Սաղմոնի ուտեստ

The Դիետան որեւէ առանձին ձուկ պետք է լինի ներկա առնվազն շաբաթը երկու անգամ: Այսօր ժամը ընթրիքի մենք կունենանք սաղմոնի.

Սաղմոնը շատ գնահատելի է Ռուսաստանում, եւ իզուր չէ, որ նա ունի մեծ կարմիր միս, որը շատ վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, եւ սաղմոնի այծյամ գների չէ: Ճաշատեսակներ սաղմոնի կարելի է խոհանոցում ցանկացած երկրի, օրինակ, ճապոնական հայտնի սաղմոնի ՍՈՒՇԻ, Իտալիայի տապակած այն է քննության, ֆինները պատրաստել սաղմոն մսի մարինացվ եւ շվեդներին ավելի է սրտով սաղմոնի բարեգործական ճաշարաններում: Ընդհանուր առմամբ, մի մեծ, շատ բաղադրատոմսեր, ապա մնում է միայն որոշել, թե. Ես ձեզ առաջարկում եմ մի քանի տարբեր տարբերակներ խոհարարություն, յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը լավ է իր սեփական ճանապարհով, եւ որ ամենակարեւորն է, բոլոր ուտեստներ սաղմոնի ձեռք բերել համեղ.

1) The ամենադյուրին տարբերակը - դա պարզապես թխել ձկան փայլաթիթեղի. Դա մենք պահանջում 400 գրամ սաղմոնի ֆիլե, բուսական յուղի, սխտոր, կարող է լրացուցիչ է օգտագործվել սոխի օղակներ, աղ եւ խմորի փայլաթիթեղի. Ֆիլե բաժանել 4 portioned շերտ, աղ ցանել ու կարագ, իսկ այնուհետեւ դնում գագաթին grated սխտոր, փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի եւ թխել մոտ 40 րոպե, մինչեւ արել. Երբ ձուկ zapechetsya, հանեց իր վառարան, տարածումը սալերի, զարդարել կանաչիով, ավելացնել մի քիչ գարնիր բրնձով եւ եգիպտացորենի, ձկան sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ եւ ծառայել. Ձուկ պարզվում է, շատ համեղ է, եւ որ ամենակարեւորն է, պարզ բաղադրատոմսը.

2) ավելի բարդ է, բայց ավելի համեղ տարբերակ - Lasagna հետ սաղմոնի կծու «Bashamel» սոուսով. Այնպես որ, պատրաստման համար այս արտերկրում ուտեստ մենք պետք: 300 գրամ սաղմոնի ֆիլե, 300 գրամ թարմ սպանախ, մոցարելլա պանիր - 200 գրամ տուփ թարմ կաթ, կարագ 50 գրամ, մի քիչ ալյուր, պանիր Պարմեզան - 100 գրամ, 200 մլ սպիտակ գինի, աղ, մշկընկույզ ընկույզ.

Նման ուտեստներ սաղմոնի շատ գնահատելի է, այնպես էլ արտերկրում, եւ Ռուսաստանում: Առաջին, մենք պետք է մարել սպանախ, մոտ կես ժամ: Ի մեկ այլ թավա դնում մի սաղմոնի ֆիլե, թափել գինի, ավելացնել աղ եւ թող կանգնեն մոտ 10 րոպե, մինչեւ ձուկ soaked գինով, մենք պատրաստել սոուսը «Bashamel»: Որպեսզի դա անել, դնում կարագ մի անցնող, սպասեք, մինչեւ այն հալված, ավելացնել ալյուր եւ խառնել 2 րոպե. Այժմ մենք պետք է բերել կաթ է եռալ, եւ լցնել մի բարակ հոսքի մեջ յուղի հետ ալյուրի, իսկ աշխուժացում անընդհատ: Season հետ, աղ, ավելացնել մի քիչ մշկընկույզ: Արդյունքում խառնուրդ պետք եփել 5-6 րոպե, անընդհատ բորբոքում.

Հետո, մի թխում ուտեստ դրել Լազանյա: Առաջին շերտի - Սոուս, երկրորդը `սպանախ, երրորդը` սոուսով կրկին, չորրորդ - սաղմոն, կտրել մեջ կտոր, հինգերորդում `Սպանախ կրկին վեցերորդ մոցարելլա, յոթերորդ - սոուս կրկին ութերորդ քերած պարմեզան պանիր. Հեռացնել lasagna մի preheated ջեռոցում եւ թխել մոտ 30 րոպե: Հենց որ Lasagna պատրաստ է, դա նպատակահարմար է տալ մի քիչ է կանգնել բոլոր խավերի soaked սոուսով. Ապա դուք կարող եք ապահով կերպով ծառայել: Այս ուտեստը չի ամաչում է դնում տոնական սեղանին. Բոլոր ուտեստներ սաղմոնի է ջեռոցում պարզվում զարմանալի: Փորձեք եփել, դուք պետք է ուրախ.

Քանի որ պարզվեց, որ դա հնարավոր է պատրաստել ոչ միայն հիմնական դասընթացներ այս ձուկ, բայց սաղմոնի ապուրը:

Համար ապուր, մենք պետք է 300 գրամ սաղմոնի, մի քանի կարտոֆիլ, սոխ, գազար, մի բուռ բրինձ, աղ, Lavrushka, ցանկացած կանաչի. Սկսել, դնում կրակի 1,5 լիտր ջուր մի կաթսա. Մինչեւ որ ջուրը սկսում է եռալ, առանձնացնել մարմինը ձկան մաշկի եւ ոսկորների, կտրել մեջ մանր կտորների եւ թողնել եռացող ջրի մեջ: Բրինձ պետք է լվացվեն սառը ջրով եւ լցնել րոպե 10. Այնուհետեւ ավելացնել սոխ է ապուր, գազար, բեյ տերեւի եւ աղ. Սպասեք, մինչեւ եռում. Կարտոֆիլ կտրել, դրել է բարեգործական ճաշարաններում, եւ ապա, դրանից հետո արգանակ է խաշած, դնում բրինձ եւ եփել մոտ 15 րոպե Կանաչ porurubit Նյութի մանր եւ ավելացնում է բարեգործական ճաշարաններում հետո այն հանվել է ափսեի մեջ, այնպես որ, կանաչ երանգ ավելի լավ է պահպանվում:

Ճաշատեսակներ սաղմոնի դիտարժան տեսքը հաշվին կարմիր միս, այնպես տոնական սեղանին այս ձուկ է տարածված.