Haunch խոզի է ջեռոցում

Եթե դուք սպասում ժամանումը հյուրերի, կամ տոն, իհարկե, սովորական ընթրիք, այստեղ դուք չի հաջողվի: Դուք պետք է պատրաստել մի բան է, թե ինչ պետք է ուրախ է ոչ միայն ձեր ընտանիքը, այլեւ հյուրերը: Օրինակ, ինչու չէ, եփել խոզի խոզապուխտ է ջեռոցում: Այս ուտեստը շատ հեշտ է անել, բայց ազդեցությունը իր տեսքը սեղանի վրա, պարզապես անհավատալի, թե ինչ կարող ենք ասել, որ մեր ճաշակի:

Այնպես որ, որպեսզի եփել խոզապուխտ, թխում են ջեռոցում, մենք պահանջում ենք հետեւյալը. Խոզապուխտ, խոզի միս (2-3 կգ), աղ, պղպեղ, դարչին, 1 մեծ գլուխ սխտոր, կանաչ սոխ, ձեթ.

Խոզապուխտ պետք է լինի մաքուր: Զգուշորեն ստուգել, թե արդյոք Wen կամ այլ թերություններ, որոնք պետք է հանել: Եթե Դուք գնել խոզապուխտ, ինչպես նաեւ մաշկի, ապա ուշադիր կտրել հեռավորության վրա եւ դա միայն դրանից հետո լվանում. Սոխ ու կանաչի պետք է լվացվեն մաքուր ջրով եւ ծնոտ: Չեն առնում շատ մեծ կտոր, քանի որ դրանք կարող են լինել դժվար կամ նույնիսկ propechsya մնում են հում ներսում եւ նրա սահմաններից դուրս այրել: Այս դեպքում է, որ խոզի խոզապուխտ քաշով 2-2.5 կիլոգրամ - առավել հարմար տարբերակը:

Մեկ անգամ լվանալ միսը, դրեց սեղանին եւ զգուշորեն չորացնել այն է թղթե սրբիչ Վերցրեք աղ եւ պղպեղ եւ շփում միսը ինչպես հարկն է: Ապա դուք պետք է կատարել մակերեսային incisions եւ տեղադրեք սխտոր: Այն կտա խոզապուխտ խորություն ու քնքշություն: Եւս մեկ անգամ շփում միսը եւ տալ մի քիչ պառկել: Այս ձեւով, միսը պետք է կանգնեն մոտ 4-6 ժամվա ընթացքում, կամ չի տալիս մարինադ համը խոզի միս: Պատշաճ կերպով եփում խոզապուխտ կստացվի քնքուշ եւ հյութալի. Իսկ գաղտնիքը կայանում է հենց այն փաստը, որ դա լավ է marinate միս. Եթե դուք ցանկանում եք տեղադրել չափազանց շատ պղպեղ կամ աղ, բոլոր խառնաշփոթ, այնպես որ, չեմ կարող լինել չափազանց նախանձախնդիր.

Երբ տեղի կունենա շատ ժամանակ, եւ միսը կարող է սկսել խոհարարություն, վերցնել համաժողովրդական եւ քսուք այն յուղով: Անհրաժեշտ է խուսափել խրված նրբաթիթեղ, որը մենք zavernom մեր խոզապուխտ: Թխում Կազմ նրբաթիթեղ համապատասխան չափի. Վրա փայլաթիթեղի դնում սոխ, պղպեղ եւ աղ: Ին ճաշակ, դուք կարող եք ավելացնել նաեւ այլ համեմունքներ կամ մանանեխ. Թեեւ հարկ է հիշել, որ ոչ բոլոր խոտաբույսեր լավ են թխում:

Այժմ եկավ ճակատագրական պահը: Վրա պատրաստված թխում թերթիկի հետ փայլաթիթեղի, տեղադրել խոզապուխտ եւ ուշադիր փաթեթավորեք եզրեր է փայլաթիթեղի այնպես, պարզվել է բոլոր միս: Փորձեք պահել բոլոր համեմունքներ evenly բաշխված ողջ ծավալով փայլաթիթեղի, եւ որ ոչ մի տեղ չի կտրել: Հաճախ դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ խոզապուխտ է ջեռոցում ճիշտ է, թե ոչ ամբողջությամբ փաթաթված, Որ միս ունի թերություններով. Երբ ամեն ինչ ավարտված է, ստուգեք ջերմաստիճանը ջեռոցում: Այն պետք է լինի հենց 230 ° C. Ոտքը խոզի վառարան եփում 15-20 րոպե, այս ջերմաստիճանի. Ապա այն պետք է կրճատվի մինչեւ 180 ° C եւ եփել ավելի մոտ 1-1,5 ժամ: Նախքան եք հեռացնել խոզապուխտ է ջեռոցում, հեռացնել փայլաթիթեղի եւ թող միսը թեթեւակի browned. Մենք ստանում գեղեցիկ ոսկե ընդերքը, որը ստիպում է ուտեստ ավելի ախորժելի, եւ կարող է դիմել ձեզ եւ ձեր հյուրերին.

Դա արժե հիշել մեկ պարզ բան `ստանալ համեղ խոզի խոզապուխտ է ջեռոցում եւ ձեր հյուրերը գոհ են, դուք պետք է ամբողջ ժամանակ ստուգել վիճակը փայլաթիթեղի. Շատերը novice սիրուհի պարտավորվում է ընդհանուր սխալը, երբ cooking մոռանում, որ ծածկել է վետչինա փայլաթիթեղի, նախքան դնում ետ դեպի ջեռոցում: Այս պատճառով, խոզի ապխտած միս է ջեռոցում կարող է շատ չոր կամ նույնիսկ այրել է:

Սեղանի վրա պատրաստ ճաշի ցանկալի է ապահովել մի չոր սպիտակ կամ վարդագույն գինի: Այն ներդաշնակ կատարելապես մսով, ընդգծելով իր համ. Վերջին բանը, որ ես ցանկանում եմ ասել, որ սա սնունդը շատ բարձր կալորիականությամբ, եւ եթե դուք հետեւեք սեփական քաշը, դուք չպետք է ուտել միանգամից շատ. Բացի այդ, չեն ավելացնել այս ուտեստ մայոնեզ, այլապես խառնաշփոթ ամբողջ համն ու անուշահոտ խունկ. Bon appetit!