփոխություն, հեռացնել պիստակը ուտեստ դա չի դառնալու ավելի վատ. Փոխարեն պիստակով կարող է դրվել մի յուղալի լրացման դարչին կամ մշկընկույզ, այս աներեւակայելի համեղ դեսերտ հետ տարբեր fillings. Bon appetit!