Inconnu, թե ինչ ձուկ, թե ինչպես պետք է պատրաստել. Inconnu: բաղադրատոմսերը լուսանկարներ. Պատրաստում սպիտակ ձուկ ջեռոցում

Հյուսիսում Կասպից ծովի ավազանի բնակվում WHITE SALMON: Թե ինչպիսի ձուկ է սա: Այն պատկանում է ընտանիքում սաղմոնի, մի խումբ սիգ ունի երկու ենթատեսակ `WHITE SALMON եւ սպիտակ սաղմոնի. Ներկայումս, տեսակին եզրին մարելը. Մշտական ապրելավայրերի - Կասպից ծովի, բայց գնում է ծնել է Վոլգա Ուրալ, որտեղ նա ապրում է երկար բավարար.

հայտնվելը

Inconnu է մեծ, ավելի քան մեկ մետր երկարությամբ եւ կշռում է մոտ քսան կիլոգրամ: Այն ունի արծաթե գույն, որը գնում է հետեւի մի մութ կապույտ, իսկ որովայնի արծաթե-սպիտակ գույն. Այն սնվում է փոքր ձուկ, ինչպես, օրինակ, gobies, Roach, ծովատառեխ. Պատրաստ է սերել է յոթերորդ տարում կյանքի.

Այն նման է ձկան Inconnu. Լուսանկարը ստորեւ կօգնի ընթերցողները, որպեսզի այս բնակիչ ծովի ջրի գոնե մի ներկայացուցչություն.

The արժեքը շուկայի համար, տեսակները workpiece գործարանի

Արդյունաբերական բռնել նրա փոքր, հետեւաբար մշակվում սելեկցիոն սպիտակ ձուկ է արհեստական պայմաններում: Քանի որ իր սննդային արժեք, բովանդակությունը մի զգալի չափով վիտամին E, եթերային ճարպաթթուներով, բարձր ջերմաստիճան, այս ձուկ է երկրորդ միայն թառափի. Միս իր սպիտակ, խիտ, քաղցր համով: Ի խանութներում, այն կարելի է սառեցված կամ աղ դրած ձեւով, հասանելի ձեւով թառափի. Շնորհիվ բարձր պարունակության ճարպ միս չի կարող դիմակայել երկար փոխադրամիջոց, այնպես որ, հաշվիչները չեն գտնվել թարմ WHITE SALMON: Թե ինչպիսի ձուկ չեն սիրում այն, սիրված լինել, ըստ բժիշկների, մասնավորապես դիետոլոգների. Հետեւյալ կքննարկի օգտագործման այս ապրանքի համար մարդու մարմնի.

Անհերքելի նպաստներ մարմնի եւ սննդային արժեքը

Հարուստ է միկրո եւ մակրո-տարրերի, ինչպիսիք են նիկել, մոլիբդենի, քրոմ, յոդի, ցինկ, Ֆտոր, քլոր, չափազանց օգտակար եւ սննդարար է ձկան մի դիետիկ արտադրանք, որը կարող է կերել ոչ միայն առողջ մարդկանց համար, այլ նաեւ նրանց, ովքեր զգում խնդիրներ յուրացում, խանգարումներ վահանաձեւ գեղձի (ինչպես, օրինակ, հիպոթիրեոզ եւ goiter), նվազել ոսկրային խտության (օստեոպորոզ, ռախիտ երեխաների): Inconnu տեղին է, եւ դիետայի հղի կանանց, քանի որ դա հիանալի աղբյուր վիտամիններ, օմեգա 3 եւ Օմեգա 6 թթուներ, որոնք այնքան անհրաժեշտ է ձեւավորման երեխայի նյարդային համակարգի եւ պահպանելով ռեսուրսները մոր. Քանի որ իր կալորիականության հայցի ցանկացողները նիհարել եւ հավատարիմ մնալ պատշաճ սնուցման: Աճել խոլեստերինի, աթերոսկլերոզի, էլ զիջել է այս ձուկ, քանի որ էական ճարպային թթուներ կարգավորել մակարդակները ցածր խտության լիպիդների (LDL եւ VLDL) արյան եւ չեն տալիս նրան բարձրացումը: Երբ դուք անընդհատ ուտում սպիտակ ձուկ նվազեցնում է վտանգը սրտի կաթվածից եւ ինսուլտի ուժեղացնելով անոթային պատի եւ նվազումը ազատ խոլեստերինի խմբակցությունների:

Տեսակները cooking

Այնպես որ, WHITE SALMON ... Ինչ ձուկ է սա: երկուսն էլ օգտակար եւ համեղ եւ unpretentious կերակուր. Միս իր նուրբ, յուղ եւ համեղ: - Ից պարզվում է մեծ սաղմոնը եւ ապխտած եւ բուժվում: Դուք կարող եք ավելացնել աղ եւ սպիտակ ձուկ ունեն այս ձեւով կամ հետագայում ավելացվել է hodgepodge, տալ ուտեստ կծու համը: Պայմանական մեթոդները նախապատրաստման կլինի նաեւ կարեւորում առանձնահատկությունները ձուկ. Այն լավ է խաշած եւ տապակած, շոգեխաշած, ապխտած, թխում սեփական հյութի, զարդարուած ու առանց, որ ականջին, եւ ձկան ապուր, նույնիսկ մի թակած շերտ եւ թթու սոխ.

«Inconnu. Թե ինչ տեսակի ձուկ: Ինչպես եփել », - հարցնում է սովորական միջին մարդը: Մենք հուսով ենք, որ կարդալուց հետո այս հոդվածը նրա բոլոր կասկածներ է ծագման եւ մշակման այս մեծ ներկայացուցչի ռուսական ծովային կենդանական աշխարհի անհետանալ.

Ամենամեծ առավելությունն այն է, որ դա շատ unpretentious նախապատրաստման WHITE SALMON: Recipes տարբեր լինել, բայց նրանց մեծ մասը պարզ են եւ չեն պահանջում է երկարաժամկետ եւ լայնածավալ նախապատմություն բուժում, հատուկ գիտելիքներ կամ գործիքներ: Եվ դա կհամաձայնեք, կարեւոր է. Լրացուցիչ միավոր ուշադրության, որը կազմված է այն է, որ նկարագրել է WHITE SALMON թխում են ջեռոցում: մի գարնիր, սոուս կամ սեփական հյութի: Այսպիսով, մենք համարում ենք, առավել հետաքրքիր տարբերակներ:

Belorybitsa թխում են թթվասերի սոուսով եւ սխտոր կաղամբով տերեւի

Այս բաղադրատոմսով, սպիտակ ձկան, ի դեպ, դուք կարող եք փոխարինել որեւէ ձուկ սպիտակ յուղ միս, բայց ավելի լավ է, իհարկե, համապատասխանում է օրիգինալ շարք բաղադրիչների.

Երկու ջք պետք է ձեռնարկվեն:

• փոքր ֆիլե belorybitcy ինչ-որ տեղ է 400 գրամ.
• խոշոր տերեւները կաղամբով - 4 հատ,
• 200 գրամ ճարպ (21%) թթվասեր,
• 2 միջին մեխակ են սխտորով,
• մի քիչ սամիթ, 50 գրամ:
• բազուկ կես չափը բռունցքվում.
• 2 թեյի գդալ խավիարի.
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի եւ ցանկության դեպքում:

նախապատրաստման

Առաջին, որ ձեւավորում է պատրաստի ուտեստ, մենք մաքրել հում ճակնդեղի, իր երեք վրա կոշտ grater, ճզմում են հյութ եւ տարածել է մի թխում թերթիկի հետ մի բարակ շերտ, նախկինում լինելով տարածվել թխում թուղթ կամ greased այն յուղով: Նավը բազուկ չորացրած է ջեռոցում է 100 աստիճանով Celsius մոտ մեկ ժամ: Մի մոռացեք ստուգել այն, այնպես, ինչպես չի գերտաքացում:

Հաջորդ փուլը - պատրաստումը թթվասերի սոուսով, որի ձուկ պատրաստ. Համար, այս Նյութի մանր ակոս սամիթ ու սխտոր, կամ անցնում է այն միջոցով մամուլում: Այնուհետեւ, առանձին գունդ թափել են թթվասեր եւ խառնել այն դեղաբույսերի եւ սխտոր:

Կաղամբ թողնում problanshirovat անհրաժեշտ է, որ այն, չնկատել նրանց համար երկու կամ երեք րոպե եռացող ջրի մեջ: Տերեւները են փափուկ եւ ճկուն: Մենք նրանց մի քիչ թույն, չի այրել ինքներդ, եւ կցել կլոր ձեւավորել, մի փոքր կռում է եզրեր, նման մի բաժակ. Մեկ մասը հարկավոր, երկու նման թերթիկ:

A թխում (թխում սկուտեղի հետ բարձր եզրեր, մի բաժակ կոնտեյներ) թին մագաղաթ (անհրաժեշտության դեպքում), դնում կաղամբ: Ի կենտրոնում դնում կես թթվասեր խառնուրդի. Հարթեցնել evenly է թխում թերթիկ. Ներդրեք այն ձկան ֆիլե գագաթին եւ քսուք նրա մնացած սոուսով:

Ջեռոցում միջոցով տաքացնում է 180 աստիճանով Celsius եւ դրված է մեր ձուկ է 20 րոպե: Դուք կարող եք թխել մասերի առանձին-առանձին, ծածկված վերեւից սուկի մեկ այլ թերթ մագաղաթ: Ապա ձուկ կլինի ավելի հյութեղ, փափուկ, թեեւ ոչ այնքան, վարդագույն, ինչպես հստակ.

Ծառայել է դա պետք է sprinkled հետ նախընտրական harvested ճակնդեղի. Մի գարնիր մենք խորհուրդ ենք տալիս վերցնել կարմիր խավիար:

Երկրորդ մեթոդը թխում

Պատրաստում սպիտակ ձուկ կարող է լինել ավելի պարզ, արագ եւ առանց երեվակայել. Օրինակ, այստեղ մի բաղադրատոմսը.

Ճաշերի համար պետք է ձեռնարկվեն:

- քաշով ավելի քան մեկ կգ ձուկ (կիլոգրամի երկու կամ երեք հարյուր ֆունտ).
- kvass - կես բաժակ,
- վարունգ թթու - կես բաժակ,
- 250 գրամ թթու սունկ.
- 100 գրամ կարագ:

հաջորդականությունը գործողությունների

Մաքրել ձուկ է մաշկը, հեռացնելով ոսկորները եւ փորոտիքը: Ապա կտրել այն կեսում մինչեւ վերջ, եւ տեղակայել, ինչպես նաեւ մի գիրք, որ հետեւի կողային մինչեւ. Թխում սկուտեղի, արատ է softened կարագ եւ տեղադրել այն է ձուկ: Heat փուռ է 180-200 աստիճան Celsius եւ դրվում են սիգի. Պատրաստի ուտեստներ մինչեւ ոսկե. Ստուգեք աստիճանը cooking կարող է լինել մի դագանակ - միսը պետք է լինի հյութալի, բայց արդեն թխում. Ապա լցնել թավայի ծով եւ kvass, պառկել գագաթին ձկան մարինացվ սունկ եւ եփ գալ տակ կոպ մինչեւ պատրաստ է. Դա այն է, եւս 10-15 րոպե:

Նախքան ծառայում են ուտեստ թույլատրվում է զարդարել կանաչիով եւ սնկով, լցնել kvass եւ թթու սոուսով. Դա հնարավոր է փորձի հետ ձեւով մատակարարման, օրինակ, մի խոր ափսեի. Bon appetit!

Եվ, վերջապես, ...

Inconnu - ինչ ձուկ է զարմանալի է! Համեղ, առողջ, դիետա, արժեք ունի արդյունաբերական մասշտաբներով: Մենք խորհուրդ ենք տալիս անպայման փորձեք մեկը բաղադրատոմսերը եւ իրենց սեփական փորձը գնահատել դրա յուրօրինակ համ ու մեղմելու պատրաստման. Այս կերակուրը կլինի մեծ ուտեստ է տոնական սեղանին, եւ տիպիկ օրը նման, այնպես էլ երեխաների եւ մեծահասակների հետ.